Esparguete com Legumes

 Com a rotina do dia a dia as vezes ficamos sem ideias para as refeições.
Desta vez saiu este esparguete, uma receita rápida e deliciosa.


Ingredientes:

200 grs de Esparguete
1 cenoura média
1 courgette média
1 cebola roxa
1 pacote de natas
50 grs de queijo flamengo
Salsa q.b.
Noz moscada q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.


Preparação:

Comece por cozer o esparguete
Reserve

Seguidamente:
Corte o curgete em quadrados, a cebola em meias luas e rale a cenoura.

Leve tudo a saltear numa frigideira com azeite durante cerca de 5 min.

Adicione o esparguete e logo a seguir as natas.

Deixe ferver as natas até obter a consistência de molho.

Tempere com Sal e Noz-Moscada e envolva tudo.
Sirva quente polvilhado com salsa

Aqui estão os produtos das parcerias com o meu blog que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Rui Semeão, Quinta MonteRosa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.

Fonte: Express - Menu Semanal

Sobras de carne com massa de Espinafres

Com umas sobras de frango assado, carne do cozido à Portuguesa e carne picada fiz este prato. Pelo aspecto não parece ser muito apelativo mas resultou bem.


Ingredientes:

Sobras de carne
1 Cebola pequena
2 Dentes de Alho
Azeite
Polpa de Tomate
Especiarias a gosto (usei sementes de mostarda, Flor de sal, pimenta, noz-moscada e ervas da Provença

Massa
1 Caldo de Tempero para Massas
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Preparação:

No copo da Bimby coloca-se a cebola e os dentes de alho e pica-se 10 seg. Vel. 7.
Adiciona-se o azeite a polpa de tomate e programa-se 5 min. Vel. 2 Temp. 100º.

Adiciona-se a carne desfiada as especiarias e programa-se 3 min. Temp. 100º Vel. colher inversa.


Esta foi a massa escolhida com sabor a espinafres

Por a massa num tacho com água temperada como caldo e deixar cozer a massa durante cerca de 8 min.

Num pirex coloca-se a massa previamente cozida e bem escorrida, por cima deita-se o preparado de carne e envolver tudo e servir

Lasanha de Frango e Espinafres

Para variar da tradicional Lasanha esta de de frango com espinafres é bem saborosa.


Ingredientes:

4 Placas de massa fresca

15 grs de salsa
100 grs de queijo
150 grs de cebola
2 dentes de alho
50 grs de azeite
450 grs de frango (aos pedaços)
150 grs de tomate (aos pedaços)
50 grs de vinho branco
1 caldo de galinha
Pimenta q.b.

200 grs de espinafres (descongelados e escorridos)
sal q.b.

p/ Bechamel

500 grs de leite
10 grs de azeite
40 grs de farinha
Sal, noz-moscada q.b.



Preparação:

No copo coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg. Vel.5
Refogue 5 min. Varoma Vel.1

Reserve metade do refogado.

Ao refogado do copo ajunte o frango, o tomate, o vinho, o caldo de galinha, a pimenta e programe 15 min. Temp. 100º Vel. Colher e Colher inversa


De seguida desfie o frango programando 6-8 seg. Vel.4 Colher inversa


Junte a salsa e envolva.

Num pirex coloque metade do preparado do preparado e por cima uma placa de lasanha, de seguida o restante preparado e metade do queijo.

Sem lavar o copo coloque o refogado reservado, os espinafres, o sal e salteie 5 min. Temp. 100º Vel. colher e colher inversa

Coloque uma placa de lasanha e os espinafres.

Pré aqueça o forno a 180º

No copo coloque todos os ingredientes para o bechamel e programe 7 min. Temp. 90º Vel. 4

Deite um pouco por cima dos espinafres e coloque a ultima placa de lasanha e por cima o restante bechamel e polvilhe com o restante queijo ralado

Leve ao forno cerca de 20-25 min.


Fonte: Livro: Bimby Itália

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Taglioline al limone à Carbonara

No Lild comprei um pacote de taglioline com sabor a limão e outro de laranja.

Estava com um pouco de receio de não gostar da massa ...... mas ...... é boa .... nota-se bem o sabor a limão bem como se notou bem o cheiro a limão na cozinha ...

Ingredientes:

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1500 grs de água

10 grs de azeite

Sal

220 grs de esparguete

2 dentes de alho

40 grs de margarina

150 grs de tiras de bacon

1 gema de ovo

1/2 pacote de natas

Queijo parmesão ralado

Preparação:

No copo coloque a água, o azeite e o sal e programe 10 min., varoma, vel. 1

Junte o taglioline pelo bocal da tampa e programe 8 min, 100º, vel. 1, Colher inversa.

Escorra o taglioline e coloque-o numa travessa, deite um fio de azeite e envolva a massa para não colar.

Reserve.

Deite no copo os alhos e pique 4 seg. Vel.5

De seguida junte a margarina, as tiras de bacon, refogue 5 min. Varoma, Vel. 1

Numa taça dissolva a gema de ovo e as natas.

Terminado o tempo, programe 2 min. 90º Vel.2 e vá deitando através do bocal a mistura das natas com a gema.

Envolva este preparado com o taglioline, polvilhe com queijo e sirva de imediato.

Fonte: Adaptado da revista momentos de Partilha n.13

Massa com Mimos de Pescada

Uma massinha de peixe .... assim todos comem peixe não há espinhas e ninguém reclama.


Ingredientes:

1 embalagem de mimos de pescada do cabo

1 Cebola
2 Dentes Alho
3 tomates (usei congelados)
150 grs massa cotovelos
600 grs de água
50 grs azeite
1 Caldo de Peixe



Preparação:

Colocar no copo da bimby o azeite, a cebola, o alho, o tomate e triturar 8/10 seg vel. 5/6.
Programar 8 min, 100º vel. 1.

Triturar tudo 20 seg. Vel. 6.

Juntar a água e o caldo de peixe.

Colocar os mimos de pescada dentro do cesto, pôr o mesmo dentro do copo programar 15 min. 100º vel. 4.

Retirar o cesto com o peixe, acrescentar mais água (se achar necessário) programar 5 min, 100º Vel. colher inversa.

, . Terminado o tempo juntar a massa e programar 10 min, 100º, Vel. colher inversa

(caso queira pode juntar miolo de camarão e delicias do mar)

Fonte: A receita é da Guigas do Forumbimby

Gigli tricolor à Bolonhesa

Com o calor que se tem feito sentir, nem apetece fazer nada .... o tempo demora a passar e as férias demoram a chegar.



Ingredientes:

250 grs de massa Gigli tricolor com salsa de espargos

500 grs de carne de novilho picada
30 grs de azeite
1 cenouras
1 cebola pequena
1 lata (pequena) de cogumelos
1 dente de alho
250 grs de tomate
1/2 caldo de carne
pimenta q.b.



Preparação:

Ponha a massa a cozer num tacho com água temperada com 1/2 caldo Knoor massas.
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Coloque no copo da bimby a cebola, o alho, as cenouras e os cogumelos e pique 10 seg. Vel. 7
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Junte o tomate e programe 15 seg. vel. 7
Junte o azeite e programe 7 min. Temp. 100º vel.2
De seguida adicione a carne, o caldo e as especiarias e programe 10 min. Temp. 100º vel. Colher Inversa.


Coloque a massa cozida numa travessa.


Adicione a carne picada

Envolva tudo e sirva.

Esparguete à Carbonara

Já tenho postado uma receita destas aqui, que foi retirada do livro Cozinhar à minha maneira.
Esta é um pouco diferente, na minha opinião bem mais agradável, embora fique mais calórica..


Ingredientes:

1500 grs de água
10 grs de azeite
Sal
220 grs de esparguete
2 dentes de alho
40 grs de margarina
150 grs de tiras de bacon
1 gema de ovo
100 grs de natas

queijo parmesão ralado


Preparação:

No copo coloque a água, o azeite e o sal e programe 10 min., varoma, vel. 1.

Junte o esparguete pelo bocal da tampa e programe o tempo indicado na embalagem da massa, 100º, vel. 1, Colher inversa.

Escorra o esparguete no cesto, coloque numa travessa, deite um fio de azeite e envolva a massa para não colar.

Reserve em local onde se mantenha quente.


Deite no copo os alhos e pique 4 seg. Vel.5
De seguida junte a margarina, as tiras de bacon, as salsichas (tinha 2 perdidas no frigorífico e resolvi juntá-las) refogue 5 min. Varoma, Vel. 1




Numa taça dissolva a gema de ovo nas natas e reserve.

Terminado o tempo, programe 2 min. 90º Vel.2 e vá deitando através do bocal a mistura das natas com a gema.

Junte o queijo ralado e envolva com a espátula.

Envolva este molho no esparguete e sirva de imediato

Fonte: Revista momentos de Partilha n.13

Cozer Esparguete - Bimby

Este foi a esparguete que utilizei, mas pode utilizar um qualquer.

Ingredientes:

1,5 L de água
350 grs de esparguete
1 fio de azeite
1/2 colher (chá) de Sal
1 fio de azeite
1 colher (sopa) de manteiga


Preparação:

Coloque a água no copo da Bimby, o azeite,e o sal e programe 10 min., 10Temp. Varoma, vel. 1.
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Terminado o tempo junte o esparguete pelo bocal da tampa e programe o tempo indicado na embalagem da massa (geralmente) 7-8 min. 100º, vel. colher inversa.


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Escorra o esparguete no cesto e está pronto.
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Massa gratinada com frango

Este tipo de massa assim não é muito apreciada em minha casa, mas as vezes lá terá de ser. Desta vez foi para utilizar umas sobras de frango.


Ingredientes:

Massa (eu utilizei esta com as figuras do Rei Leão)
Frango (utilizei sobras de frango assado)
2 dentes de alho
30 grs azeite
1 lata de cogumelos

Molho bechamel (receita do livro base)

Ingredientes para Bechamel:

800 grs de leite
1 pacote de natas (200 grs)
70 grs de farinha
60 grs de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada q.b




Preparação:

Para ser mais rápido pus a massa a cozer num tacho ao lume com umas pedrinhas de sal e um fio e óleo.




No copo da bimby coloquei os alhos, os cogumelos e o frango desfiado, e dou uns toques no turbo.
Acrescento o azeite e programo 5 min. vel. 1 temp. 100º

Reservo.

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Fazer o bechamel.

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Deite todos os ingredientes no copo excepto as natas e programe 8 min. Temp.90º vel.4.
Adicione as natas e programe 2 min. à mesma velocidade e sem temperatura

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Fazer a montagem
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Colocar a massa num pirex



Por cima da massa colocar a preparado do frango.

Por fim o bechamel

Colocar queijo ralado por cima do bechamel e levar ao forno a gratinar.

Fonte: Ideia retirada do blog da Luísa Alexandra.