Madalenas Halloween

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Aproxima-se a grande noite de Halloween e assim enquanto esperamos podemos ir comendo umas madalenas.
O cheirinho que sai da cozinha desperta o apetite da vizinha que também quer uma. Toou a ver que estas madalenas são bem calhandreiras.......


Ingredientes:

200 grs de manteiga
200 grs de açúcar
casca de laranja e de limão
4 ovos
200 grs de farinha
1 colher (chá) de fermento
1 pitada de sal


Preparação:

Pulverize o açúcar com o copo bem seco, programe 15 seg. Vel.9

Adicione as cascas de laranja e de limão e programe 15 seg. Vel.9

Junte os ovos e a manteiga, coloque a "borboleta" na lamina e programe 2 min. Temp. 37º Vel.4

Deixe bater durante mais 2 min. sem Temp. Vel.4

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Adicione a farinha, o fermento e o sal e mexa tudo 15 Seg. Vel.4

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Coloque a massa em formas, enchendo-as só até metade, polvilhe-as com açúcar e coloque-as no forno pré-aquecido a 200º, baixando a temp. para 180º durante 15 a 20 min.
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Deixe arrefecer e desenforme

Fonte: Livro Base Bimby

Halloween = Dia das Bruxas - Vassoura da Bruxa

Esta noite vai ser noite de Halloween = noite das Bruxas

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Para assinalar este dia fiz estas vassouras de bruxa.

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Ingredientes:

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Tiras de queijo

Palitos salgados

Ráfia

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Preparação:

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Corte em tirinha o queijo, junte 5 tirinhas e ata ao palito com a ráfia.

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Fonte: Lá casita verde

Sopa-creme do dia a dia com Soja

Já algum tempo que não publico aqui uma sopa, mas isso não tem significado que não as tenho feito, até pelo contrario, todos os dias há sopa em minha casa, pois todos gostamos muito.

Ingredientes:

Para a varoma:
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100 grs de couve
100 grs de feijão verde
1 cenoura média
Bagos de soja
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Para o copo:
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1 batata média
150 grs de abóbora
1 courgete
2 cenouras médias
1 nabo (não coloquei porque não gostamos)
1 alho francês (só a parte branca)
1 cebola média
agua q.b.
sal q.b


Preparação:

Coloque na Varoma a couve, o feijão verde, a cenoura cortados em Juliana e a soja, reserve.
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Coloque no copo todos os ingredientes cortados aos pedaços, cubra com água, junte o sal, a Varoma e programe 30 min. Varoma Vel 1.

Retire a Varoma, coloque o copinho e programe 1 min. Vel. 5/7/9.
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Deite um fio de azeite, e envolva os legumes cozidos com ajuda da espátula.

Livro: Massas - Simples, requintadas e tipicamente Italianas

Esta semana saiu no lild uma colecção de diversos livros de culinária. O ano passado adquiri o WOK - Cozinha asiática para o dia-a-dia
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Este ano comprei o das Massas, Cozinha Rápida e o Muffins.
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Neste Livro Massas temos:

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Receitas clássicas

Massas com peixes

Massas com carne

Massa com legumes

Massas no forno

Salada de massas

Livro: Muffins - Pequenos, saborosos e irresistíveis

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Esta semana saiu no lild uma colecção de diversos livros de culinária.
O ano passado adquiri o WOK - Cozinha asiática para o dia-a-dia .
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Este ano comprei o das Massas, Cozinha Rápida e o Muffins. . .
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Neste Livro Muffins temos:

Bolos feitos por si

Frutados

Recheados

Com um cheirinho

Festivos

Substanciais

Livro: Cozinha Rápida - Variações requintadas para cada dia

Esta semana saiu no lild uma colecção de diversos livros de culinária.
O ano passado adquiri o WOK - Cozinha asiática para o dia-a-dia .
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Este ano comprei o das Massas, Cozinha Rápida e o Muffins. . .
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Neste Livro Cozinha rápida temos:

Sopas e entradas

Peixes e marisco

Carne

Aves

Pasta

Pratos vegetarianos

Doces

Seja um chef Bimby Internacional

Participe nesta competição e veja a sua receita publicada no 4º Livro Internacional da Vorwerk!

A competição é aberta a todos os utilizadores registados no Mundo de Receitas Bimby, maiores de 18 anos e com um Perfil de utilizador válido, começou dia 19 de Outubro de 2010 com a fase de candidatura de Receitas.



Consulte Termos e Condições:
http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/condicoes_da_competicao.html

Actifry - Exemplos da utilização que lhe dou

lamares

Hoje, não vos mostro uma receita mas sim alguns exemplos da utilização que dou a Actifry.
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Tenho recebido e.mails sobre a utilidade que a Actifry nos pode dar e o que se pode lá fazer além das batatas fritas.

