Bifes de Novilho enrolados com Cenoura e Chouriço com Puré

Uns bifinhos enrolados com cenoura e chouriço com molhinho de tomate. A cenoura estava crua e mesmo com o cozinhar devagar da carne não ficou cozida, para a próxima vez tenho dar uma fervura as cenouras e só depois a enrolar na carne.
O puré foi caseiro feito na bimby em pouco mais de 30 min. ou seja enquanto a bimby fez o puré eu fiz a carne ao fogão.


Ingredientes:

3 bifes de Novilho
Cenoura
Chouriço

Sal e Pimenta
Azeite
Alho picado
1 cebola
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 lata de tomate pelado
1/2 (lata dos cogumelos) de vinho

Puré de Batata
800 grs de batatas vermelhas (fritar)
300 grs de leite
sal e pimenta q.b.
30 grs de manteiga



Preparação:

Comece por preparar o puré a fazer na bimby pode ver aqui.

De seguida tempere os bifes com sal e pimenta.
Corte a cenoura e o chouriço em tiras.
Coloque em cada bife as tiras e enrole, a ponta dos bifes prenda com um palito.
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Numa frigideira coloque o azeite o alho e aloure os rolinhos.
Reserve

Ao molho da carne junte a cebola picada, deixando refogar levemente por um bocado.

Adicione o tomate, os cogumelos e o vinho e deixe levantar fervura.

Junte então a carne reservada.

Tape e deixe cozinhar em lume brando até que a carne fique bem tenrinha se achar necessário pode acrescentar água.

Acerte os temperos se achar necessário.