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quarta-feira, 5 de janeiro de 2011

Amêijoas à Bulhão Pato


Estas amêijoas também fizeram parte da mesa de passagem de ano.


Ingredientes:

1 kg de ameijoas
70 grs de azeite
6 dentes de alho grandes
15 grs de mostarda
400 grs de água
15 grs de vinho branco
30 grs de coentros picados (não usei)



Preparação:

Lave muito bem as ameijoas e deixe de molho durante 2 horas com agua e sal para largarem a areia.

Coloque no copo da Bimby o azeite e programe 3 min. Temp. Varoma Vel.1
Junte os alhos e pique 5 Seg. Vel. 5 e programe 5 min. Temp. Varoma Vel.2

Adicione a mostarda a água, o vinho e coloque a varoma com as ameijoas previamente lavadas.

Programe 20 min. Temp. Varoma Vel.1
.

No final rectifique os temperos.

Coloque as ameijoas numa travessa regue com o molho e polvilhe com coentros (não fiz porque cá em casa não gostamos)


Fonte: Livro: Bimby na Cozinha Regional Portuguesa

11 comentários:

Carla Oliveira disse...

Parece-me bem!
Beijinhos

Rachel disse...

Na minha passagem de ano também houve amêijoas e que bem nos soube, foram 6KG, cada vez que tinhamso que abanar o tacho os braços até reclamavam!

Mostarda nunca coloquei, qualquer dia experimento.

Beijocas

Célia disse...

Devem ter ficado maravilhosas.
Vou levar a receita.

Luísa Alexandra disse...

Gosto imenso deste petisco!

AMÉLIA TORRES disse...

Amo este delicioso petisco tão português.

Sandra G disse...

ADORO!!! Nunca recuso umas amêijoas á bulhão pato.

Bjs

maria silva disse...

Que delicia , na minha mesa tambem não faltou nem no Natal nem na Ano Novo, a minha filha mais nova adora ,bjs.

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Que delicia de amêijoas... Também fiz alguns pratinhos de amêijoas. Tive sorte de encontrar num supermercado e aproveitei logo, pois e' bem raro encontrar aqui. As tuas estão uma maravilha.
Beijinhos

argas disse...

Uma delícia...adoro!

Xana disse...

Olha k boas ficaram :)...
beijinhos

Susana Matias disse...

Com está chuva e a ver está receita faz tanto lembrar o Verão...

É uma receita muito apreciada cá em casa...

jinhos

Obrigado pela sua Visita

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