Revista - Robot de Cozinha nº 33

Revista Teleculinária Robot de cozinha nº 33 (Outubro - 2010)

Podem vêr 2 receitas desta revista AQUI

Bolo de Chocolate "Sidul"

.

A este bolo dei-lhe o nome de Bolo de Chocolate "Sidul" porque a receita foi retirada dum pacotinho de açúcar da Sidul.

Ficou um bolo enorme e super fofo, adoramos o bolo.

.

Ingredientes:

.

4 ovos

2 chávenas (chá) de açúcar Mascavado

2 chávenas (chá) de Farinha Branca de Neve

1 chávena (chá) de leite

1 chávena (chá) de chocolate em pó (usei Nesquik)

1 chávena de óleo Espiga

1 colher (sobremesa) de fermento

.

.

Preparação:

.

Com a borboleta colocada no copo coloquei os ovos com o açúcar e programei 5 min. Vel. 4 Temp.37

Terminado o tempo voltei a programar mais 5 min. Vel. 4 sem temperatura.

.

Acrescentei o chocolate em pó, o leite e o óleo e programei 1 min. Vel.3

.

Acrescentei a farinha e o fermento e programei 1 min. Vel.3.
.

.
Levei ao forno pré-aquecido a 180º a cozer.
.

.
O bolo cresceu imenso e ficou super fofo.

.

.
.

Preparação tradicional:

.
Deixo-vos aqui a forma de o fazer tradicionalmente.

ao clicar na imagem aumenta.

Bacalhau com Natas e Ovo cozido

Bacalhau com natas é um dos pratos que cá em casa todos gostamos bastante. Por isso o faço muitas vezes.
Esta é mais uma a juntar a esta, esta e a esta, todas elas diferentes mas com o seu toque especial que as difere umas das outras.
A particularidade desta é que leva ovo cozido, vi a ideia no blog da Luísa Alexandra.
Posso vos dizer que o ovo cozido no bacalhau com natas faz toda a diferença, para se tornar numa receita bem saborosa e apreciada por todos.

Ingredientes:

.

400 grs de Bacalhau

2 Ovos cozidos
.
500 grs de batatas
1 colher (actifry) de Azeite Espiga clássico
Paprika
.
2 Cebola (+/-200 grs)
40 grs Azeite Espiga clássico
.
40 grs de manteiga
2 colheres (sopa) Farinha Branca de Neve
5 dl de leite
1 pacote de natas
sumo de limão
sal e Pimenta e Nós Moscada
.
Queijo ralado

.

.

.

Preparação:

Começo por cozer o bacalhau e os ovos.
...
Depois do bacalhau cozido fritar as batatas
Foram fritas na actifry - colocar as batatas, o azeite e a paprika e programar 30 min.

..

Enquanto as batatas fritam retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfaça-o em lascas.

..

No copo da bimby coloque as cebolas e programe 6/8 seg. Vel. 5

Adicione o azeite e programe 7 min. Temp. 100º Vel.1

..

Adicione o bacalhau e programe 3 min. Varoma Vel. Colher inversa.

.

Coloque num pirex as batatas fritas.
Por cima os ovos cozidos cortados as rodelas e o preparado do bacalhau.

.

Preparação Bechamel:

Deite para o copo a manteiga, a farinha, o leite e programe 8 min. Temp. 90º Vel.4
Adicione as natas, o sumo de limão, o sal a pimenta e a Nós Moscada e programe mais 2 min. Temp. 90º Vel.4.

Regue com o molho Bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno previamente aquecido até alourar.

Doce de Maçã perfumado com Cardamomo feito com Pectigel

Neste momento estão todas a pensar o que será Pectigel!!

Pectigel é um gelificante natural para a confecção de Doces, Compotas e Geleias.

Este gelificante é um produto constituído por um componente natural da fruta, a pectina da maçã.

A pectina é uma substancia gelificante natural da fruta que adicionada aos frutos na confecção de doces permite atingir rapidamente o "ponto" (ou gelificação) eliminando assim a necessidade do tempo de fervura prolongado, resultando dai muitos benefícios:

- mais preservação das vitaminas da fruta

- maior conservação do sabor da fruta obtendo um doce delicioso, com a cor original da fruta e mais aromático

- maior conveniência e maior economia, pois o tempo de fervura é de 5 - 10 min. devido a menor evaporação da agua, obtém-se maior quantidade de doce com a mesma receita.

Esta embalagem de Pectigel trás 2 saquetas com 30grs cada.

Cada Saqueta de 30grs dá para 1 Kg de fruta.

Caso estejam interessados eu posso enviar.

