Bolo de Agrião

Este bolo é mesmo fantástico tanto pela sua cor como pelo sabor pois se imaginam que sabe a agrião enganam-se.
Foi retirado da revista n.16 Momentos de Partilha lá tem o nome de "Bolo "Shrek" com glacê".
Optei por fazê-lo mais simples sem o glacê.


Ingredientes:

4 ovos
1 pitada de sal
250 grs de açúcar
50 grs de agrião
100 grs de óleo
100 grs água morna
Raspa de 1 limão
200 grs de farinha Tipo 65 (usei espiga)
1 colher (sopa) fermento


Preparação:

Coloque no copo a "borboleta" as claras e o sal e programe 4 min. Vel.3 1/2.
Retire e reserve.

Sem lavar o copo e sem a "borboleta" coloque no copo o açúcar, o agrião e o óleo e programe 10 seg. Vel. 6



Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na tampa e nas paredes do copo.



Adicione a água, a raspa de limão e programe 1 min. Vel.9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na tampa e nas paredes do copo.

Incorpore a farinha e o fermento e programe 15 seg. Vel.3



Retire e envolva delicadamente as claras reservadas.

Deite na forma untada (usei o Spray desmoldante)



Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25-30 min