Merendeiras de Batata Doce - Bimby

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Ontem foi dia do Bolinho ...... aqui na minha cidade a tradição é as crianças irem pedir o pão-por-Deus de porta em porta, recitando versos:

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"Lá vai o meu coração

Sozinho sem mais ninguém

Vai pedir o Pão-por-Deus

A quem quero tanto bem

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Pão por Deus

Que Deus me deu

Uma esmolinha

Por alma dos seus"

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Quando ninguém lhes dá nada vão-se embora e gritam

.«Pão-por-Deus!/Um pau pelas costas/Livre-nos Deus!»

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Os padrinhos aos afilhados também dão um bolo chamado «Santório ou santoro»

...... tradições que variam de terra em terra.

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Eu fiz estas merendeiras que ficaram mesmo ao meu gosto, pois são de batata doce que eu adoro e ficaram fofas.
Andei a semana inteira a pesquisar receitas de merendeiras / broinhas que fossem de batata doce e fofas encontrei esta receita da Belinha Gulosa e adaptei à Bimby, ficaram mesmo com eu queria.
Belinha são muito boas estas tuas merendeiras.

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Ingredientes:

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0,5 kg de batata-doce
250 grs. de farinha Branca de Neve
250 grs de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de erva doce
1 pitada de sal

1 ovo batido para pincelar

(nozes, passas, pinhões, figos, etc..).

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Preparação:

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Cozer as batatas (Deve-se cozer a batata doce com umas gotas de limão .... para não ficarem escuras)

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Colocar as batatas cozidas no copo da Bimby e programar 15 seg. Vel. 7 e ficam feitas em puré.

.Adicionar o acucar e os ovos e programar 30 seg. Vel.6
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Adicionar a farinha, o fermento, o sal e a erva doce e programar 30 seg. Vel. 6

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De seguida mais 3 min. Vel. Espiga

Colocar a massa numa taça e foi ai que adicionei:

Avelãs picadas

Nozes picadas:

Cranberries picados

Envolvi tudo com uma colher de pau e fiz logo umas bolinhas de massa

Levei ao forno bem quente 200º, quando já estavam a meio da cozedura pincelei com o ovo batido

Ficaram assim: