Parcerias

quarta-feira, 29 de maio de 2013

Frango Provençal com Ervas Aromáticas e Pimentão doce - Sabores no forno e .............. o melhor Queijo do Mundo


As variedades do Sabores no Forno vão aumentando, e a cada dia me vão surpreendendo com os seus novos sabores.
Podem ver aqui os existentes e as novidades

Isto de preparar frango no forno de uma forma limpa, fácil é óptimo..



Ingredientes:

Pernas de Frango
1 Embalagem de Sabores no Forno  - Frango Provençal com Ervas Aromáticas e Pimentão doce


Preparação:

Retire da parte superior da embalagem o saco especial para levar ao forno.
Coloque o frango no saco  e polvilhe com o conteúdo da parte inferior da embalagem.

Feche o saco com o fio que vem na embalagem e misture bem.


Para evitar que o saco fique demasiado insuflado, faça uns furos de pequena dimensão para libertar o vapor.
 Coloque o saco bem fechado num pirex e leve ao forno previamente aquecido a 200C, durante 30 minutos.





Hoje para entrada deste saboroso frango tivemos o 
Melhor Queijo do Mundo que surgiu da 


É realmente o melhor queijo do Mundo, ainda não tinha comida queijo tão bom, tão saboroso e tão cremoso, muito bom mesmo.


 O meu muitíssimo obrigada ao Sr. Élio Silva pela simpatia e pelos produtos fantásticos que me enviou.

Caso queiram encomendar algum exemplar deste óptimo Queijo podem no fazer na loja Online .



segunda-feira, 27 de maio de 2013

Canja de Bacalhau à Marinha Grande







 No Facebook na página Terra do Bacalhau a dica de Hoje era: CORTAR BEM PARA RENDER MAIS ao observar o corte do bacalhau depara-me com "canja de Bacalhau à Marinha Grande"

Ora eu Marinhense desde o dia que me conheço e desde pequena habituada a comer canja de bacalhau com ovo escalfado em casa da minha mãe nunca me tinha apercebido que era um prato tão conhecido e tão importante para o corte do bacalhau.




















Ingredientes:

Rabo de Bacalhau
3 ovos
2 dentes de alho
100 grs esparguete
Sal
Azeite


Preparação:

Coza o bacalhau numa panela com àgua, o alho, o sal e azeite. Retire o bacalhau e reserve-o

Coloque a panela ao lume quando ferver coloque a massa.
Quando a massa tiver "al dente" coloque os ovos para escalfar e coloque umas gotas de limão.
Deixe cozer e no fim adicione o bacalhau.





Sirva bem quente




Aqui estão os produtos das parcerias com o meu blog que usei na preparação deste prato.
O meu muito obrigada à Rui Simeão pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.




domingo, 26 de maio de 2013

Tiramisú - Nestle Sobremesas do Mundo



Hoje não vos trago uma receita, mas sim, um produto que provei, por ter ficado pelos Embaixadores Embaixadora da Nestle - Sobremesas do Mundo.
Estou a falar do preparado para Tiramissú
Tem um sabor tão agradável, tão delicioso com uma textura óptima.

Aqui fica uma rápida sugestão que aconselho a todos vós, pois não irá ficar ninguém indiferente a esta sobremesa.


Ingredientes:

1 embalagem de Tiramisú Nestle
200 ml de natas
100 grs de palitos La Reine
1 café solúvel
150 ml de agua quente


Preparação:

Bata as natas bem frias cerca de 3 min. utilizando o modo rápido
Bimby: programe 3min. Vel. 5

Misture o conteúdo da embalagem maior com as natas
Bimby: Adicione o conteúdo da embalagem maior e programe 15 seg. Vel.3

Coloque no frigorífico para refrescar (eu deixei ficar cerca 3 horas)


Entretanto prepare o molho.
Misture o café com o conteúdo da embalagem pequena com 150 ml de água quente.

