Bacalhau com Natas e miolo de Camarão

A minha sugestão para hoje é Bacalhau com Natas. A receita é do Livro base da Bimby, bem como o bechamel.
Só fiz uma pequena alteração que foi acrescentar miolo da camarão.

Ingredientes:

600 grs de batatas

400 grs de bacalhau cozido e desfiado
miolo de camarão
1 cebola (+-200grs)
2 dentes de alho
50 grs de azeite
200 grs de água


Ingredientes para Bechamel:

800 grs de leite
1 pacote de natas (200 grs)
70 grs de farinha
60 grs de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada q.b.


Preparação das Batatas:

Por as batatas a fritar na Actifry (conforme indicado Aqui)

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Preparação do Bechamel:

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Deite todos os ingredientes no copo excepto as natas e programe 8 min. Temo.90º vel.4.

Adicione as natas e programe 2 min. à mesma velocidade e

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Preparação do Bacalhau:

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Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 6/8 seg. vel.5

Adicione o azeite e programe 7 min. temp. 100º vel.1 para refogar

Adicione o bacalhau desfiado e o miolo de camarão e programe 3 min. Varoma vel.3 colher inversa.

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Coloque num pirex as batatas fritas, e quando o tempo de cozinhar o bacalhau terminar deite-o por cima das batatas fritas e envolva as duas coisas.

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Por cima coloque o bechamel.

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Polvilhe com pão ralado.
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Leve ao forno até ficar lourinho.
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Fonte: Livro base da Bimby.

Sopa-Creme de Favas

Eu não gosto de favas, mas o meu marido gosta muito, então resolvi fazer esta sopa.


Ingredientes:

Favas (minhas eram congelados)
4 cenouras medias
5 batatas medias
1 tomate (usei de lata)
1 cebola pequena/média
40 grs de azeite
1 caldo knoor


Preparação:

No copo da bimby coloque todos os ingredientes cortados aos quadrados EXCEPTO as favas e 1 cenoura.


Na varoma coloque as favas e a cenoura cortada as rodelas bem fininhas.

Programe 30 min. 100º vel.2

Terminado o tempo, retire a varoma coloque o copo na tampa e triture a sopa 1 min. vel. 5-7-9

Coloque o creme numa terrina e junte as favas e a cenoura (que estavam na varoma)

Envolva tudo e está pronta a servir.

Pudim de Arroz Doce

Quando vi este pudim no forum bimby fiquei super curiosa, em saber como seria este pudim.

Quem gosta de arroz doce, faça este pudim, pois é muito bom.

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Ingredientes:

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150 gr açúcar

100 gr arroz

raspa da casca de 1 limão

3 ovos

800 gr de leite
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Preparação:

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Deitar no copo o açúcar e a raspa da casa de limão e triturar em velocidade máxima durante 30 segundos.

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Juntar o arroz e voltar a triturar outros 30 segundos em velocidade máxima
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Juntar os ovos e o leite e programar 12 minutos, 100º, velocidade 4
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Caramelizar uma forma de pudim e deitar o creme obtido na forma por cima do caramelo, deixar arrefecer e levar ao frigorífico.
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Ao fim de umas horas:
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Delicioso....
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Frango com Ananás - Actifry

Esta receita costumo fazê-la diversas vezes, óptima para usar peitos de frango e fica com uma sabor que nos agrada bastante.
A receita original leva amêndoas, eu nunca coloco, pois não fica muito ao nosso gosto. Mas em todo o caso eu menciono para quem quiser.


Ingredientes:

600g de peito de frango
1 colher de café de sal
2 dentes de alho
pimenta Q.B
sumo de 1 limão
1 colher-medida ACTIFRY de azeite
1 colher de chá de gengibre ralado
1/2 colher-medida ACTIFRY de caril em pó
3 rodelas de ananás fresco
50 g de amêndoas torradas
1 colher-medida ACTIFRY de molho de soja
1 dl de água
1 colher-medida ACTIFRY de fécula de batata
2 colheres-medida ACTIFRY de sumo de ananás


Preparação:

Corte a carne em tiras finas e tempere-a com sal, os alhos picados, pimenta moída, e o sumo de limão.
Deixe repousar durante cerca de 30 minutos em local fresco. (se não tiver tempo também fica bom na mesmo temperar a carne e colocá-la logo na Actifry)

Disponha as tiras de frango na Actifry e adicione o azeite.

Programe a máquina para que cozinhe durante 5 minutos


Pare a Actifry e junte o gengibre, o caril, o ananás cortado em pedaços e as amêndoas.

Misture e deixe macerar durante 5 minutos.

Junte à Actifry o molho de soja misturado com a água.

Envolva a fécula de batata com o sumo de ananás e adicione à carne.

Deixe cozer novamente durante 10 minutos.

Servi acompanhado com Arroz branco.

Fonte: Revista Saude à mesa - Novembro de 2008

Parabéns para Mim!!!

Já passa da meia noite então já é meu aniversário!!

