Arroz de Pato aromatizado com molho de Soja e Cardamomo

Em tempos como estes que estamos a viver temos de pensar em economizar. E com um pato caseiro cá do quintal fiz 3 travessas de arroz de pato onde 2 foram congeladas e uma para agora.


Ingredientes:

1 pato caseiro
1 cebola
1 chouriço caseiro
200 grs de arroz
1 lata de cogumelos laminados
Tiras de Bacon
1 caldo Knoor de Galinha
1 colher (sopa) polpa de tomate
50 grs Azeite
25 grs de Molho de Soja
2 dentes de Alho
5 pimentas Espiga
1 bago de cardamomo Espiga


Preparação:

Cozer o pato em água temperada com sal.
Depois de cozido desfiar o pato.

No copo da bimby colocar a cebola, os alho e meio chouriço e programar 15 seg. Vel. 5

Juntar o azeite a polpa de tomate, o molho de soja o bacon, os cogumelos, o caldo de galinha, a pimenta e o bago de cardamomo e programar 5 min. Temp. Varoma Vel. colher inversa

Terminado o tempo colocar a borboleta juntar o arroz e cobrir com o caldo de cozer o pato e programar 15min. Temp. Varoma Vel. colher inversa

Ir verificando se é necessário juntar mais agua.

Juntar o pato desfiado e 1 min. Vel. colher inversa.

Deitar o preparado num pirex colocar umas rodelas de chouriço.

Levar ao forno para tostar

Folares Fofos com sementes de Papoila

Desejo a todos um óptima e Santa Páscoa.

Estes meus folares este ano tinham um excelente sabor pois adicionei sementes de Papoila a massa e com a junção do sabor da Erva-Doce com a Canela ficaram muito fofos com um sabor excelente muito bons.
A base dos folares é a receita que vem na revista n.26 de Branca de Neve com umas pequenas alterações.


Ingredientes:

2,5 dl de Leite
25 grs de Fermento padeiro fresco
2 Ovos pequenos
550 grs de Farinha Espiga nº. 65
150 grs de Açúcar
1 colher (café) de Sal
1 colher (café) de Erva doce
1 colher (café) de Canela
1 colher (café) de Sementes de Papoila
100 grs de Manteiga

Ovos cozidos para decorar
1 gema de ovo para pincelar
Manteiga derretida para pincelar


Preparação:

Coque todos os ingredientes na cuba da M.F.P. pela ordem indicada

Seleccione o programa massas (demora 1h30min.)
Terminado o tempo estava assim

Molde os folares
(é natural que tenha de adicionar farinha para poder moldar bem a massa por isso é conveniente que não "roube" na quantidade de açúcar)

Leve ao forno cerca de 20 min.

Palmiers com Açúcar e Canela Espiga

Quando tenho amigos em casa gosto de fazer assim uns bolinhos, pois é rapido, simples e acaba por ser barato.


Ingredientes:

1 massa folhada fresca quadrada (do Lild)
1 frasco de Acucar e Canela Espiga


Preparação:

Desenrolar a massa

Polvilhar com o acucar e a canela

Enrolar
Dobrar as pontas e com o rolo passar

Voltar a enrolar a ponta
Passar com o rolo

Dobrar as pontas
passar com o rolo

E esta é a ultima dobra e a ultima passagem com o rolo

Cortar as tirinhas

Colocar no tabuleiro desta forma para depois ao abrir ficar com a forma de palmier

ummm tão bom

Empadas de sobras de Frango Assado

 A empada é uma receita bem antiga da cozinha portuguesa. Cá em casa todo gostamos, como me sobrou frango assado resolvi transforma-lo em empadas. 

Ingredientes:

Sobras de frango assado

1 cebola 

4 dentes de alho

sal q.b.

2 gemas de ovo

1 ovo

1/2 chávena (chá) de leite

1/2 chouriço

3 colheres (sopa) farinha maisena

Aneto - Espiga q.b.

1 embalagem de massa para empadas

Preparação:

Desfie bem o frango assado e ponha a massa para empadas a descongelar

 Numa taça misture os ovos, as gemas, o leite, a cebola picada pequena, os alhos picados, o sal, a farinha maisena e o Aneto.

Numa frigideira anti aderente coloque uma colher de sopa de manteiga e junte o frango desfiado e o chouriço picado fininho e vá mexendo
Adicione a mistura do ovo e envolva tudo até ficar cremoso.

 Faça as Empadas quando o recheio estiver quase frio

Leve ao forno até ficarem coradinha

M.F.P. - Bolo de Vinagre com sementes de Papila

A maquina de fazer Pão não pára de fazer bolos é uma maravilha só não aprecio muito é o feitio do bolo mas ........ não se pode querer tudo.


Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 (chávenas de chá) de açúcar
• 2 (colheres de sopa) vinagre branco ou vermelho
• 1/2 (chávena de chá) de óleo
• 3/4 (chávena de chá) de água
• 2 (chávenas de chá) de farinha de trigo
• 1 (colher de chá) de fermento em pó
• 1 (colher de chá) de sementes de papoila



Preparação:

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada nos ingredientes

Seleccione o programa bolos

Terminado o programa tenho um optimo bolinho pronto e eu acabadinha de chegar a casa depois de um dia de trabalho.

ummmm sabe mesmo bem *.*

Noodles com salsichas

Cá em casa gostamos da comida feita no wok tipo asiatica

Ingredientes:

1 embalagem de Noodles

1 Lata de salsichas

1 Cenoura

1/2 courgette pequena
1 couve branca
vinho branco q.b.
1 fio de azeite
300 ml de água

Preparação:

No wook colocar todos os legumes cortados bem fininhos e as tirinhas, adicionar o vinho e o azeite, deixar refogar e ir mexendo as vezes.

Numa frigideira anti aderente aqueca a agua. Junte os noodles, deixe levantar fervura. Deixe ferver em lume brando ate que a massa abosorva a agua.

Quando os legumes estiverem molinhos adicine a massa, as salsichas e o molho de soja e envolva tudo cerca de 3 min.

Sopa do Cozido à minha maneira

Nestes dias de tão mau tempo as vezes apetece-me aquelas comidas mais reconfortantes, dai surgiu fazer uma sopa de cozido. Como não tinha cozido para poder aproveitar as sobras improvisei:

Ingredientes

• Carne de cozido
• 2 Cenouras
• 1 Cebola
• 1 cabeça de Nabo
• Batatas
• 1 couve coração pequena
• 1 lata feijão Branco cozido
• Sal e Salsa

Preparação

Numa panela coloque a agua, as carnes, a cebola, as cenouras, a cabeça de nabo e as batatas tempere com sal e salsa. Deixe cozer. 

Depois de tudo cozido corte aos bocadinhos. 

Coloque tudo no copo da bimby adicione o feijão e as couves cortadas aos pedaços.

Programe 10 min. Temp. 100º Colher inversa.

Rectifique os temperos e Sirva bem quente

Doce de Pêra Rocha aromatizado com Alecrim

Este doce faz lembrar as pápas dos bebés, mas daqui a umas semanas numas torradas quando já não haver pêras vai-nos saber mesmo bem ..... de certeza.


Ingredientes:

• 1 kg Pêra rocha descascada
• 500 grs Açúcar gelificante
• Alecrim

Preparação:

Descasque as pêras e corte-a aos quadrados
Colocar no copo da Bimby e programar  30 min. Temp 100º Vel. 2

Terminado o tempo adicionar o açúcar  e programar 5 min. Temp 100º Vel. 2

Terminado o tempo adicione o alecrim e envolva na doce. 

De seguida verificar se a consistência esta no ponto estrada. Ou seja, coloco um pouco do doce num pratinho e passo o dedo ao meio, se as duas partes não se juntarem, está no ponto.

Colocar o doce em frascos esterilizados.

Levar os frascos com o doce a ferver 5 min.

Bacalhau assado com batatas com a pele na Paelheira

A paelheira não serve só para fazer paelhas ou pizzas tenho lhe dado muito uso.

Aqui fica mais uma das utilidades que lhe tenho dado:

Bacalhau Assado com batatas com a pele

Ingredientes:

3 postas de bacalhau

1 kg de batatas pequenas 

1 cebola

2 dentes de Alho

Azeite q.b.

Aneto Espiga q.b

Preparação:

Coloque na Paelheira todos os ingredientes regue com azeite e polvilhe com Aneto (especiaria oferecida pela Espiga ao meu Blog)

Tape e vá virando as batatas e o bacalhau.
Demora cerca de 20/30 min.

O Aneto deu um sabor adocicado as batatas que cá em casa foi do agrado de todos. Muito bom.

Parabéns Para Mim

Parabéns para mim

Bolo rápido de Maça na M.F.P.

Quantas e quantas vezes preciso de um bolo á noite, quando chego a casa da loja e não tenho tempo para o fazer....
Resolvi o meu problema com a M.F.P. pois dá para programar. Assim coloco todos os ingredientes na cuba da maquina programo para que comece a trabalhar duas horas antes e eu chegar. 
É uma maravilha chegar a casa ter o bolinho feito e com um cheirinho na cozinha ummmm


Ingredientes:

• 3 maçãs usei reinetas 
• 1/2 colher de chá de canela
• 3 colheres de sopa de açúcar

• 1 1/2 chávenas de farinha  Branca de Neve fina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de sal 
• 1/2 chávena de óleo 
• 1 chávena de açúcar
• Sumo de laranja q.b.
• 1 colher de chá de baunilha em pó
• 2 ovos

Preparação:

Descasque as maças e polvilhe com açúcar e canela. Reserve

(este passo não fiz simplesmente as reguei com sumo de limão para aguentarem mais tempo pois eu ia programar a maquina)

Na cuba da maquina coloque os ovo,. o óleo, o sal, o sumo de laranja, a farinha e o fermento e a baunilha e por fim coloque a maça cortada aos quadradinhos.

Seleccione o programa bolos.

Tá feito

Fonte: http://smittenkitchen.com/blog/2008/09/moms-apple-cake/

As minhas ofertas da Branca de Neve/Espiga já chegaram!!!

A Espiga/Branca de Neve deram-me a oportunidade de experimentar estas delícias!!!

Mais uma vez obrigada Branca de Neve/Espiga!!!