Filetes de Pescada á Knoor Sabores no Forno Tomate e Cebola

Este tempero não me cativou muito quando o fiz com Frango.

Desta vez foi feito com filetes de pescada e fica completamente diferente gostamos, a fazer mais vezes sem duvida.

A preparação já todos sabem afinal é só seguir as indicações da embalagem.

Mas aqui fica na mesma:

Ingredientes:

1 embalagem de filetes de pescada

1 tempero Knorr Tomate e Cebola

1 kg batatas 

1 cebola

1 tomate bem maduro 

Preparação:

Retire da parte superior da embalagem o saco especial para levar ao forno.

Coloque os filetes, as batatas a cebola  e o tomate cortados os bocados no interior do saco  e polvilhe com o conteúdo da parte inferior da embalagem.

 

 Feche o saco com o fio que vem na embalagem e misture bem. 

Coloque o saco bem fechado num pirex e leve ao forno previamente aquecido a 200C, durante 40 minutos.

 Para evitar que o saco fique demasiado insuflado, faça uns furos de pequena dimensão para libertar o vapor.

Bom apetite *.*

Parceria com Herdade de São Miguel

  É com imenso gosto que informo, a todos os que me visitam, 

da parceria entre A Herdade de São Miguel

e o Sabor e Saberes 

VINHOS HERDADE SÃO MIGUEL

"Com o objectivo de satisfazer todos os tipos de consumidores a Herdade de São Miguel, tem vindo ao longo dos anos a desenvolver várias linhas de vinhos. Todas elas reflectem a qualidade e o rigor com que temos vindo a trabalhar."

A Herdade de São Miguel tem por objectivo a produção de vinhos de qualidade que permitam uma elevada satisfação dos seus clientes...

Convido-vos desde já a visitar a sua página: http://www.herdadesaomiguel.com/

Bem como a visitar a LOJA:  Encomendas

Estes foram os produtos de qualidade excelente, do melhor mesmo que me enviaram:

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

Untar Bolos

Não tem farinha de trigo em casa e precisa de untar uma forma do bolo?

Unte a forma com margarina, óleo  manteiga ou com o que preferir e no lugar da farinha coloque açúcar.
Além de fazer o mesmo efeito da farinha , o bolo fica com uma casquinha crocante deliciosa.

Doçe de Figo aromatizado com Cravinho

Não há coisa melhor que um doce caseiro principalmente se a fruta for apanhada por nós.

Decidi transformar uma cesta de figos que colhi num doce caseiro. 

Quando chegar o inverno vou-me deliciar com uma torrada barrada com este doce de figo.

Ingredientes:

1 kg figos pingo mel
500 grs de açúcar Gelificante
1/4 de colher de chá de cravinho em pó

2 colheres de sopa de vinho do porto
100 ml de água

Preparação:

Descasquei os figos e tirei as partes brancas

Corte aos pedaços os figos e coloque-os no copo.

 Programe 25 min. Temp. 100º Vel.2

Terminado o tempo adicione o açúcar e programe 5 min. Temp. Varoma Vel.2

DICA: deixe a tampa com o buraco aberto e por cima coloque o cesto assim evita os salpicos e a agua vai evaporando, o doce fica com uma consistência mais firme.)

Livros Bimby com a revista CARAS

Já encomendei o que me falta (Das Beiras a Trás os Montes) para ficar com a colecção completa.

É de aproveitar estes preços exclusivos.


De 30 de Outubro a 13 de Novembro a CARAS distribui a um preço exclusivo 3 livros da Bimby que permitem preparar em casa o melhor da gastronomia portuguesa.

Com a CARAS é muito mais simples e rápido recuperar as tradicionais receitas tipicamente portuguesas e trazê-la para a mesa do nosso dia-a-dia,  permitindo também ao leitor aventurar-se nas propostas gastronómicas de cada região.

De 30 de Outubro a 13 de Novembro a CARAS distribui a um preço exclusivo 3 livros da Bimby que permitem preparar em casa o melhor da gastronomia portuguesa. 

Cada livro por apenas € 11,90.


Dia 30 de Outubro: Livro 1 – Das Beiras a Trás os Montes

São 52 receitas inéditas para voltar a reunir à volta da sua mesa os sabores tradicionais nortenhos, com a ajuda da sua Bimby, de uma forma rápida e fácil. Apenas três passos são necessários: Tempo, temperatura, velocidade e já está!

