Parcerias

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Arroz de Berbigão


Arroz de berbigão, uma receita bem tradicional, fácil, rápida e económica, espero que gostem.....


Ingredientes:

300 grs de arroz
300 grs de berbigão
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média
3 dentes de alho
100 grs alho francês
2 colheres (sopa) polpa de tomate
1 dl de vinho branco
5 dl de água
1/2 cubo caldo knoor de marisco
Sal, pimenta e coentros q.b.


Preparação:

Coloque os pimentos, a cebola, os alhos  e o alho frances no copo o triture 5 seg. vel.5
Adicione o azeite e refogue 2 min. Vel.2 Temp 100º colher inversa



De seguida acrescente o arroz, o berbigão e a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
Regue com o vinho e programe 1 min. Vel.2 Temp 100º colher inversa



Adicione a água e o caldo de marisco e programe 15 min. Temp 100º Vel. Colher inversa

Retire e sirva de imediato decorando com folhinha de coentros.



Fonte: Revista segredos de cozinha

domingo, 22 de janeiro de 2012

Dicas / Truques / Conselhos da Semana





Quer dormir bem beba um chá de alface


A alface aquela toda verdinha que usamos na nossa salada, pode ser um optimo calmante e ajudar para que tenhamos uma boa noite de sono.

A alface, mais precisamente o talo da alface é rica em uma substância calmante chamada lactucina.


Mas como utilizar o alface para ter uma boa noite de sono?

Fazer um chá, basta ferver a água e depois deixar os talos por cinco minutos em infusão na água, coar e beber. De preferencia sem açucar.



Fontes:
Programa Vida &
Saúde RBS-SC 17/01/2009: “Saiba mais, alface“;
Foto: tirada em A Lojinha dos Sabores

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Doce de Uva


As uvas são das frutas mais ricas em açúcar, por isso coloquei metade do peso delas em açúcar. Fica um doce consistente mas ótimo.

Dica: Quando comprar uvas escolha sempre os cachos firme e bagos sem manchas. Não guarde as uvas em sacos de plástico porque apodrecem mais facilmente. O melhor é conservá-las no frigorífico dentro de uma caixa de plástico tapada.


Ingredientes:

1 kg de uvas
500 grs de açúcar ou açúcar gelificante


Preparação:

Lave as uvas, corte-as ao meio, retire-lhe as sementes e coloque-as no copo.


 Programe 25 min. Temp. 100º Vel.2

(Se utilizar açúcar coloque as uvas com o açúcar no copo e programe 60 min. Temp. 100º Vel 2 e fica pronto é só colocar em frascos.
DICA: deixe a tampa com o buraco aberto e por cima coloque o cesto assim evita os salpicos e a agua vai evaporando, o doce fica com uma consistencia mais firme.)


Terminado o tempo adicione o açúcar e programe 5 min. Temp. Varoma Vel.2




Coloque o doce em frascos previamente esterilizados.





Fonte: Revista Robot de Cozinha

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Torta de Laranja do Marco (da casa dos segredos - TVI)


Na casa dos Segredos da TVI o concorrente Marco sendo ele pasteleiro fez algumas vezes torta de laranja na casa. Quando saiu da casa divulgou a receita.
Eu adaptei-a á bimby e saiu esta gulosa torta..... na minha opinião ficou demasiado doce, quando a voltar a fazer vou reduzir umas 100 grs de açúcar.
Vou colocar a receita para a Bimby e para o modo tradicional.

Se quiser ver o vídeo do Marco a fazer a torta aqui fica.


Ingredientes:

  • 500 g de açúcar
  •  50 g de farinha
  • 10 g de fermento em pó
  • 1 laranja grande (raspas e sumo)
  • 15 g de manteiga derretida
  • 10 ovos


  • Modo de Preparação Tradicional

     1 Misturar o açúcar, a farinha e o fermento em pó
     2 Juntar raspas e sumo de laranja
     3 Adicionar os ovos e misturar bem
     4 Antes de colocar no forno, juntar a margarina derretida
     5 Untar uma forma e colocar o papel vegetal (também untado)
     6 Colocar no forno e deixar cozer durante aproximadamente 25 minutos (numa temperatura de 225 graus)
     7 Retirar do forno, colocar açúcar por cima e enrolar


    Modo de Preparação na Bimby

    Colocar as casca da laranja no copo e programar uns seg. na vel.7



    Adicionar o açúcar a farinha e o fermento em pó e misturar 10 seg. Vel.4
    Juntar o sumo de laranja


    Programar 1 min. Vel.4



    Juntar os ovos e programar 3 min. Vel.3 .



    Untar uma forma e colocar o papel vegetal (também untado)



    juntar a restante margarina derretida á massa e programar 30 seg. Vel.3
    Colocar a massa na forma e colocar no forno e deixar cozer durante aproximadamente 25 minutos (numa temperatura de 225 graus)


    Retirar do forno e enrolar.


    A minha ficou assim queimadita em cima porque os 225º foram de mais. no meu forno terei de colocar uns 180º/200º

    domingo, 15 de janeiro de 2012

    Dicas / Truques / Conselhos da Semana



    Pequeno Almoço rico e equilibrado


    • Leite ou iogurtes preferencialmente magros.
    • Pão, sobretudo de mistura mais escuro, barrado com pequenas quantidades de margarina, creme vegetal, queijo, fiambre ou compotas, variando ao longo da semana.
    • Cereais, mas atenção as variedades mais doces e com maior percentagem de sal, que por norma são os preferidos das crianças, mas que não devem ser consumidas todos os dias, devendo ser intercaladas com o pão.
    • A fruta deve ser ingerida logo ao pequeno almoço ou ao meio da manhã nomeadamente em sumos de fruta naturais.

    sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

    Caldeirada de Bacalhau c/ Batatas novas - Directo ao forno


    Eu sou fã tanto do Directo ao Forno - Maggi como do Sabores no Forno - Knorr.
    Eu escolho o tempero e coloco no saco o que tiver "à mão" para fazer, coloco coelho, frango, peru, lombinhos, costeletas, bifes, filetes,....... enfim.

    Este da caldeirada de Bacalhau é óptimo, nunca tinha colocado bacalhau no saco e foi realmente uma boa ideia este tempero.


    Foi só seguir os passos indicados na embalagem, mas fiz uma alteração como não podia deixar de ser, juntei umas batatinhas para ficar tudo pronto ao mesmo tempo..... mmmmm...

    Ingredientes:

    500 grs de bacalhau
    Pimento Vermelho
    Pimento Verde
    1 Cebola
    100 ml de água
    3 colheres (sopa) de Azeite

    1 kg de batatas novas


    Preparação:

    Retire a parte superior da embalagem o saco e o fio especiais para levar ao forno e coloque o bacalhau previamente descongelado no interior, juntando os pimentos cortados em tiras e a cebola cortada em rodelas.
    Adicionei também as batatas novas descascadas.



    Dissolva o conteúdo da parte inferior da embalagem em 100ml de água e adicione o azeite, mexendo bem.

    


    Verta a mistura no saco e feche-o bem.
    Coloque o saco bem fechado num pirex na grelha do meio do forno previamente aquecido a 180º


    Deixe cozinhar durante 45 min.

    Para evitar que o saco fique demasiado insuflado faça 4-5 furos de pequena dimensão para libertar o vapor.
    Retire do forno e abra o saco com cuidado cortando-o abaixo do fio.

    A caldeirada está pronta a servir...... e com batatinhas e tudo.

    quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

    Arroz Doce com Pudim Flan


    Este arroz doce tem a particularidade de ser feito sem ovos. Apenas lhe juntei um pudim flan.


    Ingredientes:
    1 litro de Leite
    160 gr. de Arroz Carolino
    1 Casca de Limão (só a parte amarela )
    1 Pau de Canela
    1 pitada de Sal
    160 gr. de Açúcar
    1 pudim Flan
    Canela em pó para decorar


    Preparação:

    Comece por pesar o açúcar e o arroz e Reserve.

    Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes excepto a açúcar e o pudim e do litro de leite tire um copo dele e reserve.



    Programe 15 min. Temp. 90º, colher inversa, vel. colher inversa.
    Terminado o tempo retire a tampa e envolva com a espátula.
    .
    De seguida programe 25 min. 90º Vel. Colher inversa

    Quando terminar o tempo juntar o açúcar e o pudim flan dissolvido no copo de leite que tinha reservado, envolva com a ajuda da espátula.


    Programe 10 min. Temp. 90º colher inversa, Vel. Colher inversa
     Deite num recipiente.
    Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.

    Obrigado pela sua Visita

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