Sopa cremosa de Agrião

Ingredientes:

3 Batatas
2 Cenouras
1 pedaço de Abóbora
1 Alho Francês (só parte branca)
1 courgette
1/2 cebola
1 Caldo de Legumes

1 molho Agrião
1 Cenoura


Preparação:

No copo da BIMBY coloque todos os legumes cortados aos pedaços, o caldo de legumes e coloque água até os tapar.

Na Varoma coloque o agriao e a cenoura. Regue com um fio de azeite.

Programe 30 min. Temp. Varoma, Vel. 1.

Terminado o tempo retire a varoma, coloque o copinho e programe 1 min., vel. 5-7-9.

Junte os legumes que estão na varoma. 
Sirva

Creme de Marisco

Como o tempo anda todo trocado e ainda não veio aqueles dias de calor, sabe bem alias,sabe muito bem uma sopinha.


Ingredientes:

1 Cebola pequena
2 dentes de alho
Pimento Verde e Vermelho (uma tira) [só pus vermelho]
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
0.5 dl de Azeite
1.5 l de agua
1 embalagem de creme de marisco em pó
3 Ovos
400 grs de pescada
100 grs de massa (usei búzios pequeninos)
1 raminho de salsa


Preparação:

Descasque a cebola e os alho corte tudo em pedaços juntamente com o pimento.
Coloque tudo dentro da Bimby e triture 6 Seg. Vel. 5

Junte a polpa de tomate e volte e triturar 15 seg. Vel. 7
Adicione o azeite e programe 5 min. Vel. 1 Temp. 90º
Terminado o tempo adicione a agua e o caldo de marisco e deixe cozinhar 10 min. Temp 90º Vel.1

Terminado o tempo adicione a massa ao caldo

Coloque a varoma com o peixe e os ovos.
Programe 15 min. Temp. Varoma Vel. Colher inversa

Sirva o creme com o peixe desfiado e os ovos cortados e enfeite com o ramo da salsa

Fonte: Revista Segredos de cozinha - Especial robot de cozinha

Sopa do Cozido à minha maneira

Nestes dias de tão mau tempo as vezes apetece-me aquelas comidas mais reconfortantes, dai surgiu fazer uma sopa de cozido. Como não tinha cozido para poder aproveitar as sobras improvisei:

Ingredientes

• Carne de cozido
• 2 Cenouras
• 1 Cebola
• 1 cabeça de Nabo
• Batatas
• 1 couve coração pequena
• 1 lata feijão Branco cozido
• Sal e Salsa

Preparação

Numa panela coloque a agua, as carnes, a cebola, as cenouras, a cabeça de nabo e as batatas tempere com sal e salsa. Deixe cozer. 

Depois de tudo cozido corte aos bocadinhos. 

Coloque tudo no copo da bimby adicione o feijão e as couves cortadas aos pedaços.

Programe 10 min. Temp. 100º Colher inversa.

Rectifique os temperos e Sirva bem quente

Sopa de Cenoura e Ovo

Com a chegado do frio, cá por casa começa a haver sopa diariamente.
Esta sopa fica bem cremosa.

Ingredientes:

300 grs de batata
2 cebolas
500 grs de cenouras
2 dentes de alho
2 tomates
Agua q.b
1 ovo
Sal e Salsa


Preparação:

Descasque as batatas, cebolas, cenouras e os alhos
Corte tudo em pedaços pequenos.
Faça o mesmo com o tomate

No copo da bimby coloque todos os legumes cortados e cubra-os com agua.

Programe 30 min. Temp. 100º Vel.2

Terminado o tempo programe 1 min Vel 5/7 para triturar a sopa

Junte o ovo batido e envolva na sopa

Rectifique os temperos e sirva a sopa polvilhada com salsa.



Fonte: Revista Segredos Cozinha 1321

Creme de Marisco

E porque creme de marisco é muito apreciado cá em casa, quando vi esta receita foi logo faze-la.
Está aprovada, a fazer mais vezes.

Ingredientes:

1 cebola pequena
2 dentes de alho
Pimento vermelho q.b.
Pimento verde q.b.
3 colheres (sopa) polpa de tomate
0,5 dl de Azeite
1,5 L de Agua
1 embalagem caldo de marisco em pó
2 ovos
400 grs de pescada
100 grs de massa
salsa picada


Preparação:

Descasque a cebola e os alhos e corte-os em pedaços, juntamente com os pimedntos.
Coloque tudo dentro da Bimby e triture 6 Seg. Vel. 5

Junte a polpa de tomate e volte a triturar 15 seg.  Vel.7
Adicione o azeite e programe 5 min. Vel.1. Temp. 100º
Terminado o tempo acrescente a agua e o caldo de marisco e deixe cozinhar 10 min. Temp. 100º



Terminado o tempo coloque na varoma coloque os ovos e o peixe.

