Dica / Truque / Conselho - da Semana

O Ananás/Abacaxi está maduro?

O truque è muito simples: retire uma folha da coroa.
Se ela se soltar facilmente, então é porque está madura e pronta a comer

Creme de Marisco

E porque creme de marisco é muito apreciado cá em casa, quando vi esta receita foi logo faze-la.
Está aprovada, a fazer mais vezes.

Ingredientes:

1 cebola pequena
2 dentes de alho
Pimento vermelho q.b.
Pimento verde q.b.
3 colheres (sopa) polpa de tomate
0,5 dl de Azeite
1,5 L de Agua
1 embalagem caldo de marisco em pó
2 ovos
400 grs de pescada
100 grs de massa
salsa picada


Preparação:

Descasque a cebola e os alhos e corte-os em pedaços, juntamente com os pimedntos.
Coloque tudo dentro da Bimby e triture 6 Seg. Vel. 5

Junte a polpa de tomate e volte a triturar 15 seg.  Vel.7
Adicione o azeite e programe 5 min. Vel.1. Temp. 100º
Terminado o tempo acrescente a agua e o caldo de marisco e deixe cozinhar 10 min. Temp. 100º



Terminado o tempo coloque na varoma coloque os ovos e o peixe.

No caldo inicial coloque a massa.

Coloque a varoma por cima do copo e programe 15 min. Temp. Varoma Vel.1


Sirva o creme com o peixe desfiados, os ovos cortados as rodelas ou picados fininhos e polvilhado com salsa.

Fonte: Revista segredos de Cozinha N. 1321

Pizza de Fiambre de Peru, Queijo e Ovo

Encontrei no Continente este Kit Pizza que é composto pela massa fresca e um frasco com o molho de tomate.
Super prático este Kit, cá em casa gostámos do molho de tomate.
A comprar mais vezes sem duvida sempre que nos apetecer pizza.


Ingredientes:

1 Kit pizza continente
Cubos de Fiambre de Peru
Cubos de Queijo
1 ovo

Preparação:

Esticar a massa e deixar ficar 10 min.

Colocar o molho de tomate que vem no frasco na base e espalhar pela massa

Colocar cubos de fiambre e de queijo e no meio 1 ovo

Levar ao forno 20 min

Revista - Robot de Cozinha n.44

Revista Teleculinária Robot de cozinha nº 44 (Setembro 2011)

Podem ver 2 receitas desta revista AQUI

Compota Kiwi

 Sem dúvida um bom doce!
Não sou especialmente apreciadora de kiwis mas uns insistiam em amadurecer de mais na Loja e o destino deles foi este doce que me "encheu as medidas", eu já tinha feito Doce de Kiwi com Banana!!! mas este fica um doce com travo ácido (se juntar a banana perde-se foi o que aconteceu no primeiro doce que fiz) e fica também um pouco crocante por causa das pequenas sementes...


Ingredientes:


500 grs de kiwis
250 grs de Açúcar gelificante


Preparação:

Descasque os kiwis e corte em pequenos pedaços
No copo da bimby coloque os kiwi em pedaços.

Programe 20 min. Temp. 100º Vel. 1

Terminado o tempo adicione o açúcar gelificante.
Programe 3 min. Temp 100º Vel. 1

E aqui já prontinho

Passatempo Simplesmente Directo ao Forno - eu já participei

Mais simples que utilizar um directo ao forno.

Eu como grande apreciadora destes práticos Directo ao Forno não podia deixar de participar.
As variedades que temos são: o Directo ao Forno Ervas Aromáticas, Directo ao forno Alho e Directo ao forno Entrecosto Alho e Pimentão doce e o Directo ao Forno Caldeirada de Bacalhau.



Os 30 mais rápidos a responderem correctamente ganham um pack oferta com todas as variedades MAGGI Directo ao Forno ( Alho , Ervas Aromáticas e Entrecosto Suculento ) a multiplicar por três.

