Halloween

A minha abóbora do dia das Bruxas

A minha mãe tinha uma abóbora guardada para este dia já à algum tempo.

O meu marido fez o desenho e cortou.


Ficou buuuuuuuuuuuuuuu.

O Dia das Bruxas - Halloween

O Dia das Bruxas

O Dia das Bruxas (Halloween é o nome original na língua Inglesa) é um evento tradicional e cultural, que ocorre nos países anglo-saxónicos, com especial relevância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido, tendo como base e origem as celebrações dos antigos povos(não existe referências de onde surgiram essas celebrações).

Texto: http://pt.wikipedia.org/wiki/Dia_das_bruxas

Foto retirada: http://www.melhorpapeldeparede.com/images/halloween-1462.htm

Caldo verde

A primeira vez que fiz caldo verde, segui a receita do livro base da Bimby, mas não gostei do resultado final. Ficaram as couves um pouco rijas e a sopa muito espeça.

Desta vez resolvi fazer umas alterações e ficou mesmo como eu gosto.


Ingredientes

250 grs de batatas

1 cebola

100 grs caldo verde

1 dente de alho

1 1/2 de água

30 grs azeite

1/2 chouriço

Preparação:

As couves foram cozidas numa panela com uma pitada de bicabornato.

No copo da bimby coloquei as batatas cortadas em pedaços, a cebola cortada em pedaços, o alho, o chouriço e a água.

Programe 30 min. temp 100º vel.1 colher inversa.

Quando terminar o tempo, retire o chouriço e triture tudo 1 min. vel. 7. segurando o copinho com um pano.

De seguida incorpore o caldo verde e as rodelas de chouriço e o azeite e programe 2 min. temp 100º vel.1 colher inversa

Folar em caracóis

Mais uma receita tirada da revista Mulher Moderna Especial PÃO.

Tive de a adaptar á M.F.P.

Ingredientes:

(Eu só fiz metade das quantidades que está descrito)

750 grs farinha Nacional extra-fina

45 grs de fermento de padeiro

2,5 dl de leite

125 grs de manteiga

1 colher (sopa) de mel

2 ovos

1 pitada de sal

80 grs pinhões (eu coloquei amêndoa)

canela q.b.

1 ovo batido

açúcar e canela

manteiga

Preparação:

Na cuba da M.F.P. coloca-se o fermento, o leite, a manteiga, o mel, os ovos, a farinha, a canela e a amêndoa.

Programei "massa" na minha máquina demora 1H20min.

No final do tempo tinha esta bolinha de massa.

Cortei bocados de massa estiquei, com um pincel pus um bocadinho de manteiga, depois açúcar com canela.

Enrolei

No fim de ter os rolinhos todos coloquei-os numa forma de silicone.

Coloquei um pano por cima e deixei levedar 30 min.

Ao fim dos 30 min. estava assim.

Pincelei a massa com o ovo batido e foi ao forno a 180º cerca de 15 min.

Já cozido

Pormenor do interior.

Chefonline - Site Português só de Receitas em video

O Primeiro site português de Receitas totalmente em video.

http://chefonline.continente.pt/

Bolo Bolacha da Escola do meu filho

O meu filho chega a casa da escola eufórico, "Mãe hoje fizemos um bolo de bolacha na escola, é muito bom temos de ir fazê-lo"

E assim foi:
Ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria (10 bolachas tem de ser trituradas)
Topping de chocolate
café frio

Preparação:

Comecei por triturar as 10 bolachas e reservar.

Depois molhei as bolachas no café e entre elas colocava um pouco de chocolate.
Repeti a operação até as bolachas acabarem.

Por cima coloquei as bolachas trituradas.

Frango com cogumelos e cenouras - Actifry

Na revista "Saúde á mesa" deste mês temos esta receita para a actifry.

Para elaborar esta receita eu utilizei peitos de frango em vez do frango, não fiz o ponto 1 e passei logo para o ponto 2. O ponto 3 e 4 juntei os dois e foram só necessários 20 min.

Ingredientes:

1 frango pequeno

1 cebola

3 dentes de alho

1 colher (chá) de pimentão doce

1 folha de louro

1 colher (café) de sal

pimenta q.b.

1 dl de vinho branco

250 grs cogumelos frescos

1 colher (actifry) de azeite

2 cenouras médias

salsa picada q.b.

Preparação:

1. corte o frango em pedaços e retire-lhe a pele e as gorduras visíveis.


2. Coloque o frango numa taça junte-lhe a cebola cortada em meias luas, os alhos picados, o pimentão-doce, a folha de louro, pimenta e o vinho branco. Envolva tudo e deixe marinar durante 15 minutos.


3. Coloque o frango com a marinada na Actifry, bem como os cogumelos cortados em quartos e o azeite. Feche a máquina e programe 20 min. de cozedura.


4. Descasque as cenouras, láve-as e corte-as as rodelas finas. Junte-as ao frango, decorrido o tempo indicado, programe mais 20 min. para acabar de cozinhar. Retire, polvilhe com salsa picada e sirva com acompanhamento a gosto

Robot de Cozinha nº 22

A revista Teleculinária Robot de cozinha nº 22 (Novembro 2009) já está nas bancas.

(se clicarem na imagem ela aumenta)

Revista - Saúde à mesa

Todos os meses compro esta revista "Saúde à mesa". A de Novembro já saiu.

De entre todas as receitas saudáveis que lá se encontram, temos 1 receita para a actifry, 1 para a M.F.P.

Também têm 5 receitas só com produtos Lidl.

