Farófias à Bimby

Quando recebi o livro A Bimby Massas e Doces e o desfolhei pela primeira vez a receita que me saltou logo á vista foram as farófias. Eu adoro Farófias, com aquele cremoso creme por cima, ummm que maravilha.

Mas ao fazê-las tive uma desilusão o creme ficou muito saboroso mas ficou liquido não engrossou, comeram-se todas mesmo assim.
Depois ao falar com uma amiga ela diz-me tens de pôr mais farinha maisena, fui investigar e realmente apercebi-me que em algumas receitas tem 2 colheres de sopa de farinha maisena e o creme é grosso e cremoso.
Para a próxima é o que irei fazer juntar 2 colheres de sopa em vez de 1 de chá de farinha maisena.


Ingredientes p/ farófias:

30 grs açúcar
6 claras de ovo
1 pitada de sal


Ingredientes p/ o creme:

6 gemas de ovo
500 grs de leite
70 grs de açúcar
2 colheres (chá) açúcar baunilhado
1 colher (chá) de amido de milho (farinha maisena)


Preparação das Farófias:

Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg. vel.9

Coloque a "borboleta" as claras o sal e programe 6 min., 70º vel.3 1/2

Divida as claras em 6 porções e coloque-as uns instantes sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de humidade.

Coloque-as depois no prato de servir.

.

.

Preparação do Creme:

.

Coloque a borboleta, todos os ingredientes e programe 8 min. 80º Vel.2

Retire a borboleta e bata 5 seg. vel.5

Retire para uma taça e deixe arrefecer.

Sirva as Farófias regadas com o creme. Polvilhe com canela em pó.