Cakes de Dióspiro

Ingredientes:

2 Ovos
1 Dióspiro
450 grs de farinha
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de canela
90 grs de manteiga
320 grs de açúcar
1 c. de sopa de mel
1 Colher (de chá) de Fermento em Pó
Cardamomo q.b.
Casca de 1 Limão
100 grs de tablete de chocolate (a minha tinha amêndoas)


Preparação:

No copo da Bimby tritura-se a tablete de chocolate e reserva-se.


No copo da Bimby coloca-se o açúcar e a casca de limão e programa-se 1 min. vel. 5-7-10.
De seguida adiciona-se a manteiga e programa-se 1 min. vel. 4.

Programa-se 1 min. vel. 2. e com a máquina a funcionar, deita-se o ovo e o mel pelo bucal, aumentando depois durante 30 seg. vel. 4.

Junta-se a farinha, o fermento, o Cardamomo, o bicarbonato de sódio e o sal e mistura-se 1 min. vel. 6.Depois mais 3 min., vel. espiga. para bater bem a massa.

Por último adiciona-se o dióspiro limpo de peles e cortado aos pedaços.


O chocolate triturado e polvilha-se com um pouco de canela.


Programa-se 30 seg., vel. 3. para envolver tudo.

Coloca-se a massa em formas de silicone.


Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficarem cozidos a gosto.

Se preferir também pode fazer um bolo em vez dos Cakes, eu também já fiz e ficou assim:

Fonte: http://receitasdafilipa.blogspot.com/2008/11/cookies-de-dispiro-e-chocolate.html