Broa de Milho Amarela

O preparado para esta broa comprei-a no "Mania do Doce".
Fica uma broa tão boa, macia e amarelinha, tal como eu gosto. A embalagem trás 500 grs mas eu só fiz metade, pois era o suficiente para acompanhar uns Sargos que o meu sogro tinha apanhado.
Ficou assim quadrada porque optei por a amassar, levedar e cozer na Maquina de Fazer Pão.


Ingredientes:

250 grs de preparado Broa de Milho amarela
165 grs de água
35 grs de fermento


Preparação:

Na cuba da MFP colocar a água, o preparado e o fermento.

Programar o programa 1 (amassar, levedar e cozer)


Terminado o tempo tinha a minha broa prontinha.

Os Sargos temperei-os com sal aromatizado limão que a minha amiga Catarina me tinha oferecido e grelhei-os na chapa.

Palmiers com Amêndoa triturada

Na dispensa estava um pacote de amêndoas ainda da Páscoa, no frigorífico estava uma massa folhada com a validade a acabar.... a junção destes dois produtos originou estes Palmiers....e que bons que ficaram.


Ingredientes:

1 massa folhada
1/2 pacote de amêndoas
Açúcar (para polvilhar)


No copo da bimby coloquei as amêndoas e dei uns toques no turbo.



Desenrolei a massa folhada e por cima coloquei a amêndoas triturada.



Dobrar a massa folhada começado pelas pontas.

Em cada dobra que der polvilhar com açúcar e passar com um rolo por cima.

Voltar a dobrar as pontas e passar com o rolo, até não dar mais para dobrar.



Cortar ás tirinhas e colocar num tabuleiro forrado com uma folha de silicone ou papel vegetal.

Levar ao forno até ficarem dourados.

Arroz Árabe

Um arroz bem simples de fazer...
Foi o acompanhamento de uns lombinhos de Porco a qual a receita já se encontra aqui no blog.

Ingredientes:

1 cebola
1 dente de alho
30 grs de azeite
200 grs de arroz basmati
50 grs de pinhões
1 colher (chá) de sal
800 grs de água



Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg. Vel.5

Refogue 5 min. Temp. Varoma Vel.1

Adicione o arroz, os pinhões, o sal e refogue mais 3 min. Temp. 100º Vel. colher, com Colher Inversa

Retire o arroz e coloque-o no cesto.

Sem lavar o copo coloque a água, introduza o cesto com o arroz e programe 17 min. Temp. 100º Vel.3

Retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque o arroz numa travessa.

A receita também leva passas mas como eu não gosto não coloquei.

Fonte: Livro " Bimby as receitas essenciais"

Revista - Robot de Cozinha nº 29

Revista Teleculinária Robot de cozinha nº 29 (Junho - 2010)

Mais 2 receitas desta revista AQUI

Bolo Pavê

Este bolo não ficou nada bonito em comparação com anteriores que já fiz, mas o seu sabor.... ummmm .... uma delicia e então o creme de manteiga.....
Esta receita é de 2007 e vem do blog ReceitasdaBelinhaGulosa é um blog que já visito á alguns anos embora que anonimamente.


Ingredientes p/ bolo:

5 ovos
o mesmo peso de açúcar
metade do peso em farinha
1 colher de chá de fermento
raspa de limão


Ingredientes p/ recheio:

100 grs preparado para creme russo
100 grs de Leite frio


Ingredientes p/ cobertura:

150gr de manteiga
150gr de açúcar em pó
2 claras


Preparação do bolo:

Colocar no copo a casca de limão e triturar uns seg. Vel.9, adicionar os ovos com o açúcar e programar 1 min. Vel.3 Temp. 37º

Terminado o tempo juntar a farinha e o fermento e programar 1 min. Vel. 3 Temp. 37º


Levar o bolo a cozer em forno pré-aquecido a 180º

Depois do bolo cozido cortá-lo ao meio e recheá-lo:



Preparação do Recheio:

No Speed-cheef coloquei o pó e o leite e misturei tudo.

Com o bolo já cortado ao meio recheei o bolo com o creme russo.

Preparação da Cobertura:

No copo da bimby colocar o açúcar e programar uns seg. Vel.9

Adicionar a manteiga e misturar 1 min. Vel.2, passados alguns segundos adicionar pelo bocal as claras.


Barrar o bolo com este creme de manteiga.

Levei umas amêndoas laminadas ao micro-ondas a tostar e polvilhei o bolo.

