Bacalhau à Marinela

Tal como a Cozinha sem Tabus escreveu este prato é ideal para fazer em grande quantidade. 

Com as quantidades que aqui vos mostro fiz 2 tabuleiros. Um foi para o jantar e o outro foi para congelar e irá ser utilizado naquele dia que não tiver vontade de cozinhar.

Ingredientes:

4 postas grandes de bacalhau crescido/graúdo
 1 Kg de batatas cortadas aos palitos

1 colher (actifry) azeite
Paprika q.b.

2 cenouras médias
3 cebolas grandes
3 dentes de alho
azeite
pimenta moída

40 grs de manteiga

2 colheres (sopa) farinha
7 dl de leite
1 pacote de natas p/ Bacalhau
1 colher (sopa) de mostarda
sumo de limão
Sal e Pimenta e Nós Moscada



Preparação:

Coza o bacalhau e ainda morno retire peles e espinhas e lasque-o.

Na Actifry coloque as batatas a fritar (demora 35 min)

Coloque no copo as cenouras os alhos e a cebola e pique 6/8 seg. vel.5

Adicione o azeite e programe 7 min. temp. 100º vel.1 para refogar


Adicione o bacalhau desfiado, tempere com pimenta e programe 3 min. Varoma vel.3 colher inversa.
Reserve.

Prepare o Bechamel

Deite para o copo a manteiga, a farinha, o leite e programe 8 min. Temp. 90º Vel.4.

Adicione as Natas, a Mostarda o sumo de Limão, o Sal, a pimenta e a Nós Moscada e programe mais 2 min. Temp. 90º Vel.4





Coloque num pirex as batatas fritas.
Por cima das batatas coloque o preparado do bacalhau.
Regue com o molho Bechamel (coloquei meia dúzia de camarões por cima).

Polvilhe com pão ralado

Leve ao forno previamente aquecido até alourar.