Bifes de Novilho com molho de Cogumelos

O preparado Base para molho de cogumelos é mesmo fantástico .... ficam uns bifes com um molhinho ..... um mm


Ingredientes:

Bifes de Novilho
1 colher (chá) de Alho picado
Azeite
Sementes de mostarda
Ervas e Especiarias p/ bifes

1 embalagem de base de Molho de Cogumelos


Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite e o alho, sementes de mostarda e as ervas deixe aquecer um pouco, junte e bifes frite-os.


Num pequeno tacho faça o molho de cogumelos seguindo as instruções da embalagem.

Junte à carne.

Acompanhei com Arroz de legumes.

Arroz de Legumes

Um arroz bem fácil de fazer para acompanhar uns bifes de novilho com molho de cogumelos, cuja a reportagem vai já a seguir.


Ingredientes:

250 grs de Arroz
40 grs de azeite
600 grs de Água
1 Cebola pequena
1 Dente de Alho
1 Cenoura
150 grs de Couve
1 caldo Arroz


Preparação:

Colocar no copo a cebola, o alho e a cenoura e picar uns seg. na Vel. 6

Juntar a couve previamente cortada em juliana, juntar o caldo de arroz e 100 grs de água - programar 10 min. 100º Vel.1


Juntar as restantes 500 grs de água quente o arroz e programar 17 min. 100º Vel. colher inversa

Serviu de acompanhamento para uns bifinhos.

Revista Focus Oferece 6 livros de culinária

A revista Focus está a oferecer uma colecção de 6 livros grátis.

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São 6 livros - colecção Destinos Salorosos - temos 1 livro com a história, cultura e gastronomia dos seguintes paises:

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Espanha - 14 Julho
Itália - 21 Julho
Japão - 28 Julho
India - 4 Agosto
Brasil - 11 Agosto
China - 18 Agosto

Bolo de Courgettes com Pinhões

Pela primeira tenho courgettes no quintal. Depois de ler nos mais diversos blogs que visito que o bolo era bom, resolvi fazer um.!.!.
E não é que fiquei mesmo surpreendida ..... pela qualidade excelente do bolo .......

Ingredientes:

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4 ovos

300 grs de açúcar (pode ter menos 50 grs fica bom)

300 grs de farinha

1 pitada de sal

1 colher (chá) de canela

250 grs de manteiga

1 colher (chá) de fermento

100 grs de pinhões

300 grs de courgettes descascadas

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Preparação:

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Coloque a borboleta na lamina, junte os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal e programe 4 min. Temp. 37º Vel. 3
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Junte a farinha, o fermento e a canela e envolva 15 seg. Vel.3

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Adicione a courgette descascada e cortada em cubinhos.

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Adicione os pinhões e envolva tudo na massa.

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Leve ao forno a 170º/180º cerca de 40 min.

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Nota: Na receita original que foi tirada do livro "Bimby Alternativas" diz para juntar 150 grs de Noz ou Avelãs. Caso queira juntar as nozes ou avelãs antes de começar a fazer a massa deve tritura-las 6 seg. Vel. 6 e depois reserve.

Empadão de Pato com Puré da batata

Ingredientes:

Puré de Batata

1/2 Pato cozido e desfiado
35 grs de Azeite
1 cenoura
1 cebola
1 lata de cogumelos
1 dente de alho
1 caldo de carne


Preparação:

Faça o puré de batata conforme indicado aqui.

No copo da bimby coloque a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 seg. Vel.7

Junte o azeite e programa 7 min. Temp. 100º Vel.2

Terminado o tempo adicione a carne de pato e os cogumelos 5 min. Temp. 100º Vel. colher inversa

Barrar um pirex com margarina líquida.

Colocar uma camada de puré no fundo do pirex.

por cima a carne.

Terminar com outra camada de puré.

Pincelar com ovo batido.

Levar ao forno até ficar lourinho.

Hotel Golf Mar - Vimeiro_Torres Vedras

O calor já nos anda a fazer companhia à algum tempo e enquanto as férias não chegam aqui fica uma óptima sugestão para um bom fim de semana.

O Hotel Golf Mar no Vimeiro - Torres Vedras.

É um excelente hotel, eu todos os anos vou lá passar uns fins de semana, no Inverno usa-mos a piscina interior com a água quentinha, no verão temos as duas a interna e as externas ou até mesmo a praia conforme apetecer na altura.


A entrada do Hotel

piscina externa

piscina interna

Neste hotel, temos também um restaurante fantastico, SPA, centro hipico, campo de golf .