Bifes de Frango recheados com tâmaras

Ingredientes:

3 Bifinhos de Frango
3 Fatias de Queijo
Tâmaras
Sal e Pimenta
1 Caldo Knorr de Natas e cogumelos
Azeite
Margarina
2 Dentes de Alho
1 pacote de natas



Preparação:

Em cada bife coloca-se uma fatia de queijo, e tâmaras descaroçadas.


Enrolam-se e fecham-se com um palito


Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, sal e pimenta, alhos laminados e um pouco de margarina e as natas e os bifes.


Junta-se o caldo Knorr de Natas e cogumelos

Fritar os bifes de ambos os lados. Tapar e deixar cozinhar uns minutos.



Aqui já prontos.

Ficou com um molho muito cremoso.

Acompanhei com batata frita na Actifry e salada de tomate.

Doce de Pêra aromatizado com Canela

O meu sogro deu-me um saco de pêras e então resolvi fazer uns frasco de doce.

Ingredientes:

1000 grs. de Pêras
500 grs. açúcar amarelo
Vinho do porto q.b.
Canela q.b.


Preparação:

Lavar as pêras, retirar a casca e o caroço.

Deitar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 40min, temp. 100º, vel. col.

Ao fim dos 40 min. achei que tinham muita água.

Resolvi programar mais 5 min. temp. varoma vel. 1.

Ficou óptimo.

Coloquei o doce em frascos acabadinhos de esterilizar.

Pães de Canela

Esta é uma receita retirada da Revista Mulher Moderna - Especial Pão.
Ficaram uns pães pouco doces mas muito saborosos.

Esta receita tive de adaptá-la á M.F.P.
Mas seguindo a regra primeiro os liquidos depois os solidos, e nunca juntar o fermento com o sal, o resultado foi excelente.

Ingredientes:

25 grs de fermento de padeiro diluido num pouco de água
1 dl de leite
1.5 dl de água
100 grs de manteiga
1/2 cálice de rum (eu como não tinha coloquei vinho do Porto)
2 ovos
raspa limão
100 grs de açucar
500 grs de Farinha Nacional Extra fina
1 colher (de café) de sal fino
1 colher (de chá) de canela



Coloque pela ordem indicada todos os ingredientes na cuba da M.F.P. e selecione o programa "Massa" demora 1H20 min.

Findo esse tempo coloquei a massa num tapete anti-aderente, onde tentei moldar umas bolinhas.

Ligue o forno a 180º. O tempo que o forno demore a aquecer deixe a massa a repousar.

Antes de colocar os tabuleiros no forno pincele as bolas com 1 ovo batido e leve-as ao forno durante 15/20 min.

Retire-as e polvilhe-as com açucar em pó

Pormenor do interior:

Revista - Mulher Moderna na Cozinha - Especial PÃO

Comprei esta revista, por ser Especial PÃO. E está muito boa.

Tem mais de 60 receitas, todas elas apetecíveis de fazer.


Aproveitei o fim de semana e já fiz umas receitas lá indicadas, só tive de as adaptar á M.F.P.

Bolo de Fubá

Abriu uma loja de produtos Brasileiros aqui na Marinha Grande.
Fui lá espreitar e comprei este preparado para bolo Fubá.

Segui as indicações do pacote, mas adaptei-as á Bimby.

Ingredientes:

Pó preparado para bolo Fubá

150 ml de leite

3 ovos inteiros

40 grs de margarina

Preparação:

Pré-aqueça o forno à temperatura de 180º, por 10 minutos.

Coloque no copo da Bimby o preparado, o leite, as gemas dos ovos e a margarina.

Bater 5 min, 37º, vel. 4.

Bater as claras em castelo no Speed-Chef e juntá-las ao preparado.

Colocar a borboleta e envolver as claras em castelo

Coloquei a massa numa forma de silicone.

Foi ao forno durante 40 a 50 min.

Dicas (indicadas no pacote):

• Abrir o forno somente após 25 minutos, para verificar se o bolo está cozido, assim que tiver dourado espete o palito. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.


• Para evitar que o bolo quebre, deixe arrefecer pelo menos 15 minutos e desenforme. (eu tive de o fazer porque o bolo foi cozido em forma de silicone, o que me obriga a ter de deixar arrefecer para desenformar)

Costeletas de Porco com molho à caçadora

Uma das formas mais apreciadas de fazer carne de porco cá em casa é esta.

Ingredientes:

Febras de Porco
2 dentes de Alho
1 folha de louro
Especiarias para Carne de Porco
1 copo de Vinho Branco
Azeite
1 Lata de Cogumelos
Molho à Caçador (á venda no modelo/continente)
Broa picada aromatizada com alho e salsa


Preparação:

Tempera-se a carne com os dentes de alho lâminados, o louro, as especiarias e o vinho branco uma hora antes de começar a cozinhar.
Numa frigideira deita-se o azeite e os alhos da marinada. Depois junta-se as febras e fritam-se ligeiramente dos dois lados. Não é necessário ficar completamente cozinhadas porque depois vão ao forno.
Vao-se colocando num pirex.
Depois de fritas junta-se ao azeite os cogumelos e o molho da marinada, e deixa-se fritar também um pouco.
Coloca-se por cima dos bifes.

Seguindo as instruçoes da embalagem faz-se o molho à Caçadora

Preparação do molho à Caçador: (seguir as instruções da embalagem)

Num tacho colocar 200 ml de água fria e dissolver o conteúdo. Levar ao lume brando até engrossar, mexendo sempre.

Deita-se o molho por cima das febras.

Termina-se polvilhando com a Broa picada aromatizada com alho e salsa.

Leva-se a forno pré-aquecido a 180º até ficar dourado.
Acompanhei com massa lacinhos cozida na bimby.

Fonte: http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2009/01/costeletas-crocantes-com-molho-caadora.html