Pizza em Sol

Este ano nas minhas férias de Verão, andei por Espanha e num dia de passeio pelo Carrefour em Benidorm encontrei diversos produtos que por cá não se encontram, desde massas, arroz, farinhas, especiarias, azeites,...

Para a elaboração desta pizza utilizei uma farinha especial para pizzas que lá comprei.
Fiquei super contente com o seu resultado, pois ficou uma massa fácil de manusear, e depois de cozida ficou alta e fofa, tal como eu gosto.

Ficou divinal *.*


Ingredientes:

400 grs de farinha (usei especial para pizza)
200 grs agua
50 grs de azeite
1 colher chá de sal
1 saqueta de fremipan


Recheio:

Molho tomate
Queijo
Ketchup
Atum
Salsichas
Miolo camarão
Delicias do mar
Tiras de Bacon
Preparação da massa:

Deite os líquidos e o sal no copo e programe 1 min. Temp. 37º vel.2
Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg. vel. 6
De seguida 2 min. vel. espiga.

Deixe a massa repousar 30min.

Entenda a massa e faça uns cortes em cruz ao centro da massa

Coloque a molho de tomate e queijo.

Depois os ingredientes: Atum, Salsichas ,Miolo camarão, Delicias do mar e Tiras de Bacon.

Coloque mais queijo e abra as tiras e cole-as com a borda da pizza.

Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante +/- 15 min.

Fonte da receita: Livro base Bimby

Fonte de imagem: http://lacasitaverde.blogspot.com/

Empada de Galinha

Ingredientes:

Massa:

1 ovo
50 grs água
50 grs azeite
25 grs vinho branco
80 grs de margarina
1 carteira fermipan
500 grs de farinha
1 colher (chá) de sal


Recheio:

1 embalagem de peitos de frango (+- 500 grs)
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
salsa q.b.
50 grs azeite
1 caldo de galinha
50 grs vinho branco
2 gemas de ovo
pimenta q.b.
50 grs de farinha

1 ovo para pincelar


Preparação:

Começo por fazer a massa:
Coloque no copo todos os ingredientes excepto: o ovo, o fermento e a farinha.
Programe 2 min. temp. 37º vel.2.
Junte os restantes ingredientes e programe 4 min. vel. espiga.
Retire a massa ponha numa taça e deixe repousar 30 min. (é o tempo que faz o recheio)



Preparação do recheio:

Coloque a cebola, a cenoura, o alho, e a salsa e pique 8 seg. vel. 5.
Junte o azeite e refogue 5 min. temp. Varoma, vel. 1 1/2.
Corte os peitos do frango aos bocados, coloque no copo mais o vinho, o caldo de galinha e programe 5 min. temp. 100º vel. colher inversa.
Coloque a farinha e programe 3 min. temp. 90º vel. 3.
Rectifique os temperos, programe 2 min. temp. 90º vel. 3 e deite as gemas em fio pelo bucal.


Estenda a massa, coloque a forma em cima da massa e corte com uma faca á volta da forma, e assim fica com a tampa feita da empada.
Estenda o resto da massa e forre a tarteira.

Com a massa que sobra corte com uns cortantes a seu gosto.

Coloque o recheio.

Tape, e por cima coloque os enfeites que fez.

Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 30 min.

Acabadinha de sair do forno.

Pormenor do interior. Fonte: livro base ca Bimby, mas fiz alterações.

Carne de Porco à Portuguesa - Actifry

Ingredientes:

Carne de porco
Massa de pimentão q.b.
Sumo de 1/2 Limão
Vinho branco q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1/2 Cebola
Azeite q.b.

1 kg de Batatas cortadas aos quadrados.


Preparação:

No dia anterior tempere a carne com o sal, a pimenta, a massa de pimentão e o sumo de limão.

1º - Fritar as batatas na Actifry e reservar.


2º Colocar a carne com a marinada e 1/2 cebola cortada fininha na actifry e 1 colher (Actifry) de azeite e programar 30 min.

3º Quando a carne estiver pronta, colocar as batatas fritas e programar 2 minutos, para misturar.

