Empadão de Carne com puré e Espinafres

Empadão, faço algumas vezes porque é uma das comidas preferidas do meu filho.
Desta vez juntei umas folhas de espinafres, para alegrar o prato.


Ingredientes:

Carne picada (ver a receita Aqui)

Folhas de Espinafres (usei congeladas)
40 grs de azeite
1 dente de Alho

1 embalagem de Puré de Batata da Maggi

1 ovo batido



Preparação:

Como faço a carne picada em molho de tomate já vos mostrei, ficam as fotos.
.


.
Puré de Batata:
.
O Puré de batata desta vez usei este preparado da Maggi, muito bom. (Fazer conforme indicado na embalagem)
.

Os espinafres fiz um refogado.

.

No copo da bimby colocar o alho, o azeite e os espinafres e programar 3 min. Temp. 100º Vel. 3
.

Montagem:

Barrar um pirex com margarina liquida.

Colocar uma camada de puré no fundo do pirex, por cima os espinafres.



Por cima a carne picada.


Cobrir com o restante puré.

Pincelar com ovo batido

Levar ao forno a gratinar.

Arquivador + Revista N.31 - Oferta Lusitana

.
.

A Lusitana foi excepcional e com a revista trimestral enviou também o arquivador.

.

Fiquei bastante contente, pois a meu outro arquivador já está cheio, ..... sim cheio porque eu sou assinante da Revista Lusitana desde o seu 1º número que saiu em Novembro de 2000, durante estes 10 anos sairam 30 revistas e eu tenho-as todas.

.

Algumas revistas:
.
Revista nº2 - Fevereiro a Maio de 2001

.

.
Revista nº8 - Abril de 2003
.

.

Revista nº12 - Agosto de 2004

.

.

Revista nº21 - Julho de 2007

.

Revista nº25 - 2008

.

.

.

Assim estão as minhas 31 revistas da Lusitana muito melhor arquivadas.

No primeiro arquivador coloco as primeiras 30 revistas e no 2º arquivador (o que me ofereceram hoje) as proximas 30.

.

.
Muito OBRIGADO Lusitana.

Semi Frio de Frutas

Hoje a receita saiu mais tarde, pois tive de agradecer a todos comentários que me enviaram depois de ontem me terem visto na TVI na reportagem intitulada "Um amor uma Vida".
Quem quiser ver click no nome da reportagem.

Mas voltando á culinária, hoje apresento-vos um semi frio de frutas, pus-me a inventar e saliento o facto de ter colocado uma maçã no semi frio e tornou-se amarga e não foi do nosso agrado. Mas nos bocados onde não tinha maçã era muito bom.

Aqui fica:

Ingredientes:

1 pacote de gelatina de pêssego
2 dl de água
2 pacote de natas
3 colheres de sopa de açúcar
2 metades de pêssego
2 rodelas de Ananás
1 Maça
1 Pêra

Topping chocolate


Preparação:

Dissolva a gelatina de pêssego só na água a ferver e deixe a arrefecer.
Bata as natas com o açúcar até estarem bem espessas.

Junte a gelatina às natas, envolvendo bem, colocando na forma.


Adicione a fruta cortada aos pedaços pequenos

Leve ao frigorífico por umas horas.

Desenforme e enfeite com topping.

Fonte: Blog Doces curiosidades

Croquetes de Peru

Nunca tinha feito croquetes. Estes foram os primeiros. Optei por utilizar carne de peru porque é uma carne que cá em casa apreciamos bastante.
Ficaram simples e sem grandes temperos, e foram do agrado de todos os que os provaram.
A repetir sem duvida.


Ingredientes:

500 grs de carne Peru picada
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 cenoura
1 lata de tomate em pedaços
50 grs de azeite
1/2 chouriço


+/- 400 grs de leite
160 grs de farinha
40 grs de margarina
Sal, Noz Moscada q.b.


Preparação:

Coloque no copo o cebola, a cenoura, o tomate, o alho e pique 6 seg. Vel. 5

Junte o azeite e programe 7 min. Temp. 100º Vel.1





Quando terminar, adicione a carne e parte do chouriço e programe 15 min. Temp. 100º Vel.1

Mexa de vez em quando com a espátula para ir soltando a carne. Quando terminar deixe arrefecer um pouco junte o restante chouriço e triture a carne 20 seg. Vel.8 até estar bem triturada.



Reserve a carne num recipiente e retire o molho de forma a que fique apenas a carne sem qualquer molho.

