Arroz de Berbigão

Arroz de berbigão, uma receita bem tradicional, fácil, rápida e económica, espero que gostem.....


Ingredientes:

300 grs de arroz
300 grs de berbigão
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média
3 dentes de alho
100 grs alho francês
2 colheres (sopa) polpa de tomate
1 dl de vinho branco
5 dl de água
1/2 cubo caldo knoor de marisco
Sal, pimenta e coentros q.b.


Preparação:

Coloque os pimentos, a cebola, os alhos  e o alho frances no copo o triture 5 seg. vel.5
Adicione o azeite e refogue 2 min. Vel.2 Temp 100º colher inversa

De seguida acrescente o arroz, o berbigão e a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
Regue com o vinho e programe 1 min. Vel.2 Temp 100º colher inversa

Adicione a água e o caldo de marisco e programe 15 min. Temp 100º Vel. Colher inversa

Retire e sirva de imediato decorando com folhinha de coentros.

Fonte: Revista segredos de cozinha

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

Quer dormir bem beba um chá de alface


A alface aquela toda verdinha que usamos na nossa salada, pode ser um optimo calmante e ajudar para que tenhamos uma boa noite de sono.

A alface, mais precisamente o talo da alface é rica em uma substância calmante chamada lactucina.


Mas como utilizar o alface para ter uma boa noite de sono?

Fazer um chá, basta ferver a água e depois deixar os talos por cinco minutos em infusão na água, coar e beber. De preferencia sem açucar.

Fontes:
Programa Vida & Saúde RBS-SC 17/01/2009: “Saiba mais, alface“;
Foto: tirada em A Lojinha dos Sabores

Doce de Uva

As uvas são das frutas mais ricas em açúcar, por isso coloquei metade do peso delas em açúcar. Fica um doce consistente mas ótimo.

Dica: Quando comprar uvas escolha sempre os cachos firme e bagos sem manchas. Não guarde as uvas em sacos de plástico porque apodrecem mais facilmente. O melhor é conservá-las no frigorífico dentro de uma caixa de plástico tapada.


Ingredientes:

1 kg de uvas
500 grs de açúcar ou açúcar gelificante


Preparação:

Lave as uvas, corte-as ao meio, retire-lhe as sementes e coloque-as no copo.

 Programe 25 min. Temp. 100º Vel.2

(Se utilizar açúcar coloque as uvas com o açúcar no copo e programe 60 min. Temp. 100º Vel 2 e fica pronto é só colocar em frascos.
DICA: deixe a tampa com o buraco aberto e por cima coloque o cesto assim evita os salpicos e a agua vai evaporando, o doce fica com uma consistencia mais firme.)

Terminado o tempo adicione o açúcar e programe 5 min. Temp. Varoma Vel.2

Coloque o doce em frascos previamente esterilizados.

Fonte: Revista Robot de Cozinha

Torta de Laranja do Marco (da casa dos segredos - TVI)

Na casa dos Segredos da TVI o concorrente Marco sendo ele pasteleiro fez algumas vezes torta de laranja na casa. Quando saiu da casa divulgou a receita.
Eu adaptei-a á bimby e saiu esta gulosa torta..... na minha opinião ficou demasiado doce, quando a voltar a fazer vou reduzir umas 100 grs de açúcar.
Vou colocar a receita para a Bimby e para o modo tradicional.

Se quiser ver o vídeo do Marco a fazer a torta aqui fica.


Ingredientes:

500 g de açúcar

 50 g de farinha

10 g de fermento em pó

1 laranja grande (raspas e sumo)

15 g de manteiga derretida

10 ovos

Modo de Preparação Tradicional

 1 Misturar o açúcar, a farinha e o fermento em pó
 2 Juntar raspas e sumo de laranja
 3 Adicionar os ovos e misturar bem
 4 Antes de colocar no forno, juntar a margarina derretida
 5 Untar uma forma e colocar o papel vegetal (também untado)
 6 Colocar no forno e deixar cozer durante aproximadamente 25 minutos (numa temperatura de 225 graus)
 7 Retirar do forno, colocar açúcar por cima e enrolar


Modo de Preparação na Bimby

Colocar as casca da laranja no copo e programar uns seg. na vel.7

Adicionar o açúcar a farinha e o fermento em pó e misturar 10 seg. Vel.4
Juntar o sumo de laranja

Programar 1 min. Vel.4

Juntar os ovos e programar 3 min. Vel.3 .

Untar uma forma e colocar o papel vegetal (também untado)

juntar a restante margarina derretida á massa e programar 30 seg. Vel.3
Colocar a massa na forma e colocar no forno e deixar cozer durante aproximadamente 25 minutos (numa temperatura de 225 graus)

Retirar do forno e enrolar.

A minha ficou assim queimadita em cima porque os 225º foram de mais. no meu forno terei de colocar uns 180º/200º

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

Pequeno Almoço rico e equilibrado

• Leite ou iogurtes preferencialmente magros.
• Pão, sobretudo de mistura mais escuro, barrado com pequenas quantidades de margarina, creme vegetal, queijo, fiambre ou compotas, variando ao longo da semana.
• Cereais, mas atenção as variedades mais doces e com maior percentagem de sal, que por norma são os preferidos das crianças, mas que não devem ser consumidas todos os dias, devendo ser intercaladas com o pão.
• A fruta deve ser ingerida logo ao pequeno almoço ou ao meio da manhã nomeadamente em sumos de fruta naturais.

Caldeirada de Bacalhau c/ Batatas novas - Directo ao forno

Eu sou fã tanto do Directo ao Forno - Maggi como do Sabores no Forno - Knorr.
Eu escolho o tempero e coloco no saco o que tiver "à mão" para fazer, coloco coelho, frango, peru, lombinhos, costeletas, bifes, filetes,....... enfim.

Este da caldeirada de Bacalhau é óptimo, nunca tinha colocado bacalhau no saco e foi realmente uma boa ideia este tempero.

Foi só seguir os passos indicados na embalagem, mas fiz uma alteração como não podia deixar de ser, juntei umas batatinhas para ficar tudo pronto ao mesmo tempo..... mmmmm...

Ingredientes:

500 grs de bacalhau
Pimento Vermelho
Pimento Verde
1 Cebola
100 ml de água
3 colheres (sopa) de Azeite

1 kg de batatas novas


Preparação:

Retire a parte superior da embalagem o saco e o fio especiais para levar ao forno e coloque o bacalhau previamente descongelado no interior, juntando os pimentos cortados em tiras e a cebola cortada em rodelas.
Adicionei também as batatas novas descascadas.

Dissolva o conteúdo da parte inferior da embalagem em 100ml de água e adicione o azeite, mexendo bem.



Verta a mistura no saco e feche-o bem.
Coloque o saco bem fechado num pirex na grelha do meio do forno previamente aquecido a 180º

Deixe cozinhar durante 45 min.

Para evitar que o saco fique demasiado insuflado faça 4-5 furos de pequena dimensão para libertar o vapor.
Retire do forno e abra o saco com cuidado cortando-o abaixo do fio.

A caldeirada está pronta a servir...... e com batatinhas e tudo.

Arroz Doce com Pudim Flan

Este arroz doce tem a particularidade de ser feito sem ovos. Apenas lhe juntei um pudim flan.


Ingredientes:
1 litro de Leite
160 gr. de Arroz Carolino
1 Casca de Limão (só a parte amarela )
1 Pau de Canela
1 pitada de Sal
160 gr. de Açúcar
1 pudim Flan
Canela em pó para decorar


Preparação:

Comece por pesar o açúcar e o arroz e Reserve.

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes excepto a açúcar e o pudim e do litro de leite tire um copo dele e reserve.

Programe 15 min. Temp. 90º, colher inversa, vel. colher inversa.
Terminado o tempo retire a tampa e envolva com a espátula.
.
De seguida programe 25 min. 90º Vel. Colher inversa

Quando terminar o tempo juntar o açúcar e o pudim flan dissolvido no copo de leite que tinha reservado, envolva com a ajuda da espátula.

Programe 10 min. Temp. 90º colher inversa, Vel. Colher inversa
 Deite num recipiente.
Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.

Serradura com Mousse de Chocolate - Feliz Ano Novo 2012

 

Desejo a Todos um Feliz Ano Novo 2012 

Para terminar este Ano temos uma Serradura com Mousse de Chocolate como se fosse um doce de 3 sabores.

Ingredientes p/ mousse chocolate:

200 grs de chocolate culinária negro
170 grs de açúcar
6 ovos
150 grs de manteiga


Ingredientes p/ serradura:

2 pacotes de Natas

1 lata de leite condensado Cozido Nestle

1 pacote de Bolacha Maria

Preparação:

Começar por fazer a Mousse de Chocolate

Veja AQUI todos os passos

Coloque metade da mousse de chocolate na taça coloque no frigorífico para solidificar.
(a outra metade pus em tacinhas individuais)

Já com o mousse solidificada fazer a Serradura

Veja AQUI todos os passos

Por cima da mousse coloque metade da Bolacha triturada

Por cima da bolacha coloque a mistura do leite condensado com as natas

Cobrir com a restante bolacha triturada.

Levar ao frio para solidificar.
Fica um doce bem guloso onde a bolacha "cai" bem com o mousse de chocolate e com a serradura

Revista - Robot de Cozinha n.48

Revista Teleculinária Robot de Cozinha - N.48 - Janeiro 2012

9º Aniversário do Rafael Martim

É verdade sou mãe de uma rapaz de 9 anos!!!

Meu coração está em festa, hoje é o dia do teu aniversário
e nada é mais importante para mim do que comemorar mais um ano da tua vida.
Parabéns por este dia filho, que tenhas um dia repleto de alegria.

Revista - Bimby Momentos de Partilha nº 14 - 2ª Série

Revista Bimby Momentos de Partilha n.14 - 2ª série (Janeiro 2012)

Polvo da consoada acompanhado com Grelos de Nabo salteados e Batatas a murro assadas

Este ano o jantar da consoada alem do Peru no forno e do Leitão assado fiz polvo com batatinhas a murro e grelos salteados. Fica muito bom.


Ingredientes:

1 kg de batatas novas pequenas com casca
2 polvos com cerca de 1 kg
1 cebola média
1 molho de grelos de Nabo
5 dentes de alho
20 grs de coentros
200 grs de Azeite
Pimenta


Preparação:

Coza o polvo
Descongele o polvo
Coloque-o num tacho com a cebola inteira descascada e leve ao lume brando

Quando a agua desaparecer desligue o lume, o polvo e a cebola estarao cozidos

Cozer ao vapor os grelos de Nabo
Coloque no copo 1,5L de água, coloque a vorama com os grelos e programe 30 min, Vel. Varoma, Volher inversa

Retire e reserve.

No copo limpo coloque o alho, os coentros e o azeite e pique 8 seg. Vel. 5
De seguida refogue 5 min. Vel. Varoma Vel.1

Adicione os grelos que tinha reservado e a pimenta e programe 7 min. Temp. 100º Vel, colher inversa vel. colher

Batatas a murro
Coloque as batatas num tabuleiro e leve ao forno a 200º cerca de min.

Quando as batatas estiverem assadas retire-as do forno e dê um murro em cada uma
Coloque-as num pirex e tempere-as com sal.

Deite os grelos salteados ao lado das batatas e no centro coloque o polvo.
Regue com o refogado de saltear os grelos

Leve ao forno cerca de 20 min.