Lasanha de Carne

Esta lasanha é bastante apreciada cá em casa, por várias razoes:

é boa, é uma refeição que dá para aquecer e fica o meu almoço no outro dia e é barata é o que precisamos, quando não se recebe o salário.

Ingredientes:

4 placas para lasanha frescas

500g de carne picada

50 gr de azeite

2 cenouras

1 cebola grande

1 lata peq. de cogumelos

2 dentes de alho

1 lata de tomate

1 cubo de caldo de carne

Queijo ralado

1 Embalagem de 500ml de Bechamel

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, e os cogumelos e pique durante 10 Seg. na Vel.5.

Junte o tomate e programe 15 Seg., Vel.7.

Junte o azeite. Programe 10 Min., Temp. 100°, Vel.2.

A seguir, adicione a carne picada e o caldo, descendo o que houver nas paredes e programe 15 Min., Temp. 100°, Vel.Colher Inversa.

A seguir, coloque num tabuleiro uma camada de placas de lasanha.

Coloque a bolonhesa e vá repetindo a operação até terminar com uma camada de placas.

Por ultimo coloque o bechamel

Polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno durante 20 Min., pré-aquecido a 180°.

Depois gratine até obter uma bonita cor dourada.

Acabadinha de sair do forno

Fonte: Livro base da Bimby pag. 92

Sopa-creme de Feijão verde

Ao adaptar esta sopinha á bimby saiu-me uma sopa de feijão verde com uma cremosidade excelente.

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Ingredientes:

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1,5 l de água

3 batatas

1 bocado de abóbora

3 cenouras

1 dente de alho

1 cebola

1/2 lata de tomate pelado

1 caldo knorr de legumes

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Feijão verde

1 cenoura pequena

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Preparação:

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No copo coloque a água e programe 10 min. 100º vel.1.

Comece a descascar os legumes e corte-os aos quadrados.

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Terminado o tempo coloque os legumes (menos o feijão verde e a cenoura peq.) o tomate e programe 15 min. vel.1

Comece a cortar o feijão verde e a cenoura em tiras fininhas

Terminado o tempo triture a sopa 1 min. vel 5-7-9

Adicione o feijão verde e a cenoura e programe 25 min. 100º vel.2 colher inversa

Sirva a sopa depois de a deixar arrefecer um pouco.

Curso de Cozinha - Bimby

Posso dizer que achei o curso fantástico.
O pessoal da Vorwerk foi 5*, muito simpáticas e disponíveis para todos os esclarecimentos.

No curso falamos de tudo um pouco e alguns truques e dicas eu aprendi.

No curso fizeram-se as seguintes receitas:

Gelado de Morango;
Néctar Manga/Laranja.
Maionese de Coentros;
Massa Choux (os famosos Profiteroles);

Fumet de Camarão;
Creme de caramelo;
Manteiga de pimentos;
Salada 4 estações
Sopa de Peixe.

Foi simplesmente magnifico.

Pão caseiro com linguiça

Mais uma receita de pão caseiro, desta vez com linguiça.

Ingredientes:

320 gr. de Água morna
500 gr. de Farinha preparado para Pão Caseiro da Nacional
1 pacote de fermento

2 linguiças


Preparação:

Na cuba da máquina do pão coloca-se a água, a farinha e por fim o fermento (utlizei este que trouxe de Espanha)

Selecciona-se o programa "MASSA", demora 1H30.

Corta-se a linguiça

Terminado o tempo, dividi a massa em bolas pequenas e em cada uma pus umas rodelas de linguiça.

Levei ao forno pré-aquecido a 200º

Curso de Cozinha - Bimby

Hoje irei ao curso de cozinha da bimby que se irá realizar em Santarém.

Alguma das meninas (os) vai lá estar hoje?

Depois conto como foi.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

250 grs de farinha

250 grs de açúcar
2 cenouras grandes (200 grs)

80 grs de óleo

5 gemas + 4 claras

1 colher (chá) bem cheia de fermento

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Cobertura de chocolate

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1 ovo

60 grs de açúcar

60 grs de manteiga

60 grs de chocolate em pó

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Preparação:
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Ligue o forno a 180º
Descasque as cenouras, corte-as as rodelas e coloque-as no copo da bimby e programe: 30 seg. vel.7



Junte o açúcar, o óleo e as gemas, raspe as paredes do copo com a espátula e programe 15 seg. vel. 4.
Junte então a farinha misturada com o fermento e programe 30 seg. vel. 4.

Bate as claras em castelo no Speedy Chef da Tupperware).

Retire as claras batidas e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Verta a mistura e leve ao forno +/- 45 minutos

Já cozido

Depois de cozido faça a cobertura de chocolate.

Coloque todos os ingredientes no copo excepto o chocolate em pó, e programe 5 mim. Temp. 70° vel. 4.

Quando terminar adicione o chocolate e bata 10 seg. vel. 6.

Barre o bolo com o chocolate e decore a gosto.

Pormenor do interior.

Fonte do bolo: Revista Robot de Cozinha nº2

Fonte da cobertura de chocolate: Livro base

Bacalhau à lagareiro na Actifry

Ficou uma maravilha este bacalhau, recomendo.


Ingredientes:

400 grs de Bacalhau demolhado
1 raminho de salsa
4 dentes de alho
1 colher (Actifry) de azeite
500 grs de batatinhas novas
1 cebola
colorau
1 folha louro
sal e pimenta


Preparação:

Comece por cortar o bacalhau em pedaços, eliminado-lhe a pele e as espinhas.

Tempere-o com salsa picada e os dentes de alho cortados às rodelas e regue com metade do azeite.

De seguida, lave as batatinhas e misture-lhe a cebola cortada as rodelas.

Tempere-as com o restante azeite, o colorau, a folha de louro partida, sal e pimenta.

Coloque na Actifry por 25 min. (a receita dizia 15 min.)

Decorrido o tempo adicione os pedaços de bacalhau e os temperos.

Programe mais 5 min.

Sugestão: Adicione 100 grs de broa de milho em cubos quando cozinhar o bacalhau.

Fonte: Revista Mulher Moderna na Cozinha

Robot de Cozinha nº 25

Cá está a nº 25

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Revista Teleculinária Robot de cozinha nº 25 (Fevereiro 2010)

Sopa de Batata doce

Em muitos blogs tenho lido e visto a utilizarem a batata doce nas mais diversas formas: cozida, frita, grelhada,....

Eu porém e até hoje só a tinha provado assada e é maravilhosa.

Na revista Saúde à mesa encontrei uma sopa de batata doce e então resolvi fazê-la.

Foi um desastre, ninguém gostou da sopa porque ficou demasiado doce.

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Aqui fica a receita original.

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Agora como eu fiz na bimby:

Ingredientes:

3 batatas médias
3 batatas doces médias
1 cebola
300 grs de abóbora
1 cubo de caldo de legumes
1,5 l de água
2 colheres de sopa de azeite


Preparação:

Coloque as batatas, as batatas doces, a cebola e a abóbora cortados aos quadrados no copo da bimby.
Coloque a água e programe 30 min. vel.1 temp. 100º




Terminado junte o azeite e triture 1 min. vel. 5-7-9

Rolinhos de Peru com Fiambre

Ingredientes:

4 bifes de Peru
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
2 cenouras
1 colher (café) de sal
Pimenta e sumo de limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 pacote de natas


Preparação:

Tempere os bifes com sal, pimenta e sumo de limão.

sobre cada bife, estenda uma fatia de fiambre, de queijo, a 1/2 palito de cenoura.


Enrole depois os bifes,

Prendo-os com um palito

Grelhe-os somente com o azeite.

Coloque um pacote de natas (usei de soja)

Tape e deixe cozinhar durante 15 min. em lume médio.

Servi acompanhado com puré de batata.

Fonte: Receita retirada da revista Saúde à mesa, mas juntei natas.