O que é que se come aqui em casa no dia das bruxas.

Fusili com mexilhões e atum

As comidas rápidas tem sido as mais feitas na minha cozinha. O tempo tem sido muito pouco para tudo o que me tenho proposto a fazer.
Olhei para a dispensa e tirei um pacote de massa Fusili, 1 lata de mexilhões que tinha trazido ainda das férias em Sevilha e 1 lata de atum depois olhei para o parapeito da minha janela da cozinha onde tenho as minhas ervas aromáticas e tirei umas folhinhas de rosmaninho.
Foi rápido e aromático, como cá em casa gostamos.


Ingredientes:

200 grs de Fusili
1 lata de Mexilhões
1 lata de Atum
1 cebola picada
Azeite q.b.
2 dentes de Alho
Sal q.b
Rosmaninho fresco q.b.


Preparação:

- Coloque água num tacho a ferver com uma pitada de sal. Quando começar a ferver coloque a massa e deixe cozer até verificar que a massa está al dente.

- Entretanto numa frigideira coloque um fio de azeite e o alho e aloure.
Junte os mexilhões e o atum. Tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar uns minutos.

Tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar uns minutos.

Adicione a massa e envolva na mistura.
Corte o rosmaninho na altura e salpique a massa com ele
Sirva acabado de confeccionar.

Doce de Melão aromatizado com Hortelã

Estamos no Outono, já há folhas caídas no chão, lindas de tom acastanhado mesmo típico do outono.

Já não estamos em época de melões mas ainda existem muitos a venda e eu ainda tenho melões para venda na Loja, por isso resolvi fazer um doce de melão nesta altura.

Ingredientes:

1 kg de Melão
500 grs de açúcar ou açúcar gelificante
2 folhas de ortelã

Preparação:

Corte o melão aos bocados e coloque no copo e a hortelã.

Programe 30 min. Temp. 100º Vel.2

DICA: deixe a tampa com o buraco aberto e por cima coloque o cesto assim evita os salpicos e a agua vai evaporando, o doce fica com uma consistência mais firme.)

Terminado o tempo adicione o açúcar e programe 5 min. Temp. Varoma Vel.2

Coloque o doce em frascos previamente esterilizados.

Vencedora do Passatempo: 3º Aniversário do Blog Sabor e Saberes

Muitos Parabéns Sílvia Ávila o seu número foi o seleccionado pelo Random

Passatempo: 3º Aniversário do Blog Sabor e Saberes

Este meu blog foi criado no dia 11-10-09, dia após dia foi-se tornando "grande" hoje conto com quase 300 seguidores e mais de 450.000 visitas.

Como no dia 11 de Outubro fará 3 anos para vos agradecer pois sem vos nunca conseguiria chegar a estes números nem ter as distinções que obti :

- Melhores Blogues Portugueses de culinária das Fábricas Lusitana 

- Membro de Petitchef  
- OS MELHORES ARTIGOS DOS BLOGS  

- Fazer PARCERIA foodbrASIL:NET (o portal dos foodbloggers)    


Vou fazer este passatempo 

Oferta do passatempo: 

1 pacote de Flor de Sal e 1 pacote de arroz especial para arroz doce

Para participar só têm que:

♥ Fazer LIKE na página do facebook do Blog Sabor e Saberes

♥ Partilhar este post no seu Blog ou pagina facebook

♥ Escrever neste post OU no post do facebook o seguinte comentário:
 

"Sabor e Saberes 

comemora o seu 3º aniversario, 

obrigado por veres 

e partilhares este comentário"

acompanhado do vosso Nome e E.mail e o Link da partilha.

Os números serão dados pela ordem cronológica.

O passatempo termina dia 11 de Outubro as 12h00m e só é válido para Portugal. 

O  http://www.random.org/  ditará o numero da sorte, será anunciado o vencedor dia 11 de Outubro (durante as restante 12 Horas do dia).

O vencedor será contactado por e.mail para informar dados para o envio da oferta. 

A vós, às vossas visitas, muito, mas mesmo muito OBRIGADO. 
. ..Obrigado a todos por tudo!

Ginjinha ou Licor de Ginja

Este ano resolvi fazer licor de Ginja, devido a quantidade de ginjas que tive para vender.
Nunca tinha feito este licor e andei a perguntar e a pesquisar como se fazia. Só depois de ter feito o licor é que fiquei a saber que tinha cometido um erro que foi na escolha do açúcar pois devia ter utilizado amarelo para o licor ficar com outra cor.




INGREDIENTES

0.5L de aguardente
250 grs de Ginjas
1 pau de canela
Açúcar (usar amarelo) até cobrir as ginjas

MODO de PREPARAÇÃO

Colocar as ginjas numa garrafa.
Juntar o pau de canela e o açúcar.
Durante uma semana vá agitando para que o açúcar se desfaça e ganhe um molhinho.
Adicione a Aguardente.

