Trança recheada com Creme Russo e Pinhões

O livro: Bimby Massas e Doces é fantástico. Esta trança foi retirada de lá, improvisei foi este recheio mais ao meu gosto.
Ficou muito, muito bom!


Ingredientes p/ Massa:

150 grs de leite
25 grs fermento de padeiro fresco
1 pitada de sal
50 grs açúcar
50 grs de margarina p/ culinária
440 grs farinha tipo 65
3 gemas de ovo


Ingredientes p/ recheio:

100 grs de creme Russo
100 grs de Pinhões


Preparação da Massa:

Coloque no copo o leite, o fermento, o sal, o açúcar, a margarina e programe 1,30 min. Temp. 37º Vel. 2.

Adicione 200 grs de farinha, as gemas e misture 5 Seg. Vel. 6.

Junte a restante farinha e amasse 2 Min. Vel. Espiga.

Retire e deixe levedar cerca de 30 minutos.

Prepare o Creme Russo. Podem ver aqui como se faz.

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Pré–aqueça o forno a 180º.

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Numa superfície polvilhada com farinha estenda a massa em forma de rectângulo - faça dois rectângulo.

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Num deles recheio ao meio e polvilhe com pinhões.

Corte tiras na diagonal e vá sobrepondo umas em cima das outras alternadamente.

No outro rectângulo, corte em 3 a massa

Recheio com a creme Russo e pinhões e entrance como uma trança.

Ficam assim:

Leve ao forno cerca de 20-25 minutos.

Retire e de seguida pincele com mel.

O interior: