Caranguejo Cozido

Este é o meu petisco preferido de verão. 
A dica é, limpar bem o caranguejo. “A água deve ser trocada de quatro a cinco vezes, até ficar bem clara”.

Ingredientes:

2 kg Caranguejo vivo e fresco

3L de água

1 cebola grande cortada

3 colheres de sopa bem cheias de Sal (1 colher por cada litro de água)

1/2 limão em rodelas

Vinagre (pouco)

Óleo (+- 100 grs)

2 folhas de louro

3 alhos

A quem goste de colocar ervas aromáticas e especiarias (cardamomo, baunilha, pimenta em grão, anis estrelado, canela, funcho seco, erva-doce, etc.) Eu não coloquei 

Preparação:

Coloque uma panela grande com a agua e coloque todos os ingredientes menos os caranguejos e deixe ferver.

Quando a agua estiver a ferver bem coloque os caranguejos vivos e tape a panela para que não fujam.

O ponto de cozimento ve-se quando o caranguejo fica vermelho

Escorra e sirva. Aqui estão os produtos das parcerias com o meu blog que usei na preparação deste prato. O meu muito obrigada à Rui Simeão pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.