No caldo inicial coloque a massa.

Coloque a varoma por cima do copo e programe 15 min. Temp. Varoma Vel.1


Sirva o creme com o peixe desfiados, os ovos cortados as rodelas ou picados fininhos e polvilhado com salsa.

Fonte: Revista segredos de Cozinha N. 1321

Sopa rica de Peixe

 Sopas de peixes há muitas, muitas receitas pela blogosfera fora. Esta é a minha e cada vez que a faço nunca fica igual, pois acrescento sempre ou tiro um ou outro ingrediente.
Esta é aquela receita que nos dão quando vamos assistir ao curso da bimby. É uma sopa fantastica e muito rica em vitaminas. Se gostar desta sopa nem precisa de prato principal.

Ingredientes para sopa:

3 ovos pequenos
1 l de água
50 grs de massa bolinha (arroz é o original)
250 grs de gambas
1 folha de louro
500 grs de mexilhão (nao usei)
1 caldo de peixe (2 é o original)
300 grs de filetes de peixe
1 colher (sopa) de coentros (não usei)


Ingredientes para refogado:

Pimenta q.b.
70 grs de azeite
150 grs de cebola
2 dentes de alho
200 grs de polpa de tomate (usei 150 grs)
100 grs de pimento vermelho (usei 50 grs)
100 grs de pimento verde (usei 50 grs)



Preparação:

Coloque no copo 500 grs de água com as cascas e as cabeças das gambas e programe 5 min. Temp. 100º Vel.4Coe o liquido utilizando o cesto e reserve este fumet.
Lave bem o copo e a tampa


Coloque no copo os pimentos, a cebola, o alho, e pique 6 seg. Vel.5.
Junte a polpa de tomate e triture 15 seg. vel.7
Adicione o azeite e programe 7 min. Temp. 100º Vel.1
Quando terminar o tempo junte as 500 grs de agua, o caldo de peixe, a folha de louro, a pimenta e o fumet e programe 7 min. Temp. Varoma Vel.1

Entretanto lave os mexilhoes, coloque-os na varoma juntamente com os ovos e o peixe.
Quando terminar o tempo deite o arroz no copo, coloque o recepiente varoma e programe 15 min. Temp varoma Vel. 1

Quando terminar, retire o recepiente varoma, deite o camarão no copo e deixe repousar 2 min.

Coloque os mexilhoes e o peixe partido aos bocados na terrina, deite a sopa por cima e enfeite com os ovos cortados as rodelas e com os coentros.

Sopa-creme de Legumes com Soja, Ervilhas e Cenoura

Um creme bem reconfortante.


Ingredientes:

3 Batatas

2 Cenouras
Abóbora
1 Alho Francês (só parte branca)
1 Tomate pequeno
1 Caldo de Legumes


Soja
Ervilhas
Cenoura


Preparação:

No copo da BIMBY coloque todos os legumes cortados aos pedaços, o caldo de legumes e coloque água até os tapar.

Na Varoma coloque as ervilhas, a soja e a cenoura. Regue com um fio de azeite.

Programe 30 min. Temp. Varoma, Vel. 1.

Terminado o tempo retire a varoma, coloque o copinho e programe 1 min., vel. 5-7-9.

Junte os legumes que estão na varoma. Sirva

Sopa-creme de Abóbora, Feijão, Couve e Cenoura

 Uma sopinha mesmo apropriada para este tempo frio e chuvoso.


Ingredientes:

200 grs de abóbora
2 batatas médias
2 cenouras
1 cebola
1 lata de feijão branco
½ couve coração
Água
1 caldo knoor legumes



Ingredientes:

No copo da bimby coloque uma cenoura, a abóbora, as batatas e a cebola tudo cortado em pedaços.
Junte metade da lata de feijão e a caldo knoor.

Na varoma coloque o restante feijão a couve e a cenoura cortada aos pedaços pequenos.

Coloque a agua no copo até ao nível dos legumes. Coloque a varoma e programe 30 min. Temp. Varoma Vel.1

Terminado o tempo retire a varoma coloque o copinho e programe 1 min. Vel. 5/7 para triturar.

Adicione os legumes da varoma ao creme do copo e programe mais 5 min. Temp. 100º Vel. Colher inversa.

Servi com uns croutons.

