Filetes de Maruca tenros e suculentos - Tomate e Cebola - Sabores no Forno

Os preparados Sabores no Forno ou Directo ao Forno são mesmo ao meu gosto.
Bem saíram do forno uns filetes de Maruca bem suculentos e super saborosos. Quando os fiz este preparado com as pernas de frango não me cativou muito agora com os filetes ......... ummmm tão bom.


Ingredientes:

1 pacote Sabores no Forno - Tomate e Cebola
1 cebola
1 tomate bem maduro

1Kg de filetes (usei de maruca)


Preparação:

Retire da parte superior da embalagem o saco especial para levar ao forno.

Coloque os filetes no interior do saco e polvilhe com o conteúdo da parte inferior da embalagem.
Adicione a cebola cortada as rodelas e o tomate cortado aos gomos.

Feche o saco com o fio que vem na embalagem e misture bem.

Para evitar que o saco fique demasiado insuflado, faça uns furos de pequena dimensão para libertar o vapor.

Coloque o saco bem fechado num pirex e leve ao forno previamente aquecido a 200C, durante 30 minutos.


Acompanhei com arroz branco.

Clafouti de Cereja

Depois de uma cliente minha lá da loja me levar quilos de cerejas todos os dias,..... fiquei a saber que era para fazer Clafouti de Cereja ............. eu nunca tinha feito tal coisa........ pedi-lhe a receita ela traz-me uma fatia para eu provar ........... e adorei.......... está foi a minha.

Aproveito esta excelente receita e participo no desafio que a teka me propos.
 http://www.desafioteka.com/


Ingredientes:

500 grs de cerejas
6 ovos (4 inteiros + 2 gemas)
100 grs de açúcar
50 grs de açúcar para polvilhar as cerejas
100 grs de farinha
1/2 colher (chá) de fermento
1/2 pacote de Natas
1/2 L de Leite


Preparação:

Tire o caroço as cerejas e envolvas nas 50 grs de açúcar.
Coloque-as numa forma

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes e programe 3 min. Vel.3 Temp. 37º

Coloque a mistura por cima das cerejas

Leve ao forno cerca de 40 min.

Vendo expositor de Frutas e Legumes

 E porque nos dias que correm não nos podemos dar ao "luxo" de se estragar frutas e legumes só por causa do calor, tive de adquirir um mural de frio.

Por esse motivo está á venda o expositor para fruta e legumes, com 3 modulos com regulação de altura, em optimo estado.


Não, não vou fechar a loja como já me vieram perguntar............... afinal ainda só abri A Lojinha dos Sabores á pouco mais de um mês ..........

Se souberem de alguem que esteja interessado no expositor, agradeço que me contactem.

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

Congelar Legumes

Sempre congelei alguns legumes crus para me facilitar a "vida" na cozinha como ( alho francês, cenouras, abóbora, tomate, courgette e couve). Lavos cuidadosamente em água corrente fria, escorro e depois colocos em sacos próprios para congelar.


Hoje em dia e agora com a minha Loja ainda congelo mais legumes e os mais diversos desde (batata, cebola picada, salsa picada, coentros picados, broculos, espinafres, cabeça de nabo, ervilhas, favas, nabiça, couve branca, feijão verde, couve flor ....... )

mas tive uma má experiência nos sacos onde coloquei batata .............. pois ficou assim ......... escura

Depois disto me acontecer pus-me a ler sobre o assunto e descobri que a batata pode ser congelada tem é de efectuar um branqueamento

" efectuar o branqueamento consiste no seguinte: ferver água (sem sal), introduzir os legumes cortados e lavados durante cerca de 5m e depois coa-los e passá-los por água fria.
Escorrer,deixar arrefecer a agora sim, congelar.
O branqueamento dos legumes é importante por 2 razões:
- 1º cria uma capa protectora nos legumes impedindo que os legumes se degradem, ao inactivar enzimas (substâncias presentes naturalmente nos vegetais e que continuam activas durante a congelação,
- 2º impede que as vitaminas se percam. "




Fontes: http://solangeburri.blogspot.com/2008/02/dvidas-de-mms_28.html

Bifes em molho de cogumelos

 Uns bifinhos bem saborosos, é uma forma bem diferente do habitual.


Ingredientes:


Bifes de vaca
2 dentes de Alho
Azeite

1 embalagem de base de Molho de Cogumelos
25 grs de manteiga
350 ml de leite


Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite e os alhos, deixe aquecer um pouco, junte os bifes e frite-os

Num tacho pequeno faça a base seguindo as indicações do pacote.

Junte á carne e deixe estar um bocadinho, vá sempre a mexendo.


Fica um molhinho bem saboroso.

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

Cerejas

Tem poderes anti-inflamatórios e outros beneficios para a saude.
Ideal para dar cor e sabor às suas saladas de fruta ..........

O chá de pés de cereja secos é indicado para o tratamento de infecçoes urinárias.



Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha N.07 

Fonte da Imagem:  à venda na: A Lojinha dos Sabores

Revista - Mulher Moderna na Cozinha - Especial PÃO

 Tem mais de 90 receitas.

(Sopas, Entradas, Carnes, Peixes, Doces)

Revista - Bimby Momentos de Partilha nº 7 - 2ª Série

Índice da Revista

Revista Bimby Momentos de Partilha n.7 - 2ª série (Junho 2011)

Iogurte de Leite condensado

Há dois anos que todas as semanas faço iogurtes, 90% das vezes são os naturais, os outros 10% são com os mais diversos sabores ou as mais diversas junçoes.
Estes de leite condensado sairam da minha Bimby fruto de algumas conversas e de algumas pesquisas pela net com a minha amiga Lénea.


Ingredientes:

1 L leite
1 lata de leite condensado
1 iogurte natural


Preparação:

No copo da Bimby colocar o leite, o leite condensado e programar 3 1/2 min, Temp 50º Vel. 3.


Juntar o iogurte e programar 15 seg. na Vel.3 (sem temperatura).

Colocar o preparado nos copos e colocar na iogurteira 8 a 10 horas

Fonte:  Adaptado Daqui

Carne de vaca e castanhas estufadas

Eu gosto imenso de castanhas e como se pode comer castanhas todo o ano .......... ummm soube mesmo bem.


Ingredientes:

1 kg de carne de Vaca cortada aos quadrados
200 grs de castanhas (usei congeladas)

1 cebola
1 dente de alho
1/2 lata de tomate pelado
50 grs de Azeite Espiga Classico
50 grs de vinho branco
1 copinho da bimby de água
1 cenoura
1 caldo de Carne (usei knorr)


Preparação:

No copo da bimby coloque a cebola o alho e triture 10 seg. Vel.7.
Adicione o tomate e triture 10 seg. Vel. 5, terminado o tempo com a espatula baixe os o tomate que tiver nas paredes do copo.

Adicione o azeite e programe 7 min. Temp. 100º Vel. 1

Terminado o tempo adicione a carne, o vinho branco, a água e o caldo de carne.

 Adicione a cenoura cortada aos quadrados

Programe 25 min. Temp. 100º, Vel. colher inversa

Terminado o tempo, adicione as castanhas e programe mais 20 min. Temp. 100º, Vel. colher inversa.

Acompanhe com esparguete. Sirva de imediato. 

Maçãs assadas gulosas

Todos os dias aparecem maçãs com toques e que acabam por começar a apodrecer......... é assim na minha loja ........... em minha casa ........ e até de certeza nas vossas casas!!!

Para utilizar essas maças fiz um tabuleiro delas assadas e se ficaram bem gulosas ... nhanhanha


Ingredientes:

Maças
Sumo de limão
4 colheres (sopa) de leite condensado
1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas


Preparação:

Comece por ligar o forno a 180ºC
Lave as maças, abre-as ao meio e retire-lhe o caroço.

Coloque-as num tabuleiro e regue-as com sumo de limão.

Misture o leite condensado com a gema de ovo.

Junte a amêndoa laminada e envolva.

Coloque o molho no espaço das maças deixado pelo caroço.
Se gostar polvilhe com amêndoas laminadas.

Leve ao forno a durante cerca da 30 min.

Retire e deixe arrefecer.

Fonte: Revista segredos de cozinha N.º 1334

Doce de Morango com Avelãs

Quem não gosta de morangos?!? São muito poucos os que não apreciam este fruto.
Quando abri a minha loja fiz umas dezenas de frascos para oferecer aos clientes nos primeiros dias.

A opinião foi geral ........ é mesmo muito bom o doce .......... muito bom ....... excelente. Foram estes os comentários que mais ouvi.


Ingredientes:

1 Kg de morangos
500 grs de açucar gelificante
80 grs de avelas


Preparação:

No copo da bimby coloque os morangos limpos e cortados aos bocados.
Programe 20 min. Temp. 100º Vel. 1

Terminado o tempo adicione o açucar

 As avelãs trituradas groseiramente

E programe 5 min. Temp 100º Vel. 1

 Enquanto o doce faz esterilize os frascos

Coloque o doce nos frascos.

São servidos !!!