Brownie de Chocolate com Doce de Leite

As férias já acabaram e a "entrada no ritmo diário" é sempre complicada .... é sempre assim.
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O Brownie que hoje vos apresento foi retirado do excelente livro que a Nestle e a Bimby fizeram o Doces de Leite Condensado no Bimby.

É um brownie simples de fazer e o seu resultado é maravilhoso.


Ingredientes p/ base:

1 pacote de bolacha Maria
70 grs de manteiga


Ingredientes p/ o Bolo:

2 ovos
200 grs de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 grs de açúcar
50 grs de chocolate p/ culinária em pedaços (eu usei pedaços de chocolate crocante)
100 grs de farinha Branca de Neve
1 colher (chá) de fermento p/ bolos
200 grs de nozes partidas (eu usei amêndoas tipo Milão trituradas)


Ingredientes p/ a cobertura:

Doce de leite
50 grs de nozes partidas torradas (não usei)



Preparação da Base:

Coloque as bolachas no copo e triture 10 seg. Vel.9
Junte a manteiga e programe 15 seg. Vel.6

Com este preparado forre uma forma de abrir.

Reserve.

Preparação do Bolo:

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Aqueça o forno a 180º

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Como não utilizei nozes comecei por triturar as amêndoas e reservar.

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Coloque no copo os ovos, a manteiga, a essência de baunilha, o açúcar e programe 3 min. Temp. 70º Vel. 3

Através do bocal da tampa deite o chocolate e deixe amolecer.

Bata 15 seg. Vel.6

Junte a farinha, o fermento e programe 15 seg. Vel.3

Junte a amêndoa e envolva com a espátula.

Deite este preparado sobre a base de bolacha reservada e leve ao lume cerca de 30 min.

Retire o bolo do forno

Desenforme e cubra-o com o doce de leite .

Servi polvilhado com confetis coloridos