Carne de vaca e castanhas estufadas

Eu gosto imenso de castanhas e como se pode comer castanhas todo o ano .......... ummm soube mesmo bem.


Ingredientes:

1 kg de carne de Vaca cortada aos quadrados
200 grs de castanhas (usei congeladas)

1 cebola
1 dente de alho
1/2 lata de tomate pelado
50 grs de Azeite Espiga Classico
50 grs de vinho branco
1 copinho da bimby de água
1 cenoura
1 caldo de Carne (usei knorr)


Preparação:

No copo da bimby coloque a cebola o alho e triture 10 seg. Vel.7.
Adicione o tomate e triture 10 seg. Vel. 5, terminado o tempo com a espatula baixe os o tomate que tiver nas paredes do copo.

Adicione o azeite e programe 7 min. Temp. 100º Vel. 1

Terminado o tempo adicione a carne, o vinho branco, a água e o caldo de carne.

 Adicione a cenoura cortada aos quadrados

Programe 25 min. Temp. 100º, Vel. colher inversa

Terminado o tempo, adicione as castanhas e programe mais 20 min. Temp. 100º, Vel. colher inversa.

Acompanhe com esparguete. Sirva de imediato. 

Carne picada em molho de Tomate

Este é o preparado que faço para utilizar em: Esparguete a Bolonhesa, Empadão .....


Ingredientes:

600 grs de carne (geralmente uso metade de vaca e metade de porco)
35 grs de azeite
2 cenouras
1 cebola
1 lata (pequena) de cogumelos
1 dente de alho
250 grs de tomate
1 caldo de carne
pimenta q.b.


Preparação:

Coloque no copo da bimby a cebola, o alho, as cenouras e os cogumelos e pique 10 seg. Vel. 7.

Junte o tomate e programe 15 seg. vel. 7.

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Com uma espátula faça descer os resíduos que tenham ficado nas paredes do copo.
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Junte o azeite e programe 7 min. Temp. 100º vel.2


De seguida adicione a carne, o caldo e as especiarias e programe 10 min. Temp. 100º vel. Colher Inversa.

Esta é a base que faço de carne picada com molho de tomate.

Fonte: Indicações da receita Lasanha do Livro base bimby

Rolinhos de Carne em massa Filo

Este rolinhos foram retirados do blog da Gasparzinha, são mesmo muito bons, bem como ficam muito bonitos.
Filos para um jantar onde se comemorou uma data especial.


Ingredientes:

500g de carne picada
folhas de massa filo
1 cebola pequena
1 cenoura
¼ de alho francês
1 dentes de alho
Sal
1 colher sobremesa de molho de soja
1 colher de sopa de farinha
1 pouco de leite
azeite



Preparação:

Deita-se a cebola, o alho, a cenoura e o alho francês no copo: 6 seg, vel 5.
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Junta-se o azeite: 6 min, temp varoma, vel 1.

Terminado o tempo junta-se a carne, os temperos e o molho de soja: 7 min, temp 100º, vel colher inversa.

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Junte a farinha e o leite e programa-se mais 8 min, temp 100º, vel colher inversa.

Reserve e deixe arrefecer.

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Junte as folhas de massa Filo (eu usei Brick) duas a duas e corte ao meio.

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Pincele o rebordo de cada meia lua de massa com margarina derretida e disponha uma colher de sopa de carne numa ponta.

Enrolam-se as laterais para dentro para o recheio não sair e vai-se enrolando até ao fim.

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Distribua os rolinhos com as pontas para baixo num tabuleiro de ir ao forno, pincele com margarina derretida.

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Leve ao forno pré-aquecido a 200º até a massa estar cozida e estaladiça
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Acompanhei com Arroz à Lavrador

Carne Picada dentro de rolinhos de Bacon

No site da Luísa Alexandra, vi esta receita que me despertou logo o interesse e tive de ir experimentar.

Ingredientes:

400 grs. de carne picada (vaca ou porco)

8 fatias de Bacon

1 1/2 colheres de sopa de Sopa de Rabo de Boi

1 colheres de sopa de vinho branco

1 ovo

Preparação:

Coloquei a carne picada no copo da BIMBY com a colher e meia de sopa de Sopa de Rabo de Boi, a colher de sopa de vinho branco e o ovo e programei 5 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Enquanto a carne se fez, fiz os rolinhos e prendi-os com um palito.

Coloquei-os num pirex que depois pudesse ir ao forno.

Quando a carne estava pronta coloquei-a com uma colher dentro dos círculos de Bacon e acalquei um pouco.

No final coloquei uma noz de manteiga e um 1/4 duma fatia de queijo por cima de cada circulo.

Foi ao forno (180º) até ficar pronto.

Eu acompanhei com esta massa Pappardelle all´uovo que comprei no lild.