- Castanhas Cozidas
Faz-se um pequeno corte na base das castanhas. Coza-as em água com uma colher de chá de erva-doce, outra de sal e uma colher de sopa de açúcar. Escorra-as e sirva-as.
- Castanhas Fritas
Dê um corte em volta da casca das castanhas. Frite-as em óleo. Deixe ganhar cor e abrir, agitando a frigideira. Sirva-as temperadas com sal.
- Castanhas Assadas
Dê um pequeno corte na base das castanhas. Envolva-as em sal grosso e leve a meio forno a 180º durante 30 min. Sirva-as em seguida.
- Castanhas Piladas
Com a ajuda de uma faca, retire a casca primária às castanhas. Seque-as no forno a 40º. Esfregue-as, retire-lhes a casca secundária e sirva-as.
Fonte: revista segredos de cozinha
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