Parcerias

terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Happy New Year




Queria desejar a todos um excelente 2014, 
muita saúde, felicidade e serenidade...

 FELIZ ANO 2014 PARA TODOS!

domingo, 29 de dezembro de 2013

Dicas / Truques / Conselhos da Semana


Conheça sete alimentos que podem renascer a partir de si mesmos


 

A tarefa pode não ser tão fácil, mas é possível cultivar em casa alguns legumes,

 verduras e frutas sem precisar de suas sementes.



1. Cebolinha:
Nível: facílimo
Tempo até ficar pronto para consumo: cinco dias
Como fazer? As raízes não são aproveitadas para dar aquele toque especial nos seus pratos, mas elas têm mais força do que você imagina. Mergulhando-as em um copo com água, que deve ser trocada todos os dias, em breve, você contará com uma plantação de cebolinhas hidropônicas.


2. Alho:
Nível: fácil
Tempo até ficar pronto para consumo: 15 dias
Como fazer? Infelizmente, aqui você não conseguirá novos dentes de alho, mas poderá se aventurar em um novo sabor. Se você mergulhar os dentes de alho em um copo com um pouco de água (sem cobri-los) e trocá-la sempre que ela ficar turva, logo irá se deparar com os brotos de alho. Eles vão muito bem com batatas assadas, húmus, guacamole e qualquer tipo de salada. Só não os corte muito perto dos dentes que os originaram. As extremidades de cor verde mais escuro são mais saborosas. Experimente!

3. Alface romana:
Nível: fácil
Tempo até ficar pronto para consumo: 20 dias
Como fazer? A partir da cabeça (que normalmente jogamos fora) de uma alface romana, é possível cultivar uma nova verdura de forma orgânica. Não é estritamente necessário plantá-la na terra, mas no solo você conseguiria folhas duas vezes maiores do que no cultivo hidropônico. Entretanto, não se prenda por isso. Encha uma caneca grande com cerca de um dedo de água e deixe a cabeça da alface ali, de preferência em algum lugar que pegue um pouco de Sol. Cheque a água todos os dias e reponha-a sempre que necessário.

4. Cenoura:
Nível: fácil
Tempo até ficar pronto para consumo: 15 dias
Como fazer? As folhas de cenoura possuem um sabor bastante particular e muitas pessoas gostam de usá-las nas saladas ou para dar um toque especial em sopas ou drinks de frutas. Supernutritivas, as folhas de cenoura podem ser cultivadas facilmente cortando a cabeça de uma cenoura (a parte que costumamos jogar fora) e colocando-a em uma vasilha com um pouco de água até metade de sua altura.

5. Manjericão:
Nível: médio
Tempo até ficar pronto para consumo: 45 dias
Como fazer? Os amantes da pizza Marguerita vão ficar doidos: é possível criar uma fonte praticamente eterna de manjericão dentro de casa, usando apenas um copo com água. Separe um galhinho do manjericão que você comprou na feira e corte com uma faca de lâmina afiada logo abaixo dos nós (de onde saem novas folhas e galhos), deixando a muda com cerca de 10cm de altura. Tire todas as folhas dos galhinhos, deixando apenas as da parte superior. Mergulhe-os em um copo cheio de água, deixando apenas as folhas para fora. Mantenha o copo em um local fresco, mas que bata a luz do Sol, e troque a água de vez em quando. Raízes vão nascer e quando atingirem cerca de 5cm de altura, separe cada galhinho em um novo copo. Cuide para que as plantas tomem cerca de 6h de Sol por dia e já comece a separar a lenha.

6. Batata doce:
Nível: difícil
Tempo até ficar pronto para consumo: dez meses
Como fazer? Esqueça a teoria de que mais vale um pássaro na mão do que dois voando. Aqui, em nome da subsistência futura de batatas doces, você terá que sacrificar a mãe de todas elas. Compre uma batata doce no mercado, fure-a com palitos de espeto e deixe-a suspensa em um copo com água, de modo que apenas metade dela fique submersa. Troque a água periodicamente e tenha paciência até que as mudas comecem a germinar. A espera valerá a pena: uma única batata doce pode originar mais de 50 mudas. Plante algumas mudas em um vaso de terra espaçoso e aí é só esperar. O cultivo da planta segue da forma tradicional: garanta que ela tome um pouco de luz e regue-a periodicamente.