Deixe arrefecer bem até a temperatura ambiente


Numa taça de sobremesa vá colocando alternadamente camadas do molho com café e camadas de molho das natas


Termine com uma camada de molho com natas
deixe a sobremesa no frigorífico no mínimo uma hora e meia. antes de servir polvilhe com cacau ou chocolate em pó.





sexta-feira, 24 de maio de 2013

Parceria com O Melhor Queijo do Mundo - Quinta da Cerdeira


É como muito gosto que informo, a todos os que me visitam, da parceria entre o Sabor e Saberes e a Quinta da Cerdeira.





 Convido-vos desde já a visitar a sua página: http://www.quintadacerdeira.pt/


A Quinta da Cerdeira, na Serra da Estrela, Portugal, produz artesanalmente segundo uma receita ancestral com mais de 18 séculos. Essa mítica receita, considerada unanimemente como a "autêntica" receita do Queijo da Serra harmoniza com sábia maestria o puro leite de ovelha da raça autóctone bordaleira, sal e a flor do cardo.
Em 50 dias o queijo fica "curado" sendo, durante todo esse tempo, lavado e cuidado de forma a permitir que todas as suas ímpares características gastronómicas se desenvolvam plenamente.

Cada exemplar é peça única e só chega ao consumidor depois de passar por um rígido controle de qualidade.
 Assim, à arte tradicional juntamos o rigor dos modernos padrões sanitários alimentares. 

Como consequência, o Queijo Quinta da Cerdeira é produzido em pequena escala, nascendo por isso vocacionado para paladares exigentes. 






 O meu muitíssimo obrigada ao Sr. Élio Silva pela simpatia e pelos produtos fantásticos que me enviou.


Por fim, posso dizer que é de louvar a qualidade dos produtos nacionais.

Em breve irei partilhar convosco mais imagens.

Passatempo "President" - Participa e indica que foi no meu Blog que viste o passatempo *.*



A Président vai escolher as 12 receitas mais criativas e os seus 
autores irão participar num Workshop com o chef Chakall! 

Os 12 blogs mais referidos pelos participantes também vão
 receber uma surpresa Président!

Estou a lancar este desafio no meu blog – Peço às minhas leitoras
 do meu blog para criarem uma receita deliciosa com queijo Snack Président. 

Depois devem fotografar e enviar para bruno.mendes@sopexa.com
com a indicação do vosso nome e da morada e também o nome do meu blog http://saboresaberes.blogspot.pt/ foi onde tiveram conhecimento 
deste passatempo.





* O passatempo decorre de dia 24 de Maio a 9 de Junho de 2013 e
 está limitado a 1 participação por pessoa, com morada em Portugal. 

Os vencedores serão informados por e-mail e as receitas e fotografias 
dos participantes serão publicadas no site www.president.pt

Ao participarem, cedem automaticamente os direitos da receita e de imagem.

terça-feira, 21 de maio de 2013

Frango com Legumes aromatizado com Gengibre e molho de Soja no Wok


Ingredientes:

1 Embalagem de legumes p/ Wok congelados
3 Peitos de frango cortados aos bocados
1 colher de sopa de Gengibre bem picado
Molho de soja
1 fio de óleo 
1 cebola cortada fininha
Sumo de laranja
Sumo do limão
Sal integral  de Rui Simeão
Pimenta 

Preparação:

Unte o Wok com um fio de óleo, junte a cebola picada os legumes e o frango. Mantenha em fogo forte até dourá-lo.



 Adicione o gengibre, a pimenta, o sumo de limão e Laranja, o molho de soja e deixe dourar e vá envolvendo tudo.

  
Prove de Sal 
Sirva bem quente acompanhado com Arroz e polvilhado com salsa.




O SAL que utilizei foi o que o Sr. Rui Simeão me ofereceu com parceria que fizemos
É mesmo de muita boa qualidade.



sábado, 18 de maio de 2013

Sou Embaixadora das Sobremesas do Mundo NESTLÉ®


Fui Seleccionada pelos Embaixadores para provar e dar a conhecer/provar as novas sobremesas da NESTLE.
Fiquei tão mas tão FELIZ pois já tinha concorrido a várias campanhas e nunca tinha sido seleccionada.

