Carne de Porco à Alentejana - Actifry

Esta carne de Porco à Alentejana foi feita por 2 etapas na Actifry.
A primeira foi fritar as batatas e a segunda foi fazer a carne.


Ingredientes:

- 800 grs de batatas para fritar (cortadas aos quadrados)
-750g de carne de porco
- 500g de amêijoas
- 1 cebola média
- 1 copo pequeno de vinho branco (100ml)
- 3 colheres de azeite
- Pimenta q.b.
- Pimentão doce q.b.
- Sal q.b


Preparação:
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Coloque as amêijoas em água juntamente com um pouco de farinha até estas abrirem e saírem as areias existentes.
Repita a lavagem das amêijoas até estarem sem areias.
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Cortar aos quadrados, lavar e secar bem as batatas. Colocá-las na Actifry, juntar uma colher (actifry) de azeite e polvilhar com Paprika.
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Programar 25 minutos.

Terminado o tempo reservar.

Enquanto as batatas fritam vá preparando a carne e mudando a água as ameijoas.

Na actifry coloque a cebola picada juntamente com uma colher (actifry) de azeite e deixe alourar durante 5 minutos

Adicione a carne de porco cortada em cubos, 2 colheres de azeite, sal e a pimenta e um pouco de pimentão.

Adicione o vinho branco e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Terminados os 20 minutos, adicione as amêijoas e programe mais 15 minutos.

Terminado o tempo adicione as batatas fritas e programe 3 min. para envolver tudo

Sirva com umas rodelas de limão.

Nota: Se preferir pode temperar a carne com antecedência e deixe marinar durante algumas horas, ou de um dia para outro, para obter uma carne mais saborosa.