Sopa do Inverno

Ingredientes:

1 cenoura grande
200g de abóbora
2 batatas médias
1 cebola
½ couve coração
1 lata de feijão encarnado
1 caldo de Legumes
Rodelas de chouriço


Preparação:

Corte a couve em 2 partes e coloque-a no copo: 6 seg, vel 4. Coloque-a na varoma

No copo da Bimby coloque a cenoura, abóbora, batatas e a cebola tudo em pedaços, junte metade da lata do feijão.

Adicione água até cobrir os legumes, adicione o caldo de legumes.


Coloque a tampa do copo e por cima coloque a Varoma. Adicione á couve o restante feijão e as rodelas do chouriço.

Programe 30 min. Temp. Varoma Ve. 1

Terminado o tempo retire a varoma, triture 1 min na Vel. 7

Adicione aos legumes da varoma ao creme e programe mais 5 min, temp 100º. vel colher inversa.

Coloque numa terrina e sirva quente.

Fonte: Blog No soup for you

Sopa Portuguesa

A esta sopa chamei-lhe Sopa Portuguesa porque foi feita com uma embalagem de legumes marca Continente a qual tem o nome de "Sopa Portuguesa".


Ingredientes:

1 embalagem de legumes "sopa Portuguesa"
1 batata grande
1 cenoura grande
1 caldo de legumes

Croutons


Preparação:

No copo da Bimby coloque metade da embalagem, a batata e a cenoura aos pedaços.



Junte água até cobrir os legumes e o caldo de legumes.

Na varoma coloque a restante mistura de sopa Portuguesa.
Programe 30 min. Temp. Varoma, Vel.2

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Terminado o tempo, retire a varoma, coloque o copinho e programe 30 seg.. Vel.9 para triturar.

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Terminado o minuto coloque a sopa numa travessa, adicione os legumes cozidos na varoma, envolva com uma espátula e está pronto a servir
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Sopa-Creme de Espinafres com Arroz

A sopinha já está na mesa ........... podem se servir (da receita)


Ingredientes:

300 grs de batatas
2 cenouras
1 nabo (não coloquei)
1 chuchu (não tinha coloquei courgette)
1 cebola
70 grs de azeite e Sal (eu utilizei um caldo legumes)

200 grs de espinafres
50 grs de arroz


Preparação:

No copo da Bimby coloque as batatas, cenouras, nabo (não pus), courgette e a cebola tudo aos pedaços.
Junte agua até cobrir os legumes e o caldo de legumes.

Na varoma coloque os espinafres e programe 25 min. Temp. Varoma, Vel.2

Terminado o tempo, retire a varoma, coloque o copinho e programe 30 seg.. Vel.9 para triturar os legumes.
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Junte o arroz aos legumes e programe 10 min. Temp. 100º Vel. 2

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Terminado o tempo coloque a sopa numa travessa e adicione os espinafres cozidos, envolva com uma espátula e está pronto a servir.

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Fonte: Revista Robot de cozinha n.º 21 (Outubro 2009)

Sopa de Aletria com frango

A ideia desta sopa surgiu depois de ver este vídeo.

Adaptei ao meu gosto e ficou uma sopinha bem saborosa.


Ingredientes:

200 grs de aletria
2 cenouras
1 batata grande + 1 batata pequena
1 courgette
200 grs de frango (usei 2 pernas)
100 grs de tiras de Bacon
2 colheres chá de manteiga
1 cubo de caldo de galinha


Preparação:

Corte uma cenoura e mais meia de outra, a batata e o courgette aos pedaços e coloque no copo da Bimby, junte o caldo knorr e a manteiga.

Na varoma coloque o frango as tiras de Bacon e a meia cenoura cortada as tirinhas bem fininhas e 1 batata pequenina.

Programe 30 min. Temp. Varoma Vel. 1


Terminado o tempo triture os legumes do copo: 1 min. Vel. 5-7-9

Abra a tampa e coloque a aletria e programe 5 min. Temp. 100º vel. colher inversa

Nestes 5 min. desfie a carne.

Terminado o tempo coloque o creme numa terrina e junte a carne, bem como as tiras de Bacon a 1/2 cenoura e a batata que se encontravam na varoma.

Uma delicia de sopa.

Sopa de Abóbora com feijão

SABADO = a mais uma SOPINHA

A minha sugestão de hoje foi retirada da revista Momentos de Partilha n.12
É uma sopa de abobora com feijão. Eu como gosto muito de abóbora seja ela na sopa, num bolo, ou em doce doce (nhahnamaha), não podia deixar de a fazer.



Ingredientes:

1 cebola média
30 grs de azeite
300 grs de batatas cortadas em pedaços
400 grs de abóbora
900 grs de água
sal q.b.
1 lata pequena de feijão manteiga cozido
50 grs de arroz (não coloquei)


Preparação:

Colocque no copo da Bimby a cebola, azeite e pique 5 seg. Vel.5

De seguida refogue 5 min. Varoma vel.1

Junte a abóbora, a batata a água, o sal e programe 20 min. 100º colher inversa vel.1

Adicione o feijão, o arroz (eu não pus) e envolva com a espátula.
Para enriquecer mais a sopa coloquei umas rodelas de chouriço
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Programe 10 min. 100º colher inversa vel.1

Acabadinha de fazer.

Sopa-Creme de Favas

Eu não gosto de favas, mas o meu marido gosta muito, então resolvi fazer esta sopa.


Ingredientes:

Favas (minhas eram congelados)
4 cenouras medias
5 batatas medias
1 tomate (usei de lata)
1 cebola pequena/média
40 grs de azeite
1 caldo knoor


Preparação:

No copo da bimby coloque todos os ingredientes cortados aos quadrados EXCEPTO as favas e 1 cenoura.