Parabéns para mim!

Beijos!

(este bolo foi o que fiz o ano passado)

Tarte Pastel de Nata

A receita desta tarte de Pastel de Nata foi dada à minha mãe já à muito anos. Mas a receita não vinha correcta e ficava muito liquida, com a quantidade de vezes que se fez chegámos aos ingredientes certos.

Esta foi feita na Bimby, agora pela 1º vez.


Ingredientes:

1 Massa folhada fresca

1L de leite
250 grs de açúcar
3 gemas
2 colheres (sopa) de Farinha Maisena
raspa de 1 Laranja (se quiser pode pôr sumo de 1/2)
Canela q.b.




Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min.Temp.90º, Vel.2.




Forrar uma tarteira com a massa folhada e picá-la com um garfo.

Deitar o creme.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficar lourinha.

Polvilhar com canela

Pormenor da fatia.

Caracois de queijo e Chourição

Com uma base de massa folhada de compra e umas rodelas de chourição e umas fatias de queijo fiz uma entrada que só teve elogios dos convidados cá de casa para jantar.


Ingredientes:

1 massa folhada de compra
Fatias de Chourição
Fatias de queijo


Preparação:

Desenrolo a massa folhada e cubro-a com uma camada de fatias queijo e por cima uma de fatias de chourição.

Enrolo como se fosse uma torta.



Corto as fatias

Coloco-as num tapete de silicone

Vão ao forno até ficarem louras.

Passados alguns minutos estão prontas.

Espero que gostem da minha sugestão para hoje.

Pizza com farinha Integral

Esta pizza foi uma aventura e feita num daqueles dias que estava para inventar.

Utilizei farinha integral para a confecção da massa e depois inspirada na pizza Cheese Bites da Pizza Hut cortei as pontas á minha pizza e coloquei queijo, que depois de derretido ficou divinal.


Ingredientes:

200 grs água
50 grs de azeite
1 colher (chá) de sal
1 saqueta de fermipan
400 grs de farinha Integral

Molho de tomate
Ketchup
Ananás
Miolo de camarão
Queijo especial pizza
Queijo flamengo



Preparação:

Deite todos os líquidos e o sal no copo e programe 1 min. Temp. 37º vel.2

Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg. vel.6
Depois 1 min. Vel. espiga

Deixe a massa repousar 30 min.

Estenda a massa corte as pontas e barre com molho de tomate e ketchup.

Em cada ponta cortada coloquei uns bocados de queijo flamengo.

Compus a pizza com queijo especial pizza, miolo de camarão, tiras de ananás e mais queijo.

Leve ao forno pré aquecido a 220º até ficou dourada.

Fonte massa: Livro base bimby

Sopa-Creme do dia a dia

No site Mundo de Receitas Bimby encontrei esta sopa. Cá em casa gostámos muito dela.

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Ingredientes:

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Para a varoma:

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100 grs de couve

100 grs de feijão verde

1 cenoura média

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Para o copo:

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1 batata média

150 grs de abóbora

1 courgete

2 cenouras médias

1 nabo (não coloquei porque não gostamos)

1 alho francês (só a parte branca)

1 cebola média

agua q.b.

sal q.b

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Preparação:

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Coloque na Varoma a couve, o feijão verde e a cenoura cortados em Juliana, reserve.

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Coloque no copo todos os ingredientes cortados aos pedaços, cubra com água (com atenção para não passar a marca dos dois litros), junte o sal, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.

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Retire a Varoma, coloque o copo de medida, programe 1 min e vá progressivamente à vel 7.

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Deite um fio de azeite, os legumes cozidos e envolva com ajuda da espátula.

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Dica:
Esta sopa também pode ser feita com os legumes que tiver no frigorífico, faça a combinação a seu gosto.

Lasanha de Alheira de Caça

A Alheira por norma faço-a frita na Actifry, desta vez resolvi variar e fiz uma lasanha.


Ingredientes:

1 alheira de caça
1 cebola
2 dentes de alho
0.5 dl de azeite
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde (não utilizei)
1 tomate
0.5 dl de vinho branco
1 pacote (grande) de Bechamel
4 folhas de massa de Lasanha fresca
queijo Mozzarela
Sal q.b.



Preparação:

Ligue o forno a 200º

Retire a pele à alheira, esmague o recheio e reserve.

Pique a cebola e os dentes de alho e refogue ambos no azeite.

Corte os pimentos em cubos e junte-os ao refogado

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Pele o tomate, elimine as sementes, pique-o e adicione aos pimentos.

Acrescente a alheira , tempere com sal e envolva.
Refresque com o vinho e deixe reduzir.

Junte então 1 dl de bechamel e deixe cozinhar durante 2 min.

Rectifique o tempero.

Monte a lasanha num recipiente de pirex, intercalando folhas de massa com o preparado de alheira e o molho bechamel, terminando com este.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 15 min.

Sirva de seguida.

Fonte: Revista "Segredos de Cozinha"