Mousse de Ananás

Esta é a MINHA SOBREMESA FAVORITA!!!!
Andei algum tempo ainda na "versão tradicional" para conseguir acertar na textura da sobremesa. Quando comprei a bimby foi uma das primeiras receitas que procurei fazer, mas, infelizmente não saiu bem ....... pois a gelatina não se formava. Pesquisei por blogs e fóruns e descobri que a receita do livro base está em falta uma palavrinha que faz toda a diferença.
Hoje já consigo fazer um mousse de ananás mesmo ao meu gosto.



Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
Ananás em calda
250 ml de calda de Ananás (se não tiver esta quantidade de calda acrescente água até obter os 250ml)
1 pacote de gelatina de Ananás


Preparação:

Bata as claras em castelo (usei o speed-cheff) se usar a bimby programe 6 min. Vel. 3 1/2
Reserve.


Dissolva a gelatina com os 250 ml de calda de Ananás, deixe ferver e Reserve.

Reserve uma rodela de Ananás para decoração e pique o restante com 3 toques de turbo



Ao Ananás junte as gemas e o leite condensado e programe 2 min. Vel.3

De seguida junte as claras batidas em castelo e programe 10 seg. Vel.3

Por ultimo junte a gelatina lentamente através do bocal programe 10 seg. Vel. 2

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Coloque numa taça e leve ao frigorífico 3 a 4 horas.

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Decore a rodela de ananás que tinha reservado.

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