Bolo de Cenoura

Ingredientes:

250 grs de farinha

250 grs de açúcar
2 cenouras grandes (200 grs)

80 grs de óleo

5 gemas + 4 claras

1 colher (chá) bem cheia de fermento

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Cobertura de chocolate

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1 ovo

60 grs de açúcar

60 grs de manteiga

60 grs de chocolate em pó

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Preparação:
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Ligue o forno a 180º
Descasque as cenouras, corte-as as rodelas e coloque-as no copo da bimby e programe: 30 seg. vel.7



Junte o açúcar, o óleo e as gemas, raspe as paredes do copo com a espátula e programe 15 seg. vel. 4.
Junte então a farinha misturada com o fermento e programe 30 seg. vel. 4.

Bate as claras em castelo no Speedy Chef da Tupperware).

Retire as claras batidas e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Verta a mistura e leve ao forno +/- 45 minutos

Já cozido

Depois de cozido faça a cobertura de chocolate.

Coloque todos os ingredientes no copo excepto o chocolate em pó, e programe 5 mim. Temp. 70° vel. 4.

Quando terminar adicione o chocolate e bata 10 seg. vel. 6.

Barre o bolo com o chocolate e decore a gosto.

Pormenor do interior.

Fonte do bolo: Revista Robot de Cozinha nº2

Fonte da cobertura de chocolate: Livro base