Parcerias

quarta-feira, 31 de março de 2010

Revista - Robot de Cozinha nº 27


Revista Teleculinária Robot de cozinha nº 27 (Abril - 2010)

Lasanha de Camarão

Gosto muito de Lasanhas. A minha sugestão para hoje é uma lasanha de Camarão.
A receita fui buscá-la ao site BimbyeFamilia.


Ingredientes p/ Lasanha:

1 Emb. massa de lasanha fresca
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300 grs. de miolo de camarão
2 dentes de alho
100 grs. tomate maduro
1 cebola
15 g. azeite,
Salsa
2 colher (sopa) farinha maizena + 2 colheres (sopa) ketchup + 1 colher (sopa) manteiga
1 colher (sopa) creme de marisco
Sal e pimenta q.b
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Queijo ralado



Ingredientes p/ molho bechamel:

600 grs. leite
60 grs. farinha
40 grs. manteiga
Sal, pimenta e noz moscada q.b.
1 colher (sopa) bem cheia de creme de marisco



Preparação Molho Bechamel:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 8 Min., Temp. 90º, Vel. 4.
Reserve.



Preparação da Lasanha:
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Coloque no copo da bimby o azeite, a cebola e os alhos e pique 10 Seg., Vel. 5.
Refogue 7 Min., Temp. 100º, Vel. 2.
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Junte o tomate sem pele nem sementes, uma chávena e meia de água, a salsa picada, sal e pimenta e deixe apurar 3 Min., Temp. Varoma Vel. 2.
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Adicione as duas colheres (sopa) de maizena diluída com as duas colheres de sopa de ketchup e a colher de sopa de manteiga, envolva tudo muito bem durante uns segundos.
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Junte os camarões e programe 5 Min., Temp. 100º Vel. Colher Inversa.


Num pirex untado com margarina, coloque um pouco de béchamel, seguido a folha de lasanha e cubra com o creme de marisco, por cima um pouco de béchamel.
Repita as camadas até acabarem os ingredientes.



A última camada deve ser de béchamel e depois polvilhando com queijo ralado.



Leve ao forno até ficar dourado.



terça-feira, 30 de março de 2010

Frango com molho de coco

Um óptima sugestão: Frango com leite de coco


Ingredientes:

4 de bifes de frango
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
1 dl de azeite
1/2 lata de leite de coco
1 pacote de natas de soja
sumo de 1/2 limão, sal e pimenta q.b.


Preparação:

Em cada bife coloque uma fatia de fiambre e queijo, enrole prenda a ponta com um palito


Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
Aloure no azeite.



Acrescente o leite de coco e as natas e deixe cozinhar em lume brando.


Sirva acompanhado com arroz branco.

segunda-feira, 29 de março de 2010

Folar Páscoa III - M.F.P. c/ Farinha de Pão Brioche


Conforme tinha dito aqui já fiz os folares com a farinha de Pão brioche.
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Pus-me a olhar para a receita e não me pareceu que ficasse ao meu gosto pois a receita só manda colocar a farinha e a água e o ovo em cima logo não ficava doce era simplesmente pão.
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Pus-me a inventar, e fiz assim:
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Ingredientes:
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220 ml de água tépida
110 grs de açúcar
1 pacote de farinha Pão Brioche da Branca de Neve
+/- 50 grs de farinha tipo 55
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de Erva doce em pó
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3 ovos
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1 ovo para pincelar
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Preparação:
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Colocar num tacho os ovos a cozer com umas cascas de cebola para lhe dar cor.
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Na cuba da máquina por todos os ingredientes conforme a ordem indicada.
Programar o programa "massa"


Terminado o tempo fiz 3 bolas de massa coloquei o ovo.



Fiz a torcidas e pus em forma de cruz


Pincelei com o ovo batido


Levei ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem cozidos



Os folares ficaram muito bons e muito parecidos com estes, os quais eu gostei muito.
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Uma receita a repetir com certeza mais vezes, mesmo que não seja na Páscoa noutra altura do ano não lhe ponho o ovo, faço simplesmente umas bolinhas.

domingo, 28 de março de 2010

Tarte de Feijão



No blog Doces Temperos encontrei a receita desta tarte, fiquei logo desejosa para a fazer.


Ingredientes:

1 massa folhada de compra
1 lata de feijão branco (250 grs)
3 ovos inteiros
6 gemas
50 grs de coco ralado
300 grs de açúcar
raspa de Limão


Preparação:

Abra a lata do feijão e ponha-a a escorrer.

Num tachinho, leve ao lume 5 colheres de sopa de água com o açúcar e o pau de canela, deixe ferver 5 min.



Coloque no copo da bimby o feijão e programe 15 seg. vel. 5



Adicione o puré de feijão ao açúcar em ponto, misture bem e retire do lume.

