Robalo Assado

Esta foi uma refeição de sábado ao almoço.

Um robalo acabadinho de chegar do Mercado Municipal.

Ingredientes:

1 Robalo

1 tomate

1 cebola

1 dente alho

1 dl óleo

1 dl vinho branco

rodelas de chouriço

750 grs. batatas

sal e pimenta

Preparação:

Untar um pirex com margarina, colocar o Robalo tempere-o com sal e pimenta e á volta a coloque a cebola em rodelas.

Espalhar por cima o dente de alho picado.

Colocar as batatas á volta do Robalo.

Por ultimo colocar umas rodelas de chouriço dentro dos golpes que foram dados no dorso do peixe. Colocar umas rodelas de tomate á volta do pirex.

Regar com o vinho e com o óleo.

Levar ao forno quente (220º) cerca de 40 minutos

Como sobremesa fiz estas Maças Assadas, pois assim aproveitei o forno quente.

Fonte: Livro de receitas de Peixe da Vaqueiro.