Canja de Pato

Canja em minha casa sempre foi de galinha, para variar o sabor fiz de pato. É igualmente bom.


Ingredientes:

1/2 Pato
1 cenoura
1 cebola sal
100 grs de massinhas



Preparação:

Coza o pato com a cenoura e a cebola e o sal, deixe ferver lentamente. quando começar a ferver retire a espuma que vem ao de cima e deixe ferver em lume brando até o pato estar cozido.

Ao caldo de cozer o pato junte a massa e deixe cozer.

Entretanto desfie o pato e adicione-a de novo à canja quando a massa estiver cozida.

Rectifique de sal e sirva.

Sopa-creme do dia a dia com Soja

Já algum tempo que não publico aqui uma sopa, mas isso não tem significado que não as tenho feito, até pelo contrario, todos os dias há sopa em minha casa, pois todos gostamos muito.

Ingredientes:

Para a varoma:
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100 grs de couve
100 grs de feijão verde
1 cenoura média
Bagos de soja
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Para o copo:
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1 batata média
150 grs de abóbora
1 courgete
2 cenouras médias
1 nabo (não coloquei porque não gostamos)
1 alho francês (só a parte branca)
1 cebola média
agua q.b.
sal q.b


Preparação:

Coloque na Varoma a couve, o feijão verde, a cenoura cortados em Juliana e a soja, reserve.
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Coloque no copo todos os ingredientes cortados aos pedaços, cubra com água, junte o sal, a Varoma e programe 30 min. Varoma Vel 1.

Retire a Varoma, coloque o copinho e programe 1 min. Vel. 5/7/9.
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Deite um fio de azeite, e envolva os legumes cozidos com ajuda da espátula.

Sopa de Curgete com Legumes laminados

Uma sopinha bem nutritiva e bem saudável.


Ingredientes:

600 grs de curgetes
300 grs de batatas
200 grs de cenouras
1,8 dl de água
2 dentes de alho
200 grs de Feijão verde
100 grs de couve lombarda
1 tomate


Preparação:

Descasque as batatas, as cenouras e os curgetes e corte tudo em pequenos pedaços e coloque no copo da bimby juntamente com a água e os alhos.



Na varoma coloque o feijão verde laminado e a couve, corte o tomate em pequenos cubinhos e umas rodelas de cenoura.
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Programe 30 min. Temp. Varoma Vel.1
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Terminado o tempo retire a varoma e triture 1 min. Vel. 5-7-9
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Adicione os legumes ao creme.



A curgete é uma excelente fonte de magnésio e vitamina C.

Fonte: Revista Saude a mesa.

Sopa-Creme do Campo

Ingredientes:

200 grs de couve lombardo
1/2 alho Francês as rodelas
1 cebola
70 grs de Tiras de Bacon
1/2 chouriço
40 grs de azeite
300 grs de Cenoura
1 caldo de Carne
700 grs de água
1 lata de Feijão encarnado


Preparação:

Na varoma, coloque a couve cortada em juliana e reserve.

Coloque no copo o alho francês, a cebola e pique 3 seg. Vel.5

Adicione o bacon, o chouriço, o azeite e refogue 5 min. Varoma Vel.1

Junte a cenoura em pedaços, o caldo, a água e mais de metade da lata do feijão.

Coloque a varoma e adicione as couves o restante feijão e umas rodelas fininhas de cenoura e programe 25 min. Varoma Vel.1

Terminado o tempo retire a varoma, coloque o copo e programe 1 min. e vá progressivamente até à vel. 7

(É fundamental esperar 3 a 5 min. antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do liquido e evitar salpicos.)

Junte os ingredientes da varoma e envolva tudo com a espátula.

(Se ficar a sopa muito espessa, junte um pouco de água a gosto.)

Fonte: Livro: Bimby as receitas essenciais

Sopa-creme de Agrião

Ingredientes:
.
3 batatas
150 grs de abóbora
2 cenouras médias
1 cebola
1 dente de alho
1 caldo de legumes
1 molho de agriões
água q.b.
.
.
Preparação:
.
Coloque no copo da Bimby as batatas, a abóbora, as cenouras, a cebola, o alho e o caldo de legumes.
.
Adicione água até tapar os legumes e coloque a tampa.
.
Na varoma coloque os agriões e programar 30 min. Tep. Varoma, vel. 1
.
Terminado o tempo, retire a varoma, coloque o copinho e triture 1 min. Vel. 5-7-9.
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Coloque o creme numa terrina e acrescente os agriões.
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Deixe repousar um pouco.