Bolinho para o dia do Bolinho.

Hoje é o dia de ir pedir " o pão por Deus".

Todos os anos a minha mãe faz merendeiras para o dia do bolinho, este ano não foi excepção.


Ingredientes:

1500 grs de farinha de trigo
1 kg de açúcar
500 grs de batata doce
erva doce q.b
50 grs de fermento de padeiro

Pinhão
Passas
Nozes picadas
Figos (cortados aos bocadinhos)


Preparação:

Cozer a batata doce e tritura-la.

Num alguidar coloca-se o fermento, a batata doce, o açúcar e a farinha.
Depois é amassar

amassar, amassar...

Juntar a erva doce e amassar, amassar.

Depois deixar levedar por 4 horas.

Findo esse tempo, juntar as passa, figos, nozes e os pinhões e fazer as merendeiras.

Levar ao forno bem quente a cozer.

Acabadinhas de sair do forno.