Além dos posts que já publiquei onde destaco por exemplo: castanhas assadas, maças assadas, Bacalhau assado,.......... mostro estes exemplos:


Rissóis e Nougets de frango
(Rissóis faço muito poucas vezes porque acho que ficam um pouco secos)


Morcela de Arroz

Misto de porco preto (farinheira, chouriço e morcela de sangue)

Douradinhos da Iglo

Crepes chineses

Aqui só falei praticamente em petiscos (se assim lhe podemos chamar) não estou a mencionar (e mostrar) todo o tipo de refeições que se pode fazer nesta pequena e maravilhosa máquina.

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Massada com lombos de Tamboril e miolo de Camarão

E porque não se deve comer sempre carne desta vez saiu da minha Bimby esta massada com uns lombinhos de Tamboril e miolo de Camarão.
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Ingredientes:
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Lombos de Tamboril
Miolo de Camarão
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1 Cebola
1 Tomate
2 Dentes de Alho
50 grs de Azeite Espiga Clássico
1 Caldo de Peixe
1 copinho (bimby) de Vinho Branco
Caril q.b.
Pimenta q.b.
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Massa cotovelo
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Preparação:

No copo da Bimby colocar a cebola, o tomate e os dentes de alho e picar 10 Seg. Vel. 5

Adicionar o azeite e refogar 7 min. Temp. 100º, Vel. 1.

Terminado o tempo juntar o peixe, o caldo de peixe, os temperos: caril e pimenta, o vinho branco e adicionar água até quase tapar o peixe.

Programar 13 min. Temp. 100º, Vel. colher inversa

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Terminado o tempo adicionar o miolo de camarão e a massa e programar 8 min. Temp. 100º, Vel. colher inversa
( este tempo de cozedura da massa varia conforme o tipo de massa que se utilizar e é o suficiente para cozinhar o miolo de camarão)

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Se gostar sirva polvilhado com coentros.

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Bolachas Amanteigadas e de Baunilha

No âmbito do Projecto “Come2Gether”- “Vamos Caminhar Juntos” – através do Programa Aprendizagem ao Longo da Vida - Acção Comenius irá acontecer um intercâmbio de professores oriundos de Espanha, Turquia e Lituânia, e hoje a escola do meu filho irá ser visitada por esses professores.

Este projecto irá fazer com que estas escolas trabalhem em conjunto, promovendo a troca de experiências educativas, materiais didácticos e metodologias, que serão utilizados ao nível do pré-escolar e 1º ciclo do ensino básico dando aos alunos diferentes oportunidades de aprendizagem e aos professores oportunidade de partilharem diferentes experiências educativas.

No âmbito deste projecto fiz estas bolachas de baunilha e manteiga para oferecer aos professores.

Bolachas fofas de Manteiga:

200 g de Margarina
1/2 chávena de Açúcar Branco
1/2 chávena de Açúcar Amarelo
1 Ovo
2 chávenas de Farinha
1 colher de chá de Bicabornato de Sódio
Raspas de chocolate

M&M, confetis,...


A chávena tem a capacidade de 250 ml



Preparação:

Colocar no copo da bimby a margarina e os 2 tipos de açúcar e bater 6 min. Vel. 4 fica um creme fofo e esbranquiçado.

Juntar o ovo e programar mais 1 min. Vel. 4.

Adicionar a farinha previamente misturada com o bicabornato e misturar, 1 min. Vel. 3.

A massa adicionar raspas de chocolate e envolver com a espátula



Deixar repousar a massa 15 min. no frigorífico.




Num tapete de silicone (ou folha papel vegetal) colocar colheradas de massa afastadas uma das outras.

Por cima das colheradas de massa já no tabuleiro colocar os M&Ms, os confetis.

Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 13 a 15 minutos

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Deixar arrefecer as bolachas no tapete, porque se as tirar em quentes elas partem-se todas.

Fonte: Blog Mesa para 4

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Bolachas de Baunilha

Já tenho um post aqui destas bolachas, mas vou colocar novamente.

Ingredientes:

250 grs de Farinha p/ bolos

50 grs de Farinha Custard

180 gr. de Açúcar

180 gr. de Manteiga (vinda do frigorífico)

1 Ovo

1 pitada de Sal

1 colher (sopa) essência de baunilha

1 colher (chá) de Fermento p/ bolo

Preparação:

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No copo da Bimby colocar todos os ingredientes.

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Programar 25 seg. vel. 6

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Terminado o tempo, programar mais 3 min. agora na vel. Espiga

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Coloque a massa numa taça e deixar repousar a massa 30 min. no frigorífico (p/ o dispara biscoitos moldar bem a bolacha)

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Coloque a massa no dispara -biscoitos e disparar para um tapete de silicone (de preferência)

Levar ao forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados a gosto

Deixar arrefecer as bolachas no tapete, porque se as tirar em quentes elas partem-se todas.