Iogurte com diversos Sabores

Desde o dia que a minha amiga Fina me enviou um e.mail com receitas de iogurtes para fazer na Bimby, nunca mais parei. E todas as semanas os faço.

Por norma são sempre naturais e depois no copo junto algo diferente para ficarem com diversos sabores.


A receita base foi retirada do www.forumbimby.com, mas depois adaptada ao meu gosto nas quantidades de açúcar e leite em pó.

A primeira coisa que faço é esterilizar a bimby e os frascos.

Ponho 1,5 L de água na Bimby e dentro da varoma os copos e programo 15 min. Vel. 3 Temp. Varoma.
Terminado este ciclo faço os iogurtes.


Ingredientes:

1 Litro de leite
50 grs de leite em pó
80 grs açúcar
1 iogurte natural


Preparação:

No copo da Bimby colocar o leite, o açúcar e o leite em pó e programar 3 min, temp 50º, vel 3.

Juntar o iogurte e programar 15 seg na vel.3 (sem temperatura).

Nos copos coloco sempre ingredientes diferentes:

Bolacha Maria aos bocados:


Doce de Abóbora:


Caramelo liquido:


Depois divido o leite pelos copos coloco na iogurteira e deixo ficar entre 8 a 12 horas.

Lulas Guisadas - Actifry

Ingredientes:

Lulas Limpas (1 pacote +- 800 grs)
1 Cebola
2 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
1 Caldo de Peixe
2 colheres (da actifry) de Azeite
4 colheres (da actifry) de água
Sal e Pimenta q.b.
Sumo de Limão q.b.


Preparação:

Arranje e lave as lulas e tempere-as com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
Colocam-se as lulas na actifry.
Por cima corta-se duas cebolas às rodelas e os dentes de alho picados finamente.

Adiciona-se o caldo de peixe cortado em pedaços, a folha de louro e o azeite, a água e programa-se 20 minutos.

Foram acompanhadas com batatas assadas na M.F.P.

Fonte: Revista Teleculinária do mês de Agosto

Batatas assadas - M.F.P.

Eu estava com algum receio, mas as batatas ficam óptimas!

Ingredientes:

700 grs Batatas

Azeite qb

Sal
colorau

Ervas aromáticas

Preparação:

Cortar as batatas em cubinhos.
Colocar as batatas, o azeite, o sal, o colorau e as ervas na cuba da M.F.P.



Seleccionar o programa cozer, demora 60 min.

A partir dos 40 minutos foi verificando para ver se estavam assadas mas foi necessário os 60 min.

Estas batatas serviram de acompanhamento as Lulas de cebolada.

Cakes de Dióspiro

Ingredientes:

2 Ovos
1 Dióspiro
450 grs de farinha
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de canela
90 grs de manteiga
320 grs de açúcar
1 c. de sopa de mel
1 Colher (de chá) de Fermento em Pó
Cardamomo q.b.
Casca de 1 Limão
100 grs de tablete de chocolate (a minha tinha amêndoas)


Preparação:

No copo da Bimby tritura-se a tablete de chocolate e reserva-se.


No copo da Bimby coloca-se o açúcar e a casca de limão e programa-se 1 min. vel. 5-7-10.
De seguida adiciona-se a manteiga e programa-se 1 min. vel. 4.

Programa-se 1 min. vel. 2. e com a máquina a funcionar, deita-se o ovo e o mel pelo bucal, aumentando depois durante 30 seg. vel. 4.

Junta-se a farinha, o fermento, o Cardamomo, o bicarbonato de sódio e o sal e mistura-se 1 min. vel. 6.Depois mais 3 min., vel. espiga. para bater bem a massa.

Por último adiciona-se o dióspiro limpo de peles e cortado aos pedaços.


O chocolate triturado e polvilha-se com um pouco de canela.


Programa-se 30 seg., vel. 3. para envolver tudo.

Coloca-se a massa em formas de silicone.


Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficarem cozidos a gosto.