Eu queria muito ter sido seleccionada pois as sobremesas da Nestle são todas óptimas e uma marca excelente com grande prestigio a nível nacional e não só.


Campanha Embaixadores - Sobremesas do Mundo NESTLÉ®




Mas estou eu a aqui a falar em embaixadores e estão vocês a perguntar: o que são os embaixadores?


Os Embaixadores.com é uma comunidade online que desenvolve projectos para produtos e serviços, como por exemplo produtos de beleza, comida, bebidas, detergentes, etc.


Com Embaixadores vamos ter a possibilidade de experimentar novos produtos lançados para o mercado, testá-los, partilhar a  nossa opinião honesta e dar a conhece-los aos nossos familiares e amigos.
Depois, é uma questão de irmos preenchendo os questionários que o site disponibiliza e de acordo com as nossas preferências e com o perfil pretendido para determinado produto, podemos ser escolhidos para as campanhas. 


.









Se ficaram curiosas com esta campanha e queres te habilitar a outras campanhas que possam vir a decorrer, vai AQUI  faz o registo e se utilizares o Código: thcg0di26x ambos ganhamos pontos extra e ficamos todas a ganhar.

Podes seguir os embaixadores no Facebook  e ficas a saber das campanhas.

Até já


quinta-feira, 16 de maio de 2013

Bolo de Cerveja


Esta receita de Bolo de Cerveja estava guardada na gaveta à meses para eu ter uma oportunidade genial de o fazer.
Essa oportunidade surgiu quando uns amigos do "Team da Quinta - Alcobaça" nos convidaram a conhecermos a sua quinta para umas aventuras Todo Terreno.
Depois de passarem 4 horas e termos feito apenas 4 km era mais do que merecido um lanche com uns chouriços e morcelas assadas, umas fresquinhas cervejas e claro este bolo.


Ingredientes:

4 ovos
400 grs de açúcar
200 grs de manteiga
350 grs de farinha
150 ml de cerveja branca
2 colheres (chá) de fermento em pó

Preparação:

Coloque margarina e o açúcar no copo e programe 2 min. Vel.3
Adicione os ovos e programe 5 min. Vel. 3 Temp 37º

Junte a cerveja e programe mais 2 min. Vel.3
Por fim adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg. Vel.4
Coloque a massa numa forma


Leve ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 45 min.




Fonte: receita publicada no blog mesa para 4 e adaptada por mim para a bimby

terça-feira, 14 de maio de 2013

Parceria com Rui Simeão - Tavira



É como muito gosto que informo, a todos os que me visitam, da parceria entre o Sabor e Saberes e a Rui Simeão - Sal Tavira.

Convido-vos desde já a visitar a sua página http://www.ruisimeao.com/


É esta a marca registada sob o n.º 360713 V, do INPI, deste produtor em Nome Individual, proveniente de uma família de Salineiros, em actividade artesanal permanente ao longo de 5 gerações, passando testemunho e conhecimento de pais para filhos nas suas próprias propriedades que eles próprios trabalham, na execução, preparação de salinas, gestão, controlo da sua própria colheita e comercialização do seu próprio produto, pois não comercializa produtos que não produza na sua salinas, por isso tem só uma marca e uma só certificação.

Esta unidade de produção de Flor de Sal e de sal Artesanal, constituída por uma salina com cerca de 13 hectares, sendo considerada, por especialistas e pela comunicação social, como uma salina modelo, não só pelo modo como se divide bem como pela sua implantação no terreno e processos utilizados na produção e colheita. As salinas são constituídas por três divisões que são: 1ª a armazenagem da água do mar; 2ª evaporação e consequente concentração; 3ª cristalização e colheita. Do equilíbrio de áreas de cada superfície provém uma optimização da produção e a sua qualidade.

A capacidade de produção é de 60 a 80 toneladas de Flor de sal e de 800 a 1000 toneladas de sal Tradicional. A sua localização no Parque Natural da Ria Formosa, a 500m da barra de Tavira onde a qualidade das argilas que estão implantadas, o seu posicionamento relativamente à entrada de água do oceano e ainda, o mais importante, a qualidade do produto final, comprovada por uma simples visita às salinas e análises realizadas, ao produto final, proveniente desta salina, efectuadas pelas certificadoras. Esta unidade de produção situa-se junto do parque de estacionamento do mercado Municipal de Tavira e está implantada numa área longe de esgotos, estações de tratamento, rios e outras áreas, ocasionalmente, perigosas em matéria de poluição proveniente de terceiros alheios à produção.
Esta empresa dispõe de uma área de armazenagem das colheitas de 1500m2, altura média de 3metros e 3000m3 de capacidade. Foi construída em alvenaria de betão com paredes grossas próprias para o efeito (auto-portante), resistente aos esforços, das sobre cargas provenientes do armazenamento do sal contra as paredes. Nestas mesmas instalações, propriedade total deste produtor, procede-se à empacotamento artesanal e sua preparação para distribuição, segundo as normas das Certificadoras e normas internas respeitando sempre todas as boas normas de higiene, qualidade e segurança alimentar, e sistema de H.A.C.C.P em constante implementação, tendo consultora alimentar externa.

Este produtor foi pioneiro, em Portugal, na produção de Flor de Sal (coalho, nome pelo qual era conhecida entre os Salineiros), dois anos antes de todo e qualquer outro ter aprendido consigo, inicialmente para exportação, depois para consumo nacional. Este produto sempre se colheu, nos cantos dos talhos, para consumo próprio e para ofertas aos amigos, desde que há conhecimento destas salinas. Existe um autocontrole de produção e de qualidade, proveniente do conhecimento passado verbalmente entre os familiares, não só dos avós até a este produtor, como também entre os quatro irmãos da avó, que também eram moleiros cumulativamente a este ramo de produção, que aos poucos se sobrepôs na totalidade à moenda de farinhas alimentares em azenhas de mar, mas em outras propriedades contíguas, já desactivadas pelos seus sucessores, com cerca de 100 hectares. Estes conhecimentos provenientes da experiência própria têm sido actualizados ao longo dos tempos e postos em prática na optimização da produção, colheita, armazenamento e empacotamento, tendo em conta os avanços tecnológicos na pós-colheita, tendo se procedido a melhorias no transporte e armazenamento avanços científicos mais recentes na qualidade do produto final.

 
  










Desde o ano 2000 ininterruptamente, nesta unidade de produção a Flor de sal e o Sal Artesanal são produtos certificados, pela certificadora Nature & Progress, em França, com caderno próprio de normas de preparação de salinas, de colheita, de armazenagem e de controlo de produto final. As auditorias à produção, as análises ao produto final são realizados pela certificadora portuguesa Sativa, por protocolo entre as certificadoras, ambas acreditadas na IFOAM e a partir da colheita de 2008 certificado também pela empresa portuguesa SATIVA (este produtor só comercializa em exclusivo os produtos da sua própria colheita sob uma única marca e com ambas certificadoras).

Deste tipo de actividade, existem registos históricos, que podem ser consultados na Biblioteca da Câmara Municipal de Tavira, desde 2000 anos AC (à relativamente 4000 anos época fenícia) onde podemos constatar que o método de colheita era semelhante ao actual. Este tipo de actividade artesanal, desenvolve-se em plena natureza, é amiga do ambiente, sem o afectar, e a prova disso está na manutenção de todo o ciclo de vida desde o mais vulgar dos peixes, moluscos, crustáceos, planton, aves, até à artemia salina que é um micro-crustáceo, o último dos seres vivos, que se alimenta da Donaliela Salina, última alga do ciclo de vida, em salmoura, sendo ambas as únicas sobreviventes até ao grau máximo de salinidade.
A partir de Junho de 2007, ambos os produtos foram aceites como aderentes no projecto “Compro o que é nosso”, permitindo usar o logótipo com essa classificação.






 O meu muitíssimo obrigada à Rui Simeão pela simpatia e pelos produtos fantásticos que me enviaram.

 
Por fim, posso dizer que é de louvar a qualidade dos produtos nacionais e que estou desejosa de fazer receitas com eles para, mais tarde, partilhar convosco.

Obrigado pela sua Visita

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