Sopa-Creme do Campo

Ingredientes:

200 grs de couve lombardo
1/2 alho Francês as rodelas
1 cebola
70 grs de Tiras de Bacon
1/2 chouriço
40 grs de azeite
300 grs de Cenoura
1 caldo de Carne
700 grs de água
1 lata de Feijão encarnado


Preparação:

Na varoma, coloque a couve cortada em juliana e reserve.

Coloque no copo o alho francês, a cebola e pique 3 seg. Vel.5

Adicione o bacon, o chouriço, o azeite e refogue 5 min. Varoma Vel.1

Junte a cenoura em pedaços, o caldo, a água e mais de metade da lata do feijão.

Coloque a varoma e adicione as couves o restante feijão e umas rodelas fininhas de cenoura e programe 25 min. Varoma Vel.1

Terminado o tempo retire a varoma, coloque o copo e programe 1 min. e vá progressivamente até à vel. 7

(É fundamental esperar 3 a 5 min. antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do liquido e evitar salpicos.)

Junte os ingredientes da varoma e envolva tudo com a espátula.

(Se ficar a sopa muito espessa, junte um pouco de água a gosto.)

Fonte: Livro: Bimby as receitas essenciais