Mais informações Thereza2402@gmail.com

Ingredientes:

1 kg de maçã (cortada aos quadrados e descascada)

700 grs de açúcar

1 colher (chá) de Cardamomo

30 grs (1 saqueta) de Pectigel

Preparação na Bimby:

No copo da Bimby coloque a fruta descascada e cortada aos quadrados.

Adicione o cardamomo e o Pectigel.

Programe 30 seg. vel.2

Programe 15min. Vel.1 Temp 100º (estes 15 min. foram o suficiente para a maçã cozer)

Terminado o tempo adicione o açúcar e programe 5 min. Vel.1 Temp 100º

(Em frutos pobres em pectina tais como a cereja, ginja, tomate, pêssego e melão necessitam de maior tempo de fervura 10 min. Frutos ricos em pectina tais como a amora, morango, framboesa, maçã, pêra, marmelo e abóbora necessitam de menor tempo de fervura 5 min.)

Encha bem os frascos previamente esterilizados, vire-os ao contrário como doce bem quente para melhor conservação.

.

.

.

Preparação modo tradicional:

.

1º Coloque a fruta numa panela

2º Adicione se necessário alguma água (eu não pus nenhuma)

3º Junte o Pectigel mexendo bem de forma a não formar grumos.

4º Deixe ferver durante 1 minuto.

5º Adicione o açúcar lentamente mexendo bem.

6º Deixe ferver 5 min. (para a maçã é o suficiente)

7º Encha bem os frascos esterilizados e utilize preferencialmente tampa metálica.

.

.

.

Vai um bocadinho..........

Pan de Leche

Estes Pães de Leite são uma delicia, embora que pensava que ficavam mais macios depois de frios pois levam leite em pó.

Fui buscar a receita ao http://www.mundorecetas.com/ um blog onde regularmente vou " cuscar "e copiar algumas receitas.

Ingredientes:

500 grs de farinha
12 grs de sal
40 grs de Açúcar
25 grs de leite em pó
20 grs de mel
1 Ovo
250 grs de leite
50 grs de manteiga
25 grs de fermento fresco

Um ovo p/ pincelar

Preparação :

.

Colocar no copo da bimby todos os ingredientes primeiro os liquido e depois os sólidos. E nunca juntar o fermento com o sal.

Programar 30 seg. vel.3

Programar 3 min. Vel. espiga. Colocar a massa numa taça enfarinhada e deixar repousar 30 min.

Molde os pães e coloque-os num tabuleiro e deixe ficar até atingir o dobro do volume. (eu coloquei-os no forno a 50º durante cerca de 30/40 min.)

Pincele com o ovo batido e leve ao forno até ficarem dourados.

Frasco para doces e Garrafas para Licor - Posso enviar

• 
  

  Ultimamente tenho feito alguns doces e também alguns licores.
  . Já a pensar nos cabazes de Natal que irei fazer .... pois é ........... entretanto tá ai o Natal.
  .
  O meu stock de Frasco acabou..... e encontrei uns giros e também diferentes dos habituais, comprei uns poucos a mais.
  Posso enviar a quem estiver interessada.
  .
  Para mais informação enviem mail para Thereza2402@gmail.com
  
  
  Os FRASCOS p/ doce:
  
  
  

  Redondo - capacidade 25ml; 100ml; 200ml; 300ml existe também 500ml e 1000ml
  
  

  
  . Redondo com duas pegazinhas - capacidade 250ml.
  
  
  

  
  

  • Ovalizado com duas pegazinhas - capacidade 200 ml
  
  Quadrado - capacidade 200 ml

As GARRAFINHA p/ Licor:

• Quadrada:

Capacidade de cada frasco: 50 ml; 100ml; 200ml; 500ml

• Triangular

Capacidade: 50 ml

Para mais informação enviem mail para Thereza2402@gmail.com

Kit Espiga - Obrigado Lusitana

Ontem quando cheguei a casa ao final do dia tinha este excelente Kit Espiga à minha espera.
....... toou muito contente. Muito, mas mesmo muito obrigado Lusitana.

O Kit é composto por todos os novos produtos da marca Espiga e um brinde:

Este utilissimo saco.


O Spray para untar, andava desejosa para o experimentar e ainda não o tinha encontrado à venda e só ontem é que soube que ainda só está disponível no Jumbo e E.leclerc, mas no final do mês irá estar também nas grandes superfícies.

Três garrafas de azeite:

- Clássico - para cozinhar

- Virgem Extra - para temperar saladas ou massas

- Seleccionado - para saborear com pão ou em pratos mais requintados.

Uma garrafa de óleo Girassol e amendoim.

A revista deste trimestre.

É um livrinho de receitas.

ao clicar na imagem ela aumenta - podem fazer o download das receitas.