Lombinhos de Porco à Alentejana

A sugestão que vos mostro hoje não é nada mais nada menos do que carne de Porco à alentejana feita na Actifry a diferença está na carne, pois utilizei lombinhos de porco. Lombinhos estes que ficaram tão macios mesmo agradáveis.


Ingredientes:

800 grs de batatas para fritar
1 colher (actifry) de azeite
Paprika
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2 Lombinhos de Porco
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500g de amêijoas
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1 cebola
1 colher (Actifry) de Azeite
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100 ml vinho branco
2 colheres (actifry) de molho de Soja
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
Sementes de mostarda
Ervas aromáticas p/ Carne (uso estas)


Preparação:

Comece por pôr a carne a marinar.
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Corte a carne aos cubos coloque-a numa taça acrescente o vinho, o molho de soja, o alho, o louro, as sementes de mostarda e as ervas.

Depois coloque as ameijoas dentro de um recipiente com água juntamente com um pouco de farinha até estas abrirem para saírem as areias existentes.
Repita a lavagem das amêijoas até estarem sem areia.
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Corte aos quadrados as batatas, lave e seque-as bem.
Coloque-as na Actifry, junte o azeite e polvilhe com Paprika.

Programar 25 minutos.
Terminado o tempo reservar. (coloquei numa taça tapei com papel film onde fiz uns furos)

Enquanto as batatas fritam vá mudando a água as ameijoas.


Na actifry coloque a cebola picada juntamente com uma colher (actifry) de azeite e deixe alourar durante 5 minutos.
Adicione os lombinhos de porco juntamente com a marinada.
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Deixe cozinhar durante 20 minutos.

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Terminados os 20 minutos, adicione as amêijoas e programe mais 15 minutos.

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Terminado o tempo adicione as batatas fritas e programe 3 min. para envolver tudo
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Bolo Marbré Italien

Este é simplesmente um bolo Mármore mas achei super engraçado e fora do vulgar a forma de o fazer.
A receita foi retirada do Blog françês “Papilles et Pupilles”
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Pessoalmente, achei que a massa deste bolo ficou um pouco seca, mas também o deixei cozer de mais não sei se será por isso.



Ingredientes:

3 ovos
150 grs de açúcar
190 grs de farinha
60 ml de óleo
1/2 colher (chá) de fermento
2 colheres (sopa) de cacau
60 ml de água ou leite (dependendo das preferências )
Extracto de baunilha (opcional)


Preparação:

No Speed-Cheef bata as claras em castelo com metade do açúcar.

No copo da Bimby coloque as gemas com o restante açúcar, o leite e programe 1 min. Vel.3.

Junta-se a farinha, o fermento e o óleo programa-se 30 seg. Vel.3.
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Por fim, envolver as claras em castelo.
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Retire metade da massa e coloque numa taça a outra metade junte o numa o cacau e a baunilha e programe 30 seg. Vel.3.

Untar uma forma (eu usei desmoldante).

Com uma colher de sopa, ir deitando, alternadamente umas colheradas de massa mas sempre a partir do meio.

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uma colherada de massa de chocolate.

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uma colherada de massa clara.

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As colheradas das massas vão “alargando”, acabando por criar o efeito mármore.
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Levar ao forno cerca de 25 minutos a 180 ° C

Pescada gratinada

Umas postas de Pescada, 1/2 pacote de batatas palha, umas sobras de espinafres picados ultracongelados e um pacote de bechamel tudo junto resultou nesta refeição.

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Ingredientes:

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Medalhões de Pescada

1 Cebola

1 Dente de Alho

30 grs de Azeite

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Batata Palha

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Espinafres picados

25 grs de azeite

1 dente de Alho

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500 ml Bechamel

1 colher (sopa) de sopa de Creme de Marisco

150 grs de Leite

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Preparação:

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Cozer a pescada (eu cozi num tachinho com agua temperada com sal.)

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Deitar no copo da bimby a cebola e o alho e triturar na Vel. 5 durante uns segundos.

Juntar o azeite e programar 5 min. Temp. 100º, Vel. 2.

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Ao refogado adicionar o peixe e programar 3 min. Temp. 100º, Vel. colher inversa.

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Num pirex colocar as batatas palha.

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Sem lavar o copo da bimby colocar o alho, o azeite e os espinafres e programar 3 min. Temp. 100º Vel. 3.

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Colocar por cima das batatas.

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Por cima dos espinafres o peixe.
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Continuamos sem lavar o copo, deita-se no copo o molho béchamel, o creme de marisco e o leite e programa-se 8 min. Temp. 90º Vel. 4.

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Espalhar o molho bechamel por cima do peixe.
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Espalhar broa aromatizada com salsa e alho por cima.

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Levar ao forno a gratinar.