Dia 6 de novembro: Livro 2 – De Santarém a Évora

São 145 páginas das melhores e mais tradicionais iguarias das regiões entre Santarém e Évora. Delicie-se e surpreenda a sua família e amigos com o tradicional frango na púcara, o arroz de maranhos, umas migas de espargos e termine com uns rebuçados de pinhão de comer e chorar por mais

Dia 13 de novembro: Livro 3 - Algarve

Os ares do Sul cheiram à promessa de calor, praia e descanso... Sugerimos que experimente as 50 receitas algarvias que preparámos para si e descubra os segredos gastronómicos das iguarias tradicionais do Algarve

Ler mais: http://caras.sapo.pt/lifestyle/lifestyle_culinaria/2013/10/24/receitas-bimby-com-a-caras#ixzz2ijNecp1n

Parceria com Herdade da Comporta

 É com imenso gosto que informo, a todos os que me visitam, 

da parceria entre A Herdade da Comporta

e o Sabor e Saberes 

A Herdade da Comporta - História

A terra conta a história da maior propriedade nacional detida por privados – o Grupo Espírito Santo, um dos grupos familiares com maior reputação da Europa. São quase 60 anos de vida que ligam esta região à família e fazem dela um lugar tão especial.A estas raízes familiares, junta-se uma localização privilegiada e uma riqueza natural única, que têm vindo a transformar a Herdade da Comporta num importante pólo de desenvolvimento agrícola, industrial e comercial, com muitas referências e influências, desde a pré-história até aos nossos dias.

1836
Surge a cultura do arroz e a Herdade da Comporta é incorporada na nova Companhia das Lezírias do Tejo e do Sado, propriedade pertencente à Coroa Portuguesa.

1925 
A Companhia das Lezírias vende a Herdade da Comporta à empresa britânica The Atlantic Company, Ltd.

1955
Aquisição da The Atlantic Company Ltd. pela família Espírito Santo. Dá-se o incremento das terras produtivas e aumenta-se a área de pinhal. Inicia-se a requalificação das aldeias com a construção de redes de infra-estruturas, bairros sociais e escolas.

1975
A Herdade é nacionalizada, sendo devolvida à The Atlantic Company, Ltd. entre 1989 e 1991.

1991 
Dá-se início à implementação do Projeto Global de Desenvolvimento integrado da Herdade da Comporta, que contempla a valorização e requalificação do património natural, urbanístico e agrícola da propriedade.

2004 até Hoje
A designação social passa a Herdade da Comporta - Atividades Agro Silvícolas e Turísticas, S.A., tendo por missão promover o desenvolvimento de um destino turístico de alta qualidade, sustentável, integrado numa propriedade agrícola que preserva o património ambiental e cultural, constituindo-se um modelo de referência na Europa.

A Herdade da Comporta tem um site fantástico, onde podemos consultar AQUI

 Estas foram os fantásticos Vinhos que me enviaram

- Parus Vinho Tinto 2010
- Chão das Rolas Vinho Branco 2012
- Chão das Rolas Vinho Tinto 2012

- Herdade da Comporta Tinto 2009
- Herdade da Comporta Branco 2012
- Herdade da Comporta Branco 2011
- Herdade da Comporta Rosé 2012

 O meu muitíssimo obrigada A Herdade da Comporta pela simpatia e 

pelos produtos fantásticos que me enviaram.

PiriPiri em Conserva

Os meus piripiri estão a produzir bastante e estão vistosos. È óptimo  plantar, regar, tratar e depois colher assim óptimos e bonitos produtos.

Ingredientes:

- Piripiri

- Grãos de pimenta

- Azeite

- Whisky

Preparação:

Esterilizar os frasco

Lavar e tirar a rama as malaguetas.

 Coloca-las nos frasco, adicionar os graos de pimenta, o azeite e o Wisky

 Deixar dentro dos frasco a repousar 1 ou 2 semanas e está pronto a usar.

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

Beringela

A beringela é um hortícola de forma variável (ovóide, esférica ou alongada), sendo a forma ovóide ou tipo pêra a mais comum, tem polpa carnuda e esponjosa e, regra geral, tem uma coloração roxa no exterior. 

A variedade selvagem é originária da Índia e foi na China que começou a ser cultivada. 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

A beringela tem um valor energético muito baixo e é rica em água. O conteúdo de hidratos de carbono, proteínas e lípidos é também baixo. Relativamente às vitaminas e minerais, destaca-se o ácido fólico, bem como o potássio.


Tabela de composição nutricional (100g de porção edível)

	Beringela Crua	Beringela Grelhada Com Azeite
Energia (kcal)	16	89
Água (g)	92,5	80.4
Proteína (g)	1.1	1.9
Lípidos (g)	0.2	7.1
Hidratos de carbono (g)	2.4	4.3
Ác. fólico (µg)	20	25
Potássio (mg)	234	373

mg = miligramas. Porção Edível = diz respeito ao peso do alimento que é consumido depois de rejeitados todos os desperdícios.
Fonte: Porto A, Oliveira L. Tabela da Composição de Alimentos. Lisboa: Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge. 2006.

VANTAGENS E DESVANTAGENS

O elevado teor de potássio e baixo em sódio favorece um equilíbrio adequado dos fluídos corporais e uma eliminação mais eficaz de fluídos excessivos e toxinas. Além disso, o potássio intervém na contracção muscular e do ritmo cardíaco e na regulação da tensão arterial. O magnésio, o fósforo e o cálcio melhoram a saúde dos ossos e dentes.