Reserve no frigorífico. (eu deixei uma noite no frio)

Preparação do Bechamel:

Coloque o molho da carne e adicione o leite até fazer 500 grs, junte a farinha, o sal e a noz moscada e programe 8 min. Temp. 90º Vel.4

Por fim junte o molho bechámel à carne e envolva tudo com ajuda da espátula.

Deixe arrefecer deve ser guardado no frigorífico. (eu deixei uma noite no frio)

Enrole os croquetes com pão ralado, e congele-os.

Devem ser fritos congelados e passados por ovo e pão ralado para não abrirem ao fritar.

Utilizei o óleo que recebi no Kit Espiga e gostei bastante da fritura dos croquetes onde reduziu os odores indesejados.

Fonte: Livro base da Bimby (alterando o tipo de carne)

Concurso "Doce Sabor"

Dia 11 Outubro 2010 o meu blog faz um ano.

Para comemorar este dia com todos os seguidores e visitantes vou promover este concurso "Doce Sabor"

Dei este nome ao concurso porque o concurso consiste em me enviarem uma foto de um doce de fruta, óptimo para colocar no prémio que vou oferecer que são 4 frasco de vidro (a/o vencedor/a pode escolher deste qual os frasco que quer).
.

REGRAS:

- Enviar uma Foto de um doce de fruta feito por vós.
- A receita deve ser publicada no vosso blog com a indicação que é para participar no "Concurso Doce Sabor"
- Quem não tiver blog pode enviar a sua foto para Thereza2402@gmail.com
- Quem tiver interessado em participar e tiver blog deve deixar neste post o link do blog, quem não tiver blog deve mencionar neste post a sua intenção em participar.
- Concurso valido apenas para participantes em Portugal.
- As participações são aceites até ao dia 10 de Outubro às 23H59m
- As participações serão publicadas dia 11 Outubro
- Será anunciado o vencedor dia 12 de Outubro usando o RANDOM
.

• As meninas de fora do Pais que me desculpem, eu coloquei só Portugal por causa dos portes serem caros.

Muito obrigado a todos.

Bolo de Leite Condensado

O livro "Doces com leite condensado na Bimby" tem receitas excelentes.

Este bolo é um exemplo disso.

.

.

Ingredientes:

.

5 ovos

1 lata de leite condensado

100 grs de farinha

1 colher (chá) fermento em pó

Açúcar em pó p/ decorar

.

.

Preparação:

.

Aqueça o forno a 180º

.

No copo coloque o leite condensado, as gemas e programe 15 seg. Vel.3

.

Adicione a farinha, o fermento e misture 10 seg. Vel.3

No speed cheff bata as claras em castelo

Adicione-as ao preparado e programe 20 seg. Vel.3

Coloque o preparado numa forma previamente untada com Spray que me foi oferecido pela Lusitana.

Leve ao forno cerca de 30 min.

Sirva decorado com açúcar em pó.

Participação no concurso da driikacd.

Acabei de participar neste concurso, aproveitem e facam o mesmo.

Mini Croissants folhados de Queijo e Fiambre

Eu uso muito massa folhada.
Aqui no blog já existem algumas receitas com a utilização de massa folhada. Estes croissants faço algumas vezes mas só agora reparei que ainda não tinha postado nenhuns com queijo e fiambre.

Então aqui fica:

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
Fatias de Queijo
Fatias de Fiambre
1 ovo batido


Preparação:

Desenrolei a massa folhada e coloquei as fatias de queijo e fiambre.
Com o cortador de pizza cortei em 12 triângulos.

Enrolei os 12 triângulos e pincelei-os com ovo batido.

Levei ao forno a 180º até ficar dourado.

Prontinhos.

Almôndegas no tacho com Esparguete bicolor

Almôndegas .... não tem nada que saber....o que vos mostro hoje é apenas uma das formas de como as cozinho.


Ingredientes:

1 embalagem de almôndegas de Vitela
1 cebola
2 dentes de alho
1 fio de Azeite Espiga clássico
Polpa de tomate
1 Cenoura
1 lata pequena de cogumelos
Polpa de tomate
Sal
vinho branco

Esparguete (usei normal e nero di sephia)


Preparação:

Na Bimby pus o esparguete a cozer. Fiz assim.

Num tacho coloque a cebola picada, o alho picado, a cenoura ralada, os cogumelos, o azeite e refogue.


De seguida junte a polpa de tomate, o sal e o vinho. Deixe levantar fervura.
Adicione os almôndegas e deixe cozinhar

Acompanhei com o esparguete.