Bolo Rei - M.F.P.

Estou a publicar novamente esta óptima receita de Bolo Rei para participar no passatempo do Blog: Doces Curiosidades

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Na revista Lusitana, já tinha falado nela aqui, vêem uma receita de Bolo Rei.

O Bolo Rei ficou divinal, e na minha opinião ficou muito melhor do que este que já tinha feito.

Ingredientes:

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2 dl água

1 embalagem de pão de Brioche Branca de Neve

100 grs de frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas,..)

50 grs passas (não gosto não coloquei)

50 grs de frutas cristalizadas

2 colheres (sopa) Vinho do Porto

Raspa de 1/2 Laranja

1 ovo (para pincelar)

Fruta cristalizada (para decorar)

Açúcar em pó para polvilhar

Geleia para pincelar

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Preparação:

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Coloque a água na cuba da máquina do pão e junte a farinha.

Seleccione o programa massa ou massa piza ou massa lêveda

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Depois de terminar o programa, adicione os frutos secos, as passas, a fruta cristalizada, o vinho do Porto e a raspa da laranja.

Programe novamente o programa massa ou massa piza ou massa lêveda.

Quando terminar, retire a massa da cuba para uma superfície enfarinhada e molde uma bola.

Faça um buraco no meio, e molde uma coroa.

Leve ao forno a 50º por 15 min. para levedar até atingir quase o dobro do volume.

Pincele com ovo batido.

Decore com a fruta e os frutos.

Polvilhe com porções generosas de açúcar em pó.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 a 35 min.

Retire e pincele com geleia. (eu não fiz isso)

Estava mesmo bom. *.*