Este foi um dos melhores bolos que comi ultimamente, muito saboroso.
Mas tenho duas coisinhas a apontar a este bolo. As 170 grs de frutas são um exagero para a próxima só coloco 100 grs e a outra é que o bolo desfaz-se muito ao cortar uma fatia.
Ingredientes
250 gr. de farinha
170 gr. de fruta cristalizada variada
125 gr. de manteiga
150 gr. de açúcar em pó
1 colherzinha de glucose (opcional)
3 ovos
70 ml. de leite
1 colheres de sopa de rum
1 colher (sobremesa) de fermento Royal
Preparação:
Picar a frutas em quadradinhos pequenos, enfarinhá-la ligeiramente.
No copo da Bimby colocar o açúcar e programar 10 seg. Vel. 9
Adicionar a manteiga e programar 1 min. Vel. 3 Temp. 37º e fica um creme cremoso e esbranquiçado.
Junte os ovos o rum e o leite e programe mais 1 min. Vel.3
Incorpore a farinha com o fermento e programar 30 seg. Vel.3
Junte a fruta á massa e envolva 15 seg. Vel. 1
Pulverize uma forma com Spray Espiga ou (untar com manteiga uma forma e enfarinhá-la)
Colocar o preparado na forma e cozer no forno pré-aquecido a 210º durante 10 minutos, baixar a temperatura a 150º e deixar cozer outros 45 minutos
Fonte: Blog Lá Casita Verde
10 comentários:
Ficou fantástico esse bolo.
Beijinhos
Mesmo não sendo adepta de frutas cristalizadas, digo-te que esse bolo tem um aspecto fantástico.
Beijinhos
adorei este bolinho amiga, sem duvida que ficou excelente.
parabens
Hmmm também tenho em casa umas frutas cristalizadas por utilizar... Obrigado pela partilha, o bolo deve estar bom, apesar do excesso de frutos e se se desfaz deve tar muito fofinho hehe :) Beijocas
Confesso que não sou muito apreciadora de frutas cristalizadas...mas acho que provava este bolinho ;)) ficou lindo! Beijinhoa
Gosto imenso de bolos de frutas cristalizadas ou de frutos secos.
Mas também detesto aquelas receitas em que se esmigalha tudo, depois é uma sujeira na cozinha!
Teresa este bolinho ficou com um aspecto muito bom.
Beijinhos
Deve ser uma delícia!
Adoro bolos com fruta tipo bolo-inglês.:)
Beijinhos da Formiguinha
Teresa, seu bolo ficou bem bonito e parece super fofinho... Bjim
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