Bacalhau com Natas da "Vaqueiro"

Aqui no blog já tenho uma receita aqui, esta é um pouco diferente foi retirada do "Livro de receitas de Peixe" da Vaqueiro, já a faço à alguns anos e sempre foi apreciada cá em casa.

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Ingredientes:

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400 grs de Bacalhau

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500 grs de batatas

1 colher (actifry) de azeite

Paprika

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2 Cebola (+/-200 grs)

40 grs azeite

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40 grs de manteiga

2 colheres (sopa) farinha

5 dl de leite

1 pacote de natas

1 colher (sopa) de mostarda

sumo de limão

sal e Pimenta e nós moscada

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Queijo ralado

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Preparação:

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Começo por cozer o bacalhau.

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Depois do bacalhau cozido fritar as batatas (utilizei batatas noisettes ultracongeladas)

Foram fritas na actifry - colocar as batatas, o azeite e a paprika e programar 30 min.

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Enquanto as batatas fritam retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfaça-o em lascas.
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Na copo da bimby coloque as cebolas e programe 6/8 seg. Vel. 5
Adicione o azeite e programe 7 min. Temp. 100º Vel.1

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Adicione o bacalhau e programe 3 min. Varoma Vel. Colher inversa.
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Coloque num pirex as batatas fritas. (Eu nunca tinha utilizado estas batatas e elas como são feitas de puré ficaram algumas desfeitas)

Por cima das batatas coloque o preparado do bacalhau.

Preparação Bechamel:

Deite para o copo a manteiga, a farinha, o leite e programe 8 min. Temp. 90º Vel.4

Adicione as natas, a mostarda o sumo de limão, o sal a pimenta e a nós moscada e programe mais 2 min. Temp. 90º Vel.4

Regue com o molho e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno previamente aquecido até alourar.