Batatas fritas aos quadrados - Actifry

Ingredientes:

1 kg de Batatas
1 colher (actifry) de azeite
Paprika


Preparação:

Lavar as batatas e cortá-las aos quadrados
Secá-las com um pano

Colocá-las na actifry e juntar o azeite e a paprika.
Programar 35 min.

Pão com tiras de Bacon

Esta receita foi retirada da revista Mulher Moderna - Especial Pão

A base da receita era Pão com presunto e pimentos eu alterei a receita e adaptei-a á M.F.P.


Ingredientes:


500 grs de Farinha Nacional preparada para Pão Rústico
230 ml de água tépida
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
1 embalagem de tiras de Bacon


Preparação:

Na cuba da máquina coloque por esta ordem: água, os ovos,o azeite, a farinha e o Bacon.

Seleccionei o programa pão normal.


O pão:

Restaurante Mar Azul - Praia da Consolação

Por causa de outra paixão minha: as Motas, percorro o País de Norte a Sul.

Vou a diversos restaurantes, mas há sempre aqueles que quando passo nessa zona a paragem é sempre obrigatória neste ou naquele restaurante.

Nesta Etiqueta - Restaurantes vou mostra-vos alguns dos restaurantes que conheço, frequento e claro recomendo.


Quando vou para Peniche, a terra do Onda, faço uma paragem no:

Restaurante Mar Azul,

que se localiza na Praia da Consolação, para saborear a bela da Caldeirada

Esta latinha de sardinha foi o Sr. Presidente da Câmara Municipal de Peniche que me ofereceu.

Batatas doces assadas

Ingredientes:

Batatas doces

Preparação:

Lavar as batatas doces

Colocá-las no tabuleiro do forno já forrado com papel vegetal ou placa de silicone.

Colocar uma taça com água no forno e po-las no forno bem quente (200º).

Para sabermos se estão assadas temos de as apalpar, se tiverem moles estão assadas.

Depois de assadas tirá-las logo do forno e embrulha-las em papel e 2 ou 3 folhas de jornais e um pano.

Deixar arrefecer assim embrulhadas.

Ao abrir estão húmidas

O interior:

Bolinho para o dia do Bolinho.

Hoje é o dia de ir pedir " o pão por Deus".

Todos os anos a minha mãe faz merendeiras para o dia do bolinho, este ano não foi excepção.


Ingredientes:

1500 grs de farinha de trigo
1 kg de açúcar
500 grs de batata doce
erva doce q.b
50 grs de fermento de padeiro

Pinhão
Passas
Nozes picadas
Figos (cortados aos bocadinhos)


Preparação:

Cozer a batata doce e tritura-la.

Num alguidar coloca-se o fermento, a batata doce, o açúcar e a farinha.
Depois é amassar

amassar, amassar...

Juntar a erva doce e amassar, amassar.

Depois deixar levedar por 4 horas.

Findo esse tempo, juntar as passa, figos, nozes e os pinhões e fazer as merendeiras.

Levar ao forno bem quente a cozer.

Acabadinhas de sair do forno.

Cornucópias recheadas com creme Russo e Chantilly

Esta Receita não é novidade, pois já existe em muitos blogs, mas não resisti em colocar também aqui as minhas.

Ingredientes:

1 massa folhada do lild
Azeite
1 ovo batido

Creme Russo
Chantilly
Açucar em pó


Preparação:

Corta-se a massa folhada em tiras. Utilizei a largura de uma régua para cada tira.
Dá para 10 tiras.


Pincela-se as formas com azeite.

Enrola-se as tiras as formas.

Aqui à entra do forno e já pinceladas com ovos.

Foi ao forno até alourar.

Enquanto as cornucopias cozem, fiz o Creme Russo.

Foi feito conforme indicado na embalagem.

Fiz também Chantilly.
Segui as indicações do pacote para sua preparação.

Aqui o chantilly.

Já cozidas, deixar arrefecer um pouco para desenformar.

O resultado final (uma com creme russo e a outra com chantilly)