O ácido fólico é importante para a divisão das células, formação de glóbulos vermelhos, auxilia o sistema imunitário e, ainda, previne malformações no feto durante a gravidez.

A beringela é uma boa fonte de compostos fenólicos, cuja actividade antioxidante ajuda a proteger contra danos nas células e tecidos.

COMO COMPRAR E CONSERVAR

Escolha beringelas firmes ao tacto e pesadas relativamente ao tamanho. 

A pele deve ser lisa e de cor viva, sem mazelas ou zonas moles. 

O pé no topo da beringela deve ter uma cor verde e não estar amolecido. Para testar o grau de maturação da beringela, pressione ligeiramente a pele com o dedo, se deixar marca é porque está madura.

Deverá ter cuidado na manipulação porque trata-se de um alimento delicado. 

Conserve no frigorífico logo a seguir à compra e não deixe passar muito tempo até consumir. 

Não envolva em película porque impede a respiração e afaste dos restantes hortícolas para limitar o amadurecimento precoce.

Fonte: http://www.nestle.pt

Foto retirada na A lojinha dos Sabores

Pão de Sementes com Nozes - Hoje dia Mundial do Pão

Hoje é o dia Mundial do Pão.

Para marcar este dia aqui no blog mostro-vos o pão que fiz.

Ingredientes:

1 pacote Pão de Sementes Branca de Neve
300 ml de água
50 grs de nozes picadas

Preparação:

Colocar a água na cuba e de seguida a farinha.
Juntar as nozes 

Programar "Pão normal"

Aqui está o meu pão.

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

Dentes mais saudáveis:

Apesar de existirem actualmente diversos tratamentos odontológicos para branquear os dentes, existem receitas caseiras que ajudam a ter um sorriso bonito.

1.Uma das dicas para melhorar o aspeto dos dentes é lavá-los uma vez por semana com uma mistura feita de água  com uma colher de bicarbonato.

2. Outra dica é fazer  bochechos com água morna e limão e escovar os dentes com esta fórmula.

3. A casca de laranja também é ótima; esfregue nos dentes a parte branca interna da casca.

4. Esfregar folhas de salva frescas nos dentes também dá um resultado imediato.

5. Consuma chá verde com regularidade. As enzimas do chá verde protegem contra a erosão dentária e as cáries.

Fonte: http://www.vocesabia.net/

http://drauziomilagres.blogspot.pt/2010/08/cha-verde-x-erosao-dentaria.html

Imagem: retirada do blog: http://www.blogdicas.com/

Bolo de Alfarroba e Mel

Mais um bolinho desta vez temos um de Alfarroba.

Ingredientes:

250 grs de açucar
6 ovos
30 grs de manteiga
250 grs farinha de trigo
50 grs de farinha de alfarroba
1 colher chá de fermento
20 grs de mel
170 grs de leite



Preparação:

No copo coloca-se os ovos o açúcar e programar 7 seg./ vel 7.

Adicione a manteiga, a farinha de alfarroba e a de trigo, o fermento, o mel, o leite e programe 30 seg/ vel 5.

Colocar na forma untada e levar ao forno durante 30 minutos.

Fonte : Adaptado de www.receitasbimby.com

Moelas à minha Moda *Bimby

Para cada estação costumo fazer determinadas receitas. As receitas que vão ao forno, os guisados, as sopas os cozidos ..... são  do outono ao inverno logo apetecem muito quentinhos e fumegantes.
Estas moelas tanto servem como refeição ou  petisco, desta fez serviram como refeição por isso fiz um arroz para acompanhar.


Ingredientes:

1 Kg de moelas
2 dentes de alho
1 cebola média
1 tomate pelado ou polpa de tomate
1/2 pimento vermelho
1 cenoura 
50 grs de Azeite
50 grs vinho branco
1 caldo knoor galinha
colorau
Salsa 
Alecrim/Rosmaninho

Preparação:

Como costumo comprar as moelas congeladas, deixo que descongelem limpo-as e lavo-as muito bem.

Coloque no copo os dentes de alho, a cebola, o tomate, o pimento, a cenoura, o azeite, o caldo knoor e programe 10 seg. Vel.7

Com a espátula baixe o que ficou na parede do copo e programe 7 min. Temp. 100º Vel.1

Terminado o tempo adicione as moelas, o colorau, a salsa, o alecrim e o vinho e programe 45 min. Temp. 100º Vel. colher inversa.

Se o molho não tiver bem apurado, programe 10 min. Varoma Vel. colher inversa, colher inversa

Acompanhei com arroz.

Para a preparação deste prato aqui estão os produtos das parcerias que fiz com o meu blog:

O meu muito obrigada à Necton, Quinta MonteRosa, Arroz Bom Sucesso, AromaticasVivas e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram