Lombinhos de Porco à Alentejana

A sugestão que vos mostro hoje não é nada mais nada menos do que carne de Porco à alentejana feita na Actifry a diferença está na carne, pois utilizei lombinhos de porco. Lombinhos estes que ficaram tão macios mesmo agradáveis.


Ingredientes:

800 grs de batatas para fritar
1 colher (actifry) de azeite
Paprika
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2 Lombinhos de Porco
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500g de amêijoas
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1 cebola
1 colher (Actifry) de Azeite
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100 ml vinho branco
2 colheres (actifry) de molho de Soja
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
Sementes de mostarda
Ervas aromáticas p/ Carne (uso estas)


Preparação:

Comece por pôr a carne a marinar.
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Corte a carne aos cubos coloque-a numa taça acrescente o vinho, o molho de soja, o alho, o louro, as sementes de mostarda e as ervas.

Depois coloque as ameijoas dentro de um recipiente com água juntamente com um pouco de farinha até estas abrirem para saírem as areias existentes.
Repita a lavagem das amêijoas até estarem sem areia.
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Corte aos quadrados as batatas, lave e seque-as bem.
Coloque-as na Actifry, junte o azeite e polvilhe com Paprika.

Programar 25 minutos.
Terminado o tempo reservar. (coloquei numa taça tapei com papel film onde fiz uns furos)

Enquanto as batatas fritam vá mudando a água as ameijoas.


Na actifry coloque a cebola picada juntamente com uma colher (actifry) de azeite e deixe alourar durante 5 minutos.
Adicione os lombinhos de porco juntamente com a marinada.
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Deixe cozinhar durante 20 minutos.

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Terminados os 20 minutos, adicione as amêijoas e programe mais 15 minutos.

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Terminado o tempo adicione as batatas fritas e programe 3 min. para envolver tudo
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