Hoje é o Dia do Iogurte

Desde 2005 que o Dia do Iogurte é comemorado a 17 de Maio, com o objectivo de divulgar os benefícios que este alimento tem na saúde.

Associo-me a esta efeméride, trazendo-lhe esta receita:

Iogurte Natural

1 Litro de leite

60 grs de leite em pó

80 grs açúcar

1 iogurte natural

Preparação:

No copo da Bimby colocar o leite, o açúcar e o leite em pó e programar 3 min, temp 50º vel 3.

Juntar o iogurte e programar 15 seg na vel.3 (sem temperatura).

Colocar o preparado nos copos e colocar na iogurteira 8 a 10 horas:

Eu faço quase sempre iogurtes Naturais, onde depois lhe posso juntar o que na altura me apetecer desde fruta fresca, cereais, bolachas, ....

Quando quero um iogurte intenso - substituo o iogurte natural por um de aroma de baunilha, logo reforça o seu sabor.

_______________//_____________

O que é o Iogurte:

O iogurte é um produto lácteo que resulta da fermentação do leite, graças à acção de duas bactérias, a lactobacillus bulgaricus e a streptococcus termophillus, que têm de estar vivas e em grande quantidade no produto final.
De acordo com alguns estudos, estas bactérias beneficiam o tracto digestivo e estimulam o bom funcionamento do sistema imunitário.


Benefícios de comer Iogurte:

O ácido láctico presente nos iogurtes, resultante da fermentação do açúcar do leite constitui uma excelente defesa natural contra infecções.
Além disso, é responsável por dissolver o cálcio existente neste ingrediente , favorecendo a sua assimilação.
Por ter um teor de lactose muito baixo, o iogurte é de digestão bastante mais fácil do que o leite.


Fonte: Mulher Moderna na Cozinha nº158