Mais informações aqui

Revista - Bimby Momentos de Partilha nº 10 - 2ª Série

Revista Bimby Momentos de Partilha n.10 - 2ª série (Setembro 2011)



Oferta da Lusitana - E.merceria - Já chegou

Chegou a minha oferta da Lusitana 

Não chegou com todos os produtos que pedi mas em breve chegaram e depois mostrarei.
A minha escolha recaiu sobre alguns produtos que uso bastante cá em casa pois são mesmo bons

Quero mais uma vez agradecer á Lusitana pela oferta que me fez.

Já sabem se quiserem fazer alguma encomenda de produtos Espiga ou Branca de Neve vão a http://www.e-mercearia.com/, é super rápido, cómodo e os produtos são de excelente qualidade.

Uma manha na Lota da Praia da Vieira e uns carapaus fritos

Domingo de manhã. Preparo-me para sair de casa e ir passear até á Praia da Vieira.

Bem pensado, bem feito.

Chegada á praia deparo-me com um navio grandalhão a fazer-se à costa?!... Pela dimensão calculei que fosse o barco prospecção de petróleo ?!!...... não me enganei, na Lota não se falava noutra coisa afinal o peixe tem andado bem afastado.

Uns barcos chegam!!....  outros entram no mar empurrados pelos tractores.

Outro tractor tira um barco da água e a ajuda dos homens a enrolar a rede é fundamental...........

em poucos minutos o peixe fica sufocado por uma pequena multidão...........

Na rede tinha vinha muitas Salemas e cavala e pequenas quantidades de outros peixes que eram seleccionados e retirados da companhia dos demais. Estavam lá umas raias a olhar para mim, vivinhas de quem esteve no mar até à pouco tempo mas... Paciência!

 A venda é directa. "Um bacio, cinco euros", anuncia uma mulher, mostrando um pequeno alguidar de plástico. "Ninguém quer do pequenino?"; "é do proibido!"....... "O peixe, é fresco?", pergunta uma mulher. "Não, minha senhora, tem quinze dias. Não vê que 'tá a saltari", canta logo o pescador de olhos noutra rede que está a chegar à praia.................

As minhas escolhas recaíram sobre esta fresquinha Raia,

Estas lulas bem pequeninas,

E estes carapaus..... que foram o nosso almoço

Ingredientes:

Carapaus

farinha e óleo para fritar os carapaus

Preparação:

Depois dos carapaus arranjados temperar de sal a gosto e reservar.

Colocar a frigideira ao lume e passar os carapaus por farinha e depois quando o óleo estiver quente colocar os carapaus com cuidado e deixar fritar de ambos os lados.
 

Arroz de Lingueirão

Numa ida á Nazaré encontrei no Aki del Mar lingueirões á venda e não resisti em fazer um arrozinho deles.

Ingredientes:

500 grs Lingueirão
600 grs Agua
1 Cebola
2 dentes Alho
50 grs Azeite
Sal e Pimenta q.b.
Cravinho
Salsa
250 grs arroz


Preparação:

Coloque os lingueirões de molho em água e sal durante 2 horas, para largarem a areia.
Coloque no copo a água, os lingueirões no cesto e programe 15 Min. Temp.Varoma Vel .4

Retire os lingueirões das conchas, coe a água e reserve.

Sem lavar o copo, coloque a cebola, os alhos e pique 6 Seg. Vel 5.

Adicione o azeite e programe 7 Min Temp. 100º Vel. 1

Junte a água reservada de cozer os lingueirões e acrescente o necessário até completar 1400 grs, o sal, a pimenta, o cravinho, a salsa e programe 5 Min Temp.Varoma Vel. colher inversa

 Adicione o arroz e programe 15 Min Temp.100º Vel. Colher inversa
Junte o llngueirão partido ou inteiro e programe mais 5 minutos à mesma temperatura e Veloc.

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Oferta das Fábricas Lusitana aos melhores blogues Portugueses de Culinária

Hoje recebi com grande agrado um mail da Lusitana com esta excelente oferta e exclusiva aos melhores Blogues Portugueses de culinária.

A Lusitana, lançou a e-mercearia.com.

A e-mercearia.com permite comprar O que quer Onde quer produtos Branca de Neve e Espiga.

 Visitem a página e fiquem a conhecer!

A minha escolha de produtos está feita e aguardo agora pela sua chegada, depois mostrarei tudo!

Muito obrigado às Fábricas Lusitana.