Deixe arrefecer, tire o pau de canela e junte-lhe os ovos e as gemas e o coco e a raspa de limão mexendo bem..


Forre a tarteira com a massa folhada pique-a com um garfo.



Leve ao forno a 210º cerce de 35 min.




sábado, 27 de março de 2010

Bacalhau assado na Actifry


Lembrei-me de fazer bacalhau assado, pus-me a pensar ..... e lembrei-me vou assa-lo na Actifry.... e não é que saiu bem.



Ingredientes:

Posta de bacalhau
Azeite muito
Alhos


Preparação:

Colocar a posta de bacalhau na actifry, regar com meia colher (actifry) de azeite.

Programar 20 min.



Terminado o tempo desfiar o bacalhau, regar com bastante azeite e muitos alhos.


ummmm que belo pitéu....


sexta-feira, 26 de março de 2010

Chocolate Chip Cookies



Umas bolachinhas bem "engraçadas", porque fiz bolinhas e depois a massa no forno espalma e ficam bolachas.

A receita foi retirada do livro: Bimby Massas e Doces



Ingredientes:

500 grs de chocolate p/ culinária
130 grs de manteiga à temp. ambiente
1 colher (chá) essência de baunilha
80 grs de açúcar amarelo
50 grs de açúcar
1 ovo
150 grs de farinha
30 grs de cacau
1 colher (chá) bicarbornato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
200 grs de pepitas de chocolate


Preparação:

Aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo o chocolate e pique 6 Seg. Vel.6.

Reserve o chocolate.

Coloque no copo a manteiga a essência de baunilha, os açucares, o ovo e programe 2 min. Vel.3


Junte a farinha o cacau, o bicarbonato de sódio o sal e misture 40 seg. vel.4

Adicione o chocolate reservado e misture 40 seg. vel.4


Junte as pepitas e envolva com a ajuda da espátula. (eu não tinha pepitas coloquei confetis e raspas de chocolate branco)

Com a ajuda de 1 colher de gelado coloque a massa em montinhos em tabuleiros forrados com papel vegetal ou tapete de silicone.

Deixe pelo menos 3 cm entre cada montinho.

Leve ao forno cerca de 15 min. Mas vá espreitando como as bolachas.

Deixe arrefecer completamente antes de servir ou guardar num recipiente hérmetico.



Umas bolachinas excelentes para servir com o excelente chá dos Açores

quinta-feira, 25 de março de 2010

Pudim Flan com bolachas Oreo


Ora aqui está um pudim super simples e que com a junção das bolachas ficou super diferente.


Ingredientes:

2 pacotes de preparado para pudim Flan (usei marca continente)
1 litro de leite (à temperatura ambiente)
Bolachas Oreo

Caramelo liquido


Preparação:

Colocar o leite e os pacotes de preparado de pudim no copo e programar 10 min. Temp. 100º, vel. 4.

Colocar um pouco de caramelo líquido na forma de pudim (ou em forminhas individuais) e encher com o pudim.
Partir as bolachas Oreo aos pedaços e juntá-las ao pudim.


Levar ao frigorífico até que esteja totalmente frio ou solidificado




Dicas/Notas:
É muito importante que o leite esteja à temperatura ambiente já que o tempo programado inclui os 8 minutos do aquecimento do leite e 2 minutos da cozedura do pudim.
Se o leite estiver frio do frigorifico, levará mais tempo a aquecer e assim passarão os 10 minutos programados e o pudim não se cozeu, logo nunca solidificará.
Não aumentar a temperatura a mais de 100º porque o leite começará a ferver e sairá pela tampa.
A velocidade escolhida também é importante, uma vez que ao mistura-se em velocidade 4 o preparado do pudim ficará totalmente dissolvido no leite e o pudim não ficará pegado ao fundo do copo como costuma acontecer quando se preparar um pudim numa panela normal no fogão

Fonte: retirado do Forum bimby – postado pela Alegna - La casita verde

quarta-feira, 24 de março de 2010

Revista Lusitana nº29 + Receita folar com farinha Pão Brioche

A revista Lusitana, vem com novidades, vai passar a estar á venda.
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Desta vez traz duas capas uma metade com receitas de produtos Branca de Neve e a outra metade receitas de produtos Espiga - aparentemente todas bastante boas.
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A revista trás uma sugestão para um MENU de PÁSCOA
(Sopa de Peixe no pão, Cabrito assado com batatas e esparregado, Quiche de alho Francês, e como não podia deixar de ser o Folar - deixo aqui a receita do Folar caso queiram fazer.
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Eu vou fazer este folar no fim de semana mas se entretanto se quiserem antecipar aqui fica. Agradecia depois comentários acerca deste folar.
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clica na imagem para aumentar

Obrigado pela sua Visita

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