Na varoma coloque as favas e a cenoura cortada as rodelas bem fininhas.

Programe 30 min. 100º vel.2

Terminado o tempo, retire a varoma coloque o copo na tampa e triture a sopa 1 min. vel. 5-7-9

Coloque o creme numa terrina e junte as favas e a cenoura (que estavam na varoma)

Envolva tudo e está pronta a servir.

Sopa-Creme do dia a dia

No site Mundo de Receitas Bimby encontrei esta sopa. Cá em casa gostámos muito dela.

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Ingredientes:

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Para a varoma:

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100 grs de couve

100 grs de feijão verde

1 cenoura média

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Para o copo:

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1 batata média

150 grs de abóbora

1 courgete

2 cenouras médias

1 nabo (não coloquei porque não gostamos)

1 alho francês (só a parte branca)

1 cebola média

agua q.b.

sal q.b

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Preparação:

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Coloque na Varoma a couve, o feijão verde e a cenoura cortados em Juliana, reserve.

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Coloque no copo todos os ingredientes cortados aos pedaços, cubra com água (com atenção para não passar a marca dos dois litros), junte o sal, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.

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Retire a Varoma, coloque o copo de medida, programe 1 min e vá progressivamente à vel 7.

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Deite um fio de azeite, os legumes cozidos e envolva com ajuda da espátula.

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Dica:
Esta sopa também pode ser feita com os legumes que tiver no frigorífico, faça a combinação a seu gosto.

Sopa-creme de Espinafres

Mais uma sopinha desta vez de Espinafres

Ingredientes:

1 bocado de abóbora
1 courgete
1 cebola
2 cenouras
1 alho Francês (só parte branca)
1 caldo knoor de legumes

folhas de Espinafres


Preparação:

Colocar todos os legumes (excepto as folhas de espinafres) cortados aos bocados e colocar no copo.
Acrescentar agua até os cobrir e juntar o caldo de legumes.
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Colocar na varoma as folhas de espinafres.

Colocar a varoma em cima do copo da Bimby e programar 30 min. vel.1, temp. Varoma

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Terminado o tempo retirar a varoma e reservar.

Colocar a tampa e o copinho (segurá-lo com um pano) e programar 1 min. vel 5-7-9

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Juntar as folhas de espinafres ao creme, e já está.

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Para dar um toque mais especial à sopa coloquei uns croutons com azeite e alho.

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Canja de Frango caseiro

Por norma todos os sábados publico uma sopa.
No meu caderninho de hoje publico esta canja de frango.


Ingredientes:

1 pedaço de frango
1 caldo knorr galinha

100 grs de massa conchitas


Preparação:

Coloquei o frango no copo, cobri de água e juntei o caldo knorr.
Programei 30 min. 100º colher inversa vel.1


Terminado o tempo retirei o frango e desfiei-o.

Há água juntei as massas e programei: 15 min. 100º vel.1 colher inversa

Terminado o tempo juntei a carne do frango desfiado.

Sopa-creme de Feijão verde

Ao adaptar esta sopinha á bimby saiu-me uma sopa de feijão verde com uma cremosidade excelente.

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Ingredientes:

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1,5 l de água

3 batatas

1 bocado de abóbora

3 cenouras

1 dente de alho

1 cebola

1/2 lata de tomate pelado

1 caldo knorr de legumes

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Feijão verde

1 cenoura pequena

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Preparação:

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No copo coloque a água e programe 10 min. 100º vel.1.

Comece a descascar os legumes e corte-os aos quadrados.

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Terminado o tempo coloque os legumes (menos o feijão verde e a cenoura peq.) o tomate e programe 15 min. vel.1

Comece a cortar o feijão verde e a cenoura em tiras fininhas

Terminado o tempo triture a sopa 1 min. vel 5-7-9

Adicione o feijão verde e a cenoura e programe 25 min. 100º vel.2 colher inversa

Sirva a sopa depois de a deixar arrefecer um pouco.

Sopa de Batata doce

Em muitos blogs tenho lido e visto a utilizarem a batata doce nas mais diversas formas: cozida, frita, grelhada,....

Eu porém e até hoje só a tinha provado assada e é maravilhosa.

Na revista Saúde à mesa encontrei uma sopa de batata doce e então resolvi fazê-la.

Foi um desastre, ninguém gostou da sopa porque ficou demasiado doce.

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Aqui fica a receita original.

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Agora como eu fiz na bimby:

Ingredientes:

3 batatas médias
3 batatas doces médias
1 cebola
300 grs de abóbora
1 cubo de caldo de legumes
1,5 l de água
2 colheres de sopa de azeite


Preparação:

Coloque as batatas, as batatas doces, a cebola e a abóbora cortados aos quadrados no copo da bimby.
Coloque a água e programe 30 min. vel.1 temp. 100º




Terminado junte o azeite e triture 1 min. vel. 5-7-9

Sopa-Creme à Lavrador

Ingredientes:

2 Batata
1 courgette
3 cenouras
1 cebola
abóbora
1 lata de feijão encarnado
Feijão verde
Couve lombarda
1 caldo knoor de legumes


Preparação:

Na varoma colocar a outra cenoura cortada as rodelinhas, a couve cortada miudinha, feijão verde cortado aos bocadinhos e um bocadinho de abóbora.
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Colocar no copo as batatas, a cebola, 2 cenouras, o courgette, a abóbora, 1/2 lata de feijão e o caldo knoor.

Colocar a varoma em cima do copo.
Programar 25 min. temp. varoma, vel.1

Terminado o tempo coloque o resto do feijão na varoma.

Programe 10 min. temp. varoma vel. 1

No fim do tempo triture a sopa, 1 min. vel 5-7-9

Junte os legumes da varoma ao creme e sirva.