Os melhores Blogues Portugueses de Culinária - Sabor e Saberes

É com grande satisfação que vos comunico que o meu blog faz parte de:

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Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária

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Sempre fui grande apreciadora, consumidora de produtos Branca de Neve e Espiga (esta mais recentemente), utilizo em mais diversas vezes como aqui, aqui, aqui, aqui, aqui ... e outras mais. Estou realmente muito feliz ver o meu simples blog assim destacado.

Bifes de Novilho enrolados com Cenoura e Chouriço com Puré

Uns bifinhos enrolados com cenoura e chouriço com molhinho de tomate. A cenoura estava crua e mesmo com o cozinhar devagar da carne não ficou cozida, para a próxima vez tenho dar uma fervura as cenouras e só depois a enrolar na carne.
O puré foi caseiro feito na bimby em pouco mais de 30 min. ou seja enquanto a bimby fez o puré eu fiz a carne ao fogão.


Ingredientes:

3 bifes de Novilho
Cenoura
Chouriço

Sal e Pimenta
Azeite
Alho picado
1 cebola
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 lata de tomate pelado
1/2 (lata dos cogumelos) de vinho

Puré de Batata
800 grs de batatas vermelhas (fritar)
300 grs de leite
sal e pimenta q.b.
30 grs de manteiga



Preparação:

Comece por preparar o puré a fazer na bimby pode ver aqui.

De seguida tempere os bifes com sal e pimenta.
Corte a cenoura e o chouriço em tiras.
Coloque em cada bife as tiras e enrole, a ponta dos bifes prenda com um palito.
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Numa frigideira coloque o azeite o alho e aloure os rolinhos.
Reserve

Ao molho da carne junte a cebola picada, deixando refogar levemente por um bocado.

Adicione o tomate, os cogumelos e o vinho e deixe levantar fervura.

Junte então a carne reservada.

Tape e deixe cozinhar em lume brando até que a carne fique bem tenrinha se achar necessário pode acrescentar água.

Acerte os temperos se achar necessário.

Doce de Pêra, Maça e Pêssego aromatizado com Alecrim

Para experimentar o açúcar gelificante que comprei na Flor de Tavira fiz este doce de 3 frutas.
Gostei da facilidade e rapidez como se faz o doce.



Ingredientes:

500 grs de açúcar gelificante
1 Kg de fruta (500 grs de Pera, 300 de pêssego e 200 de Maça)
Alecrim



Preparação:

No copo da bimby coloquei a fruta descascada e cortada aos bocadinhos.
Não adicionei agua nenhuma pois não achei necessário.
Programei 20 min. Temp. 100º Vel.1



Terminado o tempo adicionei o açúcar e programei 3 min. Temp. 100º, vel. 1

Adicionei umas bracinhas de alecrim e envolvi com a espátula.

Coloquei o doce em frascos esterilizados.

Aqui um bocadinho do doce que sobrou dos frasco que ficou para tirar as primeiras impressões.

Participação no passatempo da Sissamar

Este é um passatempo em que estou a participar, passem por lá e participem também.

Peitos de Frango com legumes - Wok

Os peitos de frango podem ser usados de mil e uma maneiras.
Fui ao frigorífico vi o que lá tinha e precisava de ser gasto e o resultado foi este.... que por sinal já foi repetido mais vezes cá em casa.
!! Aqui fica a receita.

Ingredientes:

Peitos de frango
1 Courgette pequeno
1 cenoura
1 cebola pequena
1/2 alho francês
1 fio de azeite
Flor de Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 colher (sopa) Molho de Soja
1 colher (chá) Cardamomo

Esparguete
Sal e azeite


Preparação:

Coloque o esparguete a cozer em abundante água com uma pitada de sal e um fio de azeite.
Reserve.




No Wok coloque o azeite e junte o Courgette, a Cenoura, a Cebola e o Alho francês tudo cortado as rodelas pequeninas.
Adicione a carne.


Vá mexendo devagar e vá juntando a flor de Sal, a Pimenta, o Molho de Soja e o Cardamomo.

Quando a carne estiver pronta envolva com o esparguete.

Fica pronto a servir.

Bolo de Agrião

Este bolo é mesmo fantástico tanto pela sua cor como pelo sabor pois se imaginam que sabe a agrião enganam-se.
Foi retirado da revista n.16 Momentos de Partilha lá tem o nome de "Bolo "Shrek" com glacê".
Optei por fazê-lo mais simples sem o glacê.


Ingredientes:

4 ovos
1 pitada de sal
250 grs de açúcar
50 grs de agrião
100 grs de óleo
100 grs água morna
Raspa de 1 limão
200 grs de farinha Tipo 65 (usei espiga)
1 colher (sopa) fermento


Preparação:

Coloque no copo a "borboleta" as claras e o sal e programe 4 min. Vel.3 1/2.
Retire e reserve.