Se preferir também pode fazer um bolo em vez dos Cakes, eu também já fiz e ficou assim:

Fonte: http://receitasdafilipa.blogspot.com/2008/11/cookies-de-dispiro-e-chocolate.html

Polvo Guisado à Faial

Eu o meu marido, o meu filho e o meu sogro fomos á pesca .... de polvos



Praia da Pedra de Ouro á pesca

ai está o polvo

numa poça de areia

A preparar os polvos para irem para dentro da bimby

Ingredientes:

2 cebolas

2 dentes de alho

25 grs azeite

25 grs banha

1 kg de polvo

1 colher sopa de massa de pimentão

1 colher chá grãos de pimenta

1 folha de louro

100 grs de vinho tinto

15 grs de vinho do Porto

sal e piripiri q.b.

Coloque no copo as cebolas, os alhos e pique 5 seg. vel.5.

Adicione o azeite, a banha e programe 7 min. 100º vel. 1

Junte o polvo, a massa de pimentão, a pimenta, o louro, os vinhos, o sal, o piripiri e programe 30 min. varoma, colher inversa veloc. colher.

Aqui o polvo prontinho e cortado aos bocados.

Aniversário do meu marido

Ontem comemorámos o aniversário do meu marido.

O bolo do aniversário foi feito por mim, foi o meu primeiro bolo decorado.
Não tenho qualquer experiência, ou curso em bolos decorados, simplesmente segui as dicas do www.forumbolos.com, comprei pasta portuguesa e pus "mãos á obra" como se costuma dizer.

A ideia do feitio do bolo foi copiada do livro Saucy Cakes

O resultado Final foi este bolo:

A massa do bolo é chifon de chocolate, tirei a receita da Bimby - Doces e Sobremesas.

Ingredientes: (eu fiz o dobro do que está indicado)

6 ovos

100 grs óleo

250 grs açúcar

100 grs água

100 grs cacau (eu pus chocolate em pó)

300 grs farinha c/ fermento

3 colheres (chá) bem cheias de fermento

Preparação: (fiz algumas alterações ao indicado no livro)

No copo da bimby coloquei as gemas dos ovos, o açúcar, o óleo, a água, e o chocolate e programei 6 min. temp. 37º vel. 3 1/2.

Depois juntei a farinha e o fermento e pus a bater 30 seg. vel. 3 1/2.

Por ultimo bati as claras em castelo no Speedy-chef da Tupperware e juntei ao preparado e programei 15 seg. vel.2.

Deitei a mistura numa forma coração e numa taça de inox pequena coloquei o resto da massa.

Levei ao forno a 180º cerca de 40/50 min.

Aqui o bolo já cozido e cortado ao meio para colocar o recheio

o recheio que utilizei foi creme russo que comprei na Casa Januário no Porto200 grs deste pó

200 grs de água mistura-se no Speedy-chef durante 30 seg. e ficou este maravilhoso recheio.

Recheei o bolo e fiz a montagem

Estendi a Massa portuguesa cor de pele e cobri o bolo. Para "colar" a massa portuguesa á massa do bolo utilizei leite condensado.

com massa portuguesa vermelha fiz o soutien

O pormenor do bolo cortado.

Para compor a mesa fiz um pudim.

Uma tarte de cuajada, retirado do blog http://maravilhasnacozinha.blogspot.com/2008/08/tarte-de-cuajada.html

Este bolo é uma arrufada de coco - foi comprada

A festa foi um lanche e foi só para a familia mais proxima.

as entradas:

Uns percebes,

Polvo guisado do Faial (receita retirada do livro Bimby - Cozinha Regional Portuguesa)

Pão de Soja - M.F.P.

Encontrei esta farinha á venda no modelo, própria para a Maquina de Fazer Pão (M.F.P.)


Ingredientes:

500 grs. de Farinha para fabrico de pão de Soja Continente
350 ml água á temp. ambiente
2 colheres de sopa de óleo alimentar


Preparação:

Coloquei na cuba da máquina, primeiro a água, depois o óleo e por ultimo a farinha.

Escolhi o programa nº 1 - Normal que demora 3 horas (amassa, leveda e coze)


O resultado final.

Estava com medo de não gostar deste pão, mas o seu resultado final surpreendeu-me pela positiva.

É um pão que voltarei a fazer mais vezes.