Pudim da Lénea

Chamei a este pudim "Pudim da Lénea" porque foi a minha amiga Lénea que me deu a receita.
Eu gosto imenso deste pudim porque fica esponjoso.

As quantidades que vou aqui colocar são as originais da receita, mas eu fiz só metade.


Ingredientes:

1 Lt. de leite
4 Ovos
200 grs de açúcar
2 Pudins chinês
1 Casca de limão


Preparação:

Juntam-se num tacho um pouco de leite, as gemas e o açúcar e o pudim depois de bem misturado leva-se ao lume baixo a engrossar, e mexe-se bem.

Depois junta-se o leite e a casca de limão e vai ao lume novamente até levantar fervura mas sempre a mexer.

Tira-se do lume coloca-se numa taça e deixa-se arrefecer um pouco depois envolve-se as claras batidas em castelo.

Unta-se uma forma com caramelo e vai ao frigorífico

O resultado final.

Beijinhos e bom fim de semana a todas.