7. Abacaxi:
Nível: difícil
Tempo até ficar pronto para consumo: três anos
Como fazer? Depois de se deliciar com o abacaxi que você comprou no mercado, separe a coroa unida à base que ficava presa na casca. Tire todo o excesso da fruta e mergulhe só a base em um copo com água, que deve ser trocada periodicamente. Em algumas semanas, as raízes terão crescido e a muda estará pronta para ser plantada em um vaso com terra (do mesmo tipo em que se cultivam cactos). Nessa primeira etapa, a quantidade de água no solo deve ser mantida equilibrada: nem muito seco, nem muito molhado. Depois de alguns meses, as raízes já estarão firmes e o antigo abacaxi finalmente será uma nova planta. As folhas velhas serão substituídas por novas e, depois de cerca de um ano, chegará a hora de mudar a planta para um vaso maior e de melhor drenagem. Aí, é só esperar e seguir com o cultivo da forma tradicional: luz + água periodicamente.

terça-feira, 24 de dezembro de 2013

Feliz Natal 2013




Natal é tempo de alegria, de paz, felicidade e muito amor.

Desejo a todos um Feliz Natal e muitas felicidades.


Alemão - Frohe Weihnachten / Castelhano - Feliz Navidad /
 Francês - Joyeux Noël / Italiano - Buon Natale /
 Inglês - Merry Cristmas

Oferta Fábricas Lusitanas (Espiga e Branca de Neve)



Da parceria do meu blog com as Fabrica Lusitana no grupo " os melhores Blogues de Culinária Portugueses" tive a oportunidade de receber estes Stencils da Branca de Neve 



e um dos mais recentes sabores de gelatina.


Quero desde já agradecer as Fábrica Lusitana pelos excelentes produtos que me enviaram.


Como estou já a fazer as sobremesas para o Natal esta gelatina já vai fazer parte da minha mesa de natal 



Boas festas 


 

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Filhós de Abóbora (by Bimby)



O Natal está ai a chegar e as filhós de abóbora são as rainhas da minha mesa de Natal 

Ingredientes: 
  • 1500 grs de abóbora menina
  • 3 ovos
  • Raspa de 1 laranja e o seu sumo
  • 100 grs de açúcar
  • 10 grs de fermento de padeiro
  • 600 grs de farinha
  • 50 ml de aguardente
  • Sal q.b.
  • Canela em pó q.b.

  • Açúcar polvilhar
  • Óleo para fritar

Preparação:

1. No copo da Bimby coloque a abobora cubra com água, tempere com sal e programe 30 min. Vel.2 Temp.100º


Coloque a abóbora num escorredor com um pano e deixe a escorrer de um dia para o outro.

2. No dia seguinte, dissolva o fermento de padeiro no sumo de laranja.


Coloque a abóbora no copo e programe 40 seg. Vel. 5 / 7 /9 progressivamente


Terninado o tempo deixe a maquina a trabalhar na Vel.2 e junte a raspa de laranja, o sumo de laranja com o fermento, a aguardente, uma pitada de sal, o açúcar, os ovos um a um e a farinha. 


Para que amasse muito bem programe 2 min/vel  Teigstufe(espiga)

Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha.

Mude a massa para um alguidar tape com um pano e deixe repousar em local morno durante 2 horas.
Se a massa estiver muito mole, junte mais farinha e envolva bem. 
A massa deverá ficar arrendada.

3. Frite colheradas de massa em óleo quente. Coloque as filhoses num prato com papel absorvente.


4. Num prato, misture o açúcar com a canela.
Polvilhe as filhoses com a mistura e coloque-as num prato de servir.





Para acompanhar sugiro:
um copinho de Licor Nacional
 
Pode consultar AQUI mais informação 



 Para a preparação deste prato aqui estão os produtos das parcerias que fiz com o meu blog:
O meu muito obrigada à Rui Simeão, a Suldouro pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram







quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Parceria com McCain



É com imenso gosto que informo, a todos os que me visitam, 
da parceria entre McCain
e o Sabor e Saberes 



A McCain é a maior empresa produtora de batata congelada do mundo e comercializa produtos de qualidade louvável e com uma variedade inconfundível. 

Estas foram os fantásticos produtos que me enviaram







A McCain tem um site fantástico, onde podemos consultar Aqui


Fundada em 1957 no Canadá pelos irmãos McCain, a  fundaram McCain Foods Limited. Hoje a  está presente em 6 continentes, em cerca de 100 países,  com 60 fábricas e conta com cerca de 20.000 colaboradores.
 
Em Portugal entrou em 1998 para o canal da grande distribuição estando hoje presente na maioria das cadeias centralizadas atingindo em 5 anos a liderança destacada do mercado.

Desde a sua fundação que a  segue o princípio dos irmão McCain “boa ética é um bom negócio” por isso os objetivos da vão muito além da venda do seu produto:
- Garantir a elevada qualidade dos seus produtos oferecendo aos seus clientes os melhores produtos.
- O respeito pelo meio ambiente e o impacto da sua actividade no ser humano, no meio ambiente e nos países onde desenvolve a sua actividade.
- O desenvolvimento de técnicas agrícolas duradouras indispensáveis para a sustentabilidade do sector agro-alimentar, desenvolvendo continuamente técnicas com vista à sustentabilidade e optimização nos critérios de produção.

Em 2007, iniciou um programa de Responsabilidade Social Corporativa – RSC –  com o objetivo de Crescer com Sustentabilidade respeitando o Homem e o Meio Ambiente.

Em 2005 a ONU aceitou um pedido da Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), reconheceu a batata como "o alimento básico para a população mundial".
A 2008 a ONU, proclamou em  2008 como o Ano Internacional da Batata, enfatizando "o papel que esse alimento pode desempenhar no desenvolvimento da segurança alimentar e no esforço para a erradicação da pobreza".
Calcula-se que a população mundial vai aumentar em cerca de cem milhões de pessoas por ano nas próximas décadas, e que 95% desse crescimento se concentrará nos países em desenvolvimento. A batata, rica em vitamina C e em potássio, pode contribuir para a redução das mortes provocadas por desnutrição.
A McCain ainda hoje participa ativamente em projetos de desenvolvimento da cultura de batata em alguns países africanos.
Em 2011 a McCain passou a utilizar uma formula de óleo McCain contendo elevados níveis de ácidos gordos insaturados (88%) essenciais à saúde, com óleo de girassol, reduzindo para 20% da taxa máxima de gorduras saturadas e sem utilização de óleo de palma.

O meu muitíssimo obrigada A McCain pela simpatia e 
pelos produtos fantásticos que me enviaram.

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Sobras de Frango assado à Brás


Hoje trago-vos uma receita optima para levar para o emprego no dia seguinte, que foi o que aconteceu.

Ingredientes:

- Frango assado (sobras)
- 1 cebola
- Alho
- 1 fio de azeite
- pimenta
- Salsa
- Batata palha
- 4 Ovos


Preparação:

No wook colocar a cebola e o alho picado e refogar no azeite
Adicionar a carne do frango desfiada, um pouco de pimenta e a salsa
Misturar tudo
Adicione a batata palha

Quando a batata palha estiver mole adicione os ovos e envolva tudo muito bem


Ficou uma refeição barata e bem deliciosa

Para acompanhar sugiro:
este óptimo Vinho da Herdade da Comporta - Chão das Rolas Tinto
Consulte AQUI mais informação 
 Para a preparação deste prato aqui estão os produtos das parcerias que fiz com o meu blog:
O meu muito obrigada à Rui Simeão, Quinta MonteRosa, a Suldouro pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram




segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Parceria com Adega de Borba



  É com imenso gosto que informo, a todos os que me visitam, 
da parceria entre a Adega de Borba
e o Sabor e Saberes 



HISTÓRIA

No dia 24 de Abril de 1955 a convite da Direcção do Grémio da Lavoura de Borba, reuniu-se um grupo de viticultores com a intenção de fundar a Adega de Borba.
No dia 30 do mês de Abril de 1955 tomou posse em Borba a primeira Direcção da Adega Cooperativa de Borba.
  • Sócio nº1 – José Ferreira Coelho
  • Sócio nº2 – José João Barroso Junior
  • Sócio nº3 – Mariano Augusto de Sá Rézio
  • Sócio nº4 – Barnabé Joaquim Ramalho
  • Sócio nº5 – Francisco do Patrocinio Falcato
  • Sócio nº6 – João José Falcato
  • Sócio nº 7 – Joaquim Pereira Esteves
  • Sócio nº8 – Joaquim Manuel Ramalho
  • Sócio nº9 – Francisco Manuel Moredo
  • Sócio nº10 – José Coelho de Madureira
  • Sócio nº11 – Leonel Macedo Lita
  • Sócio nº12 – Prudêncio Da Conceição Leitão
  • Sócio nº13 – António Maria de Matos
Fundada em 1955, a Adega de Borba foi a primeira de uma série de Adegas constituídas no Alentejo, com o incentivo da então Junta Nacional do Vinho, numa altura em que o setor não tinha o protagonismo que hoje tem na economia regional. De facto, não fosse esse empurrão decisivo dado pelo referido organismo estatal, que assim permitiu uma organização comercial e de transformação para os vinhos do Alentejo, a cultura da vinha teria desaparecido completamente da região, pois todos os incentivos da época estavam virados para a cultura dos cereais, e fazer do Alentejo o celeiro do País era uma política mais que consolidada para a época.
Após 3 décadas de resistência, em que só o grande valor das castas regionais e a excelência das condições naturais permitiram que a produção de vinho no Alentejo se mantivesse, chegou-se finalmente aos anos oitenta, em que todo o potencial da região para a produção de vinho pode ser avaliado e confirmado pelo Consumidor. Beneficiou a região do facto da produção estar associada a Adegas de grande dimensão, e desta forma mais rapidamente se apetrechou em termos tecnológicos que outras regiões do País, dando o salto para os vinhos engarrafados de qualidade, numa altura em que o consumidor passou a ser mais exigente e a privilegiar mais a qualidade que a quantidade. É verdade que a constituição da região demarcada do Alentejo e a constituição de estruturas técnicas associativas que rapidamente divulgaram novas tecnologias junto do viticultor foram essenciais em todo o processo.
A euforia que os vinhos do Alentejo têm vivido nestes últimos anos, resulta pois de um longo trabalho quer na vinha, com a seleção das melhores castas e dos melhores solos para a sua produção, quer na Adega com o aperfeiçoamento de técnicas e apetrechamento de equipamentos, muitas vezes sem grande visibilidade, numa época em que o pulsar da região se fazia mais noutras direcções que não a produção de vinho.
Hoje a Adega de Borba reúne 300 viticultores associados que cultivam cerca de 2.000 hectares de vinha, distribuindo por 70% castas tintas e 30% de castas brancas.
Sempre em busca do reforço da qualidade dos seus produtos, a Adega de Borba tem em marcha um ambicioso projeto de aproximação do viticultor à Adega, incutindo neste a paixão de fazer grandes vinhos. Após a fase da seleção e manutenção das melhores castas, e do apetrechamento tecnológico, é convicção da Adega Borba que só com o pleno envolvimento do viticultor na produção do vinho, é possível melhorar ainda mais os seus produtos, e realizar assim toda a potencialidade que a região possui para a produção de vinhos excepcionais.


Convido-vos desde já a visitar a sua página: http://www.adegaborba.pt/

Bem como a visitar a LOJA:  http://www.adegaborba.pt/loja


Estes foram os produtos de qualidade excelente, do melhor mesmo que me enviaram: 


O Azeite

Este azeite Virgem Extra transporta a qualidade reconhecida
dos vinhos da Adega de Borba.
Trata-se de um Azeite com denominação de origem protegida (DOP)
Norte Alentejano e que transporta o gourmet para a riqueza
gastronómica da região. Possui as características típicas da sua região,
resultantes do uso predominante de azeitonas da cultivar galega,
variedade rainha no Alentejo. Presente na cultura Mediterrânea,
o azeite tem na região do Norte Alentejano uma magia especial e que
remete para a particularidade e para a riqueza da gastronomia local.
As azeitonas são provenientes dos olivais mais antigos da região, e a sua extracção no ponto alto de maturação origina aromas e sabores fortes. 


MONTES CLAROS RESERVA TINTO

Aspecto límpido, cor granada profunda. Aroma rico e cheio, evidenciando aromas a compota, geleia e cacau. Sabor macio, encorpado e complexo, com destaque nas notas de frutos pretos muito maduros e taninos robustos, persistentes, que garantem longevidade.



ADEGA DE BORBA TINTO

Aspecto límpido, cor granada com nuances violáceas. Aroma fino, jovem, frutado com predominância vermelhos maduros. Sabor macio, fresco com alguma adstringência confirmando o carácter frutado a frutos silvestres e frutos vermelhos, persistentes no final da prova.



O meu muitíssimo obrigada A ADEGA DE BORBA pela simpatia e 
pelos produtos fantásticos que me enviaram.

domingo, 8 de dezembro de 2013

Dicas / Truques / Conselhos da Semana


Descongelar carne rapidamente



Carne congelada
Caso se esqueça de retirar os alimentos com antecedência, no caso da carne, existe uma forma simples de acelerar o processo de descongelação.

Mergulhe a carne congelada em água fria com umas gotas de vinagre e aguarde uns 10 minutos.
Assim evitará a utilização do microondas e poupará energia.

Obrigado pela sua Visita

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