Mini-croissants recheados com ............

1 massa folhada

Barritas de Chocolate
Passas
Creme russo
Açúcar e canela

Spray de Ovo



Preparação:

Cortar a massa folhada em triângulos, quadrados e tiras rectangulares
Nos quadrados coloquei umas barritas finas de chocolate.
Nos triangulares polvilhei-os com açúcar e canela.
Nas tiras coloquei um pouco de creme e umas passas.

Coloquei-os num tapete de silicone

o

Com o ovo em spray pulverizei a massa folhada

é mesmo óptimo este spray não é preciso estar a bater ovo.

Levar ao forno e ........ bom apetite.

Croissants de chocolate na Actifry

Esta forma de fazer coissants é mesmo simples num instante temos uns croissants prontos.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

8 quadrados de chocolate

1 ovo batido com leite

Missanga de chocolate

Preparação:

Desenrolei a massa folhada e com o cortador de pizza cortei em 8.

Coloque um quadrado de chocolate em cada triângulo.

 Enrole a massa folhada ao quadrado de chocolate.

Pincele com ovo batido com 1 colher (sopa) de leite.

Polvilhe os croissants com missangas de chocolate.

Com o Spray Espiga pulverize a actifry coloque os croissants e programe 20 min. 
ou
então leve ao forno a 180º até ficar dourado (+- 15 min.).

Ficou uma massa estaladiça.

Fonte: Revista Segredos de cozinha N. 1320

Mini Croissants folhados de Salsicha

Este mini croissants fi-los para uma festa dos miúdos da escola do meu filho.
São muito simples e rápidos de fazer.


Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada (do lidl para ser quadrada)

1 lata de salsichas cocktail

1 ovo batido


Preparação:

Desenrole a massa folhada corte-a ao meio no sentido do comprimento e depois em cada metade corte na diagonal de forma a ficar triângulos.




Abra a lata das salsichas

e disponha uma em cada triângulo

e enrole.

Coloque no tabuleiro de ir ao forno forrado com uma folha de papel vegetal ou silicone
Pincele os mini croissants com ovo batido.

Leve ao forno a 180º até ficar dourado.

Cornucópias recheadas com Creme pasteleiro

Ingredientes:

1 massa folhada do lidl
Óleo em Spray Espiga
1 ovo batido

Creme Pasteleiro (Bage Cremin)



Preparação:

Cortar a massa folhada em tiras. Utilizar a largura de uma régua para cada tira.
Dá para 10 tiras.

Pulverizar as formas com o óleo Spray e enrolar as tiras as formas.

Pinceladas com ovo batido.
.

Levar ao forno até alourar.

Enquanto as cornucópias cozem, prepare o Creme.

Seguir as indicações da embalagem
.

Já cozidas, deixar arrefecer um pouco para desenformar e rechear

ficaram lindas na minha mesa de doces do Natal...

Folhados de Alheira de caça e Fuet

Uns folhadinhos diferentes dos habituais e muito bons.


Ingredientes:

2 Alheiras de caça
6 rodelas de fuet
1 placa de massa folhada (usei do lidl)

1 ovo para pincelar



Preparação:

Cozer as alheiras em agua a ferver durante cerca de 10 min.

Deixe arrefecer um pouco e desfaça-as com um garfo.

Estique a massa folhada e corte no sentido do comprimento 4 tiras

Coloque a alheira nas tiras onde acrescentei o fuet.

Enrolei a massa e cortei as tiras.

Pincelar com ovo batido e levar a forno pré-aquecido até a massa estar douradinha.

Palmiers com Chocolate

Palmiers são sempre muito apreciados cá em casa, e desaparecem num instante. Desta vez fi-los com chocolate, já tenho aqui, e aqui outras variedades de recheio.


Ingredientes:

1 massa folhada
Chocolate p/ barrar


Preparação:

Espalhar o chocolate na massa folhada

Enrolar

Cortar as tiras e dispor num tapete de silicone

Levar ao forno até ficarem dourados a meio da cozedura pincelar com agua e açúcar para ficar com brilho.

Folhado de Chantilly e Amendoim com Mel

Este folhado surgiu pela curiosidade em fazer massa folhada na bimby.
Não saiu como eu espera, porque ficou "espalmado" ao cozer mas o erro foi meu porque não utilizei a manteiga congelada como indica na receita - a nível de textura e sabor gostei bastante, pois fica um folhado doce e estaladiço mesmo típico dos folhados franceses.


Ingredientes:

200 grs de manteiga congelada em pedaços pequenos
200 grs de farinha
90 grs de água muito fria
1 colher (chá) de sal

1 ovo batido para pincelar
Amendoins com mel
50 grs de chantilly



Preparação:

No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 20 seg. Vel. 6
Retire a massa do copo, faça uma bola, envolva-a em plástico e deixe-a repousar 20 min. no frigorífico.



Polvilhe uma superfície plana com farinha e coloque a massa.
Estique a massa dando-lhe a forma de um rectângulo.

Dobre a massa em 3 partes pondo uma parte sobre a outra e vire-a. Com as dobras da frente volte a massa formando outro rectângulo.
Repita esta operação mais 2 vezes.

Deixe-a repousar de novo mais 20 min. antes de a utilizar (eu não fiz este repouso com a massa esticada coloquei 50 grs de chantilly coloquei uns amendoins com mel e polvilhei com açúcar cristal.



Cortas as pontas da massa e dobrar.

.

Pincelar com ovo batido e levar ao forno a 180º

Fonte: Livro base Bimby

Mini Croissants folhados de Queijo e Fiambre

Eu uso muito massa folhada.
Aqui no blog já existem algumas receitas com a utilização de massa folhada. Estes croissants faço algumas vezes mas só agora reparei que ainda não tinha postado nenhuns com queijo e fiambre.

Então aqui fica:

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
Fatias de Queijo
Fatias de Fiambre
1 ovo batido


Preparação:

Desenrolei a massa folhada e coloquei as fatias de queijo e fiambre.
Com o cortador de pizza cortei em 12 triângulos.

Enrolei os 12 triângulos e pincelei-os com ovo batido.

Levei ao forno a 180º até ficar dourado.

Prontinhos.

Caracois de Queijo e Fiambre

Óptimos para levar para um piquenique..... vão-me saber mesmo bem.


Ingredientes

1 massa folhada (usei a do lidl por ser quadrada)
Fatias de Fiambre
Fatias de queijo

1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de leite


Preparação:

Desenrolar a massa folhada e cubrir com uma camada de fatias queijo e por cima uma camada de fatias de fiambre.

Enrolar como se fosse uma torta.

Cortar ás fatias e coloco-las num tapete de silicone.

Pincelar com a gema de ovo batida com o leite.

Levar ao forno. Passados alguns minutos estão prontas.