Espere dois meses

Passado os 2 meses a Ginjinha já pode ser bebida

Bolo de VINAGRE para comemorar a chegada do livro "De Santarém... a Évora"

Assim que recebi o livro a receita que me cativou logo foi este bolo de Vinagre. Um bolo que já andava para fazer a algum tempo.


Ingredientes para o Bolo:

5 ovos
350 grs açúcar
20 grs vinagre
220 grs de Farinha tipo 55
1 colher (chá) fermento em pó p/ bolos
Manteiga e Pão ralado q.b. para polvilhar a forma

Ingredientes para o Molho:

150 grs de leite
150 grs de açúcar
30 grs manteiga
Açúcar em pó q.b. para polvilhar o bolo



Preparação do Bolo:

Pré aqueça o forno a 180º
Coloque no copo os ovos e o açúcar e bata 1 min. Vel.4
Adicione o vinagre e misture 5 seg. Vel. 4
Adicione a farinha e o fermento e envolva 10 seg. Vel.3

Coloque a massa numa forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com pão ralado.
Leve ao forno cerca de 30 min.

Preparação do Molho:

No copo limpo coloque o leite o açúcar e a manteiga e programe 5 min. Temp. 90º Vel. 4

Antes de desenformar o bolo regue-o com o molho e deixe embeber bem

Desenforme depois de frio e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Fonte: Receita retirado do Livro "De Santarém... a Évora" que ganhei no passatempo promovido pela Bimby Portugal no Facebook

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

Ananás

É uma excelente fonte de vitamina C, B6, magnésio, cobre e bromoleína - enzima digestiva com propriedades anti-inflamatórias. 
Graças ao seu elevado teor de água é um excelente ingrediente para refrescar em dias quentes, sendo também benéfico para que faz dieta uma vez que ajuda a elimir liquídos do organismo. 
Ao comprar o ananás escolha um que seja pesado para o seu tamanho e que tenha um aroma doce na extremidade do pé. 




Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt
Foto: tirada n´A Lojinha dos Sabores

Passatempo Lojinha dos Sabores comemora o inicio do Outono

Passatempo Lojinha dos Sabores comemora o inicio do Outono

Oferta do passatempo: 2 frascos de Doce/Compota

Para participar só têm que:

♥Fazer LIKE na página do facebook da Lojinha dos Sabores

♥Partilhar este post no seu facebook

♥Escrever no post do passatempo no facebook da lojinha dos sabores o seguinte comentário:
" Na Lojinha dos Sabores 90% das frutas e legumes são Nacionais ", acompanhado do vosso nome e e.mail e o link da partilha.


O passatempo termina dia 30 de setembro as 23h59m e só é válido para Portugal. 

O random.org ditará a sorte, será anunciado o vencedor dia 1 de Outubro.

Ferraduras de Amêndoa

Estas ferraduras foram feitas para um lanche com amigos lá em casa, onde aproveitei a ocasião e tirei a foto para o passatempo na Bimby Portugal no Facebook.
Passatempo esse no qual eu fui uma das contempladas com o livro "De Santarém... a Évora".


Ingredientes:


100 grs Amêndoa c/ pele
260 grs Farinha tipo 55
200 grs Manteiga à temperatura ambiente
70 grs Açúcar



Preparação:

Pré-aqueça o forno a 150°C.

Coloque no copo a amêndoa e pulverize 7 seg/ Vel. 9.
Adicione a farinha, a manteiga e o açúcar e misture 15 seg. Vel 6. 

Molde a massa em forma de pequenas ferraduras e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 150°C cerca de 30 minutos.

Retire do forno e polvilhe ainda quentes com açúcar.



Fonte: thermomix

Livro Bimby " De Santarém... a Évora"

No seguimento deste passatempo

promovido pela BIMBY PORTUGAL na Facebook

fui uma das seleccionadas com esta participação

Um novo livro de receitas deliciosas Bimby
A Vorwerk em boa hora
com o seu nome me surpreendeu

Receitas Tradicionais

Nunca são demais
Para os amigos surpreender
e as expectativas exceder

Ferraduras de amêndoa
eu fiz e comi sem mágoa
com elas fiz um retrato
e é assim que me candidato
ao passatempo Livro " De Santarém... a Évora".

Ferraduras de Amendoa

Em breve a receita aqui no blog.

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

Tomate 

Pensa-se que o tomate tenha tido origem na América do Sul sendo, atualmente, uma presença obrigatória na alimentação mediterrânea. 
O tomate é rico em vitamina A, B9, C, K, potássio e antioxidantes. É refrescante e ajuda a baixar a temperatura do corpo sendo por isso ideal para consumir em dias de calor. Ao comprar tomates verifique se têm uma ligeira fragrância - isto significa que estão maduros




Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt
Foto: tirada n´A Lojinha dos Sabores