Sem lavar o copo e sem a "borboleta" coloque no copo o açúcar, o agrião e o óleo e programe 10 seg. Vel. 6



Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na tampa e nas paredes do copo.



Adicione a água, a raspa de limão e programe 1 min. Vel.9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na tampa e nas paredes do copo.

Incorpore a farinha e o fermento e programe 15 seg. Vel.3



Retire e envolva delicadamente as claras reservadas.

Deite na forma untada (usei o Spray desmoldante)



Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25-30 min

Rallye Centro de Portugal - Fotos

Despites aparatoso de Bernardo Sousa ainda nos treinos.

Prova de sexta feira

Super especial Sexta à noite

Prova de Sábado

Vencedores do -Rallye

Arroz de Pato com Couve

Como já referi algumas vezes faço muitas vezes Arroz de Pato, desta vez fiz como este arroz de Pato da Luísa Alexandra juntei couve.

A receita que utilizei foi esta minha que cá em casa todos gostamos muito, juntando então a couve.
Vou transcrever a receita toda para mais facilmente poderem ver:

Ingredientes:

1 pato
1 cebola
1 Chouriço
180 grs Arroz
Cogumelos
Tiras de Bacon
1 caldo de Galinha
1 colher (sopa) Polpa de tomate
1 colher (sopa) Azeite
1 colher (sopa) Molho Soja
1 dente de Alho
1 couve pequena


Preparação:

Cozer o pato em água temperada com sal. (Eu cozo sempre numa panela).
Depois de cozido desfia-se e reserva-se a água.

No copo coloca-se a cebola, o dente de alho e 1/2 chouriço e programa-se 15 Seg. Vel. 5

Juntar o azeite, a polpa de tomate, o molho soja, o Bacon, os cogumelos e o caldo de galinha e programar 5 min, Temp. Varoma, Vel. colher inversa.

Colocar a borboleta, juntar o arroz e cobrir com o caldo de cozer o pato, juntar a couve e programar 15 min. Temp. Varoma, Vel. colher inversa

Ir verificando se é necessário juntar mais água.

Juntar o pato desfiado e programar 2 min. Vel. colher inversa.

Deitar o preparado num pirex colocar umas rodelas de chouriço

Levar ao forno para tostar

Rallye Centro de Portugal 2010

Hoje e amanha irá decorrer aqui na Marinha Grande parte do Rallye Centro de Portugal 2010

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O Rallly irá fazer percurso:

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Sexta-Feira - 17 Setembro

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PE1 - Marinha Grande

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PE2 - S. Pedro de Moel

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PE3 - Marinha Grande

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PE4 - S. Pedro de Moel

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PE5 - Marinha Grande - Super Especial

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Sábado - 18 Setembro

PE6 - Caranguejeira

PE7 - Olival / Óbidos

PE8 - Espite / Sesmarias

PE9 - Caranguejeira

PE10 - Olival / Óbidos

PE11 - Espite / Sesmarias

Para consultarem mapas, listas de inscritos ..... e todo o resto vá á página do Clube Automóvel da Marinha Grande.

Noticia de ultima hora:

O Clube Automóvel da Marinha Grande tem o prazer de anunciar a presença do Tri-Campeão do Campeonato de Portgual de Ralis,em titulo, Bruno Magalhães, a pilotar um Peugeot RCZ como viatura 0.

Bolo com Pudim "Boca Doce"

Este pudim já circula por muitos blogs e fóruns com o nome de "bolo dos saquinhos" pois as medidas dos ingredientes é feita pelo saquinho do pudim da Boca Doce.
Eu optei por o chamar "Bolo com Pudim "Boca Doce" para melhor o identificar... Ficou um pouco queimado .... o problema é da forma ainda não consegui fazer um único bolo nesta forma de silicone que não ficasse assim queimado ....oooooohhhhhh quanto ao sabor é um bolo optimo para acompanhar um cházinho.


Ingredientes:
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1 Pudim Boca Doce (usei de baunilha)
3 ovos
3 saquinhos (do Pudim) de açúcar
3 saquinhos (do Pudim) de farinha
1 saquinho (do Pudim) de óleo
1 saquinho (do Pudim) de leite
1 colher (chá) de fermento

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Preparação:

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Colocar a borboleta, bater os ovos com o açúcar durante 6 min. Vel. 4

Retirar a borboleta, juntar o pudim, a farinha e o fermento e programar 10 seg. Vel.5

Adicionar o leite e o óleo e programar 10 Seg. Vel.5

Levar ao forno pré aquecido a 180º até estar cozido