Bacalhau com Natas da "Vaqueiro"

Aqui no blog já tenho uma receita aqui, esta é um pouco diferente foi retirada do "Livro de receitas de Peixe" da Vaqueiro, já a faço à alguns anos e sempre foi apreciada cá em casa.

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Ingredientes:

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400 grs de Bacalhau

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500 grs de batatas

1 colher (actifry) de azeite

Paprika

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2 Cebola (+/-200 grs)

40 grs azeite

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40 grs de manteiga

2 colheres (sopa) farinha

5 dl de leite

1 pacote de natas

1 colher (sopa) de mostarda

sumo de limão

sal e Pimenta e nós moscada

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Queijo ralado

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Preparação:

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Começo por cozer o bacalhau.

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Depois do bacalhau cozido fritar as batatas (utilizei batatas noisettes ultracongeladas)

Foram fritas na actifry - colocar as batatas, o azeite e a paprika e programar 30 min.

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Enquanto as batatas fritam retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfaça-o em lascas.
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Na copo da bimby coloque as cebolas e programe 6/8 seg. Vel. 5
Adicione o azeite e programe 7 min. Temp. 100º Vel.1

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Adicione o bacalhau e programe 3 min. Varoma Vel. Colher inversa.
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Coloque num pirex as batatas fritas. (Eu nunca tinha utilizado estas batatas e elas como são feitas de puré ficaram algumas desfeitas)

Por cima das batatas coloque o preparado do bacalhau.

Preparação Bechamel:

Deite para o copo a manteiga, a farinha, o leite e programe 8 min. Temp. 90º Vel.4

Adicione as natas, a mostarda o sumo de limão, o sal a pimenta e a nós moscada e programe mais 2 min. Temp. 90º Vel.4

Regue com o molho e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno previamente aquecido até alourar.

Salada mista com Atum

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Esta salada sabe mesmo bem agora nestes dias de calor.

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Ingredientes

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Tomate

Cebola

1 lata de Atum

Azeite

Sal

Tempero para Saladas

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Preparação:

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Corte a cebola e o tomate em rodelas, junte o atum desfeito e escorrido do óleo.

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Misture tudo, junte o sal o azeite e o tempero para saladas.

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Envolva tudo.

Bolo com Creme branco de Avelãs e Doce de Leite

Este bolinho foi feito para oferecer numa festa onde os miúdos e os graúdos se deliciaram.


Ingredientes:

140 grs de margarina
100 grs de açúcar
3 ovos
200 grs de farinha com fermento
1 pitada de sal

Creme de avelãs
Doce de leite


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º

Coloque todos os ingredientes no copo 1 min. Vel.3



Coloque a massa numa forma (utilizei de silicone)


Por cima da massa coloque o creme branco de avelãs


.... e o doce de leite.



Com um palito envolva ligeiramente a massa.

Leve o bolo ao forno cerca de 30 min.



Fonte: Esta receita foi adaptada desta: "Muffins com creme de avelã e chocolate" do livro: Bimby as receitas essenciais.

Esparguete à Carbonara

Já tenho postado uma receita destas aqui, que foi retirada do livro Cozinhar à minha maneira.
Esta é um pouco diferente, na minha opinião bem mais agradável, embora fique mais calórica..


Ingredientes:

1500 grs de água
10 grs de azeite
Sal
220 grs de esparguete
2 dentes de alho
40 grs de margarina
150 grs de tiras de bacon
1 gema de ovo
100 grs de natas

queijo parmesão ralado


Preparação:

No copo coloque a água, o azeite e o sal e programe 10 min., varoma, vel. 1.

Junte o esparguete pelo bocal da tampa e programe o tempo indicado na embalagem da massa, 100º, vel. 1, Colher inversa.

Escorra o esparguete no cesto, coloque numa travessa, deite um fio de azeite e envolva a massa para não colar.

Reserve em local onde se mantenha quente.


Deite no copo os alhos e pique 4 seg. Vel.5
De seguida junte a margarina, as tiras de bacon, as salsichas (tinha 2 perdidas no frigorífico e resolvi juntá-las) refogue 5 min. Varoma, Vel. 1




Numa taça dissolva a gema de ovo nas natas e reserve.

Terminado o tempo, programe 2 min. 90º Vel.2 e vá deitando através do bocal a mistura das natas com a gema.

Junte o queijo ralado e envolva com a espátula.

Envolva este molho no esparguete e sirva de imediato

Fonte: Revista momentos de Partilha n.13