Argolas de Lulas guisadas com Batatas ao vapor

Vi esta receita no forumbimby e experimentei. Aprovado.


Ingredientes:


150gr. de cebola
2 dentes de alho
40gr. de azeite
100gr. de polpa de tomate
1kg de Argolas de lulas
30gr. de vinho tinto
1 folha de louro
1 copinho (bimby) de água
1 caldo Knorr de Peixe.
1kg. de batatas cortadas em quadrados pequenos



Preparação:

Colocar no copo a cebola, os alhos, o azeite e picar 5seg. Vel. 5.

Adicionar a polpa de tomate e refogar 7 min. Temp. Varoma, Vel. 1.




Colocar no copo as Argolas de lulas, o vinho, a folha de louro, o caldo de Peixe e a água.

Colocar as batatas na varoma, posicionar a varoma em cima do copo e programar 35min. Temp. Varoma, Vel. colher inversa.

Terminado o tempo:

As batatas estão cozidas a vapor.

As argolas de lulas estão guisadas.

Arroz rissoto de Polvo, Camarão e Salsicha

Arroz de Polvo já tenho aqui um post. Este é simplesmente para vos mostrar esta variante usei arroz Rissoto e ao polvo acrecentei miolo de camarão e salsichas.



Ingredientes:

1 polvo medio
1 cebola

150 grs de miolo de camarão
6 salsichas

280 grs de arroz risoto
70 grs de azeite
1 cebola media
2 dentes de alho
250 grs de tomate
Sal e Pimenta
800 grs de água



Preparação:

Coloque num tacho o polvo e a cebola. Ao fim de 10-12 min. começa a ferver levante a tampa para sair o vapor.
Ao fim de cerca 20-25 min. está cozido.

De seguida coloque o azeite no copo e programe 3 min. Temp. Varoma Vel. 1 1/2

Junte a cebola e os alhos e pique 6 seg. Vel.5

Quando terminar adicione o tomate e programe 7 min. Temp. 100º Vel. 1 1/2
Em seguida junte o polvo cozido cortado aos pedaços.

Tempere a gosto e programe 7 min. Temp.100º Vel. Colher inversa

No final do tempo junte o arroz e o miolo de camarão e programe 3 min. Temp. 100º Vel. colher inversa.

De seguida junte a agua e programe 15 min. Temp. 100º Vel. colher inversa.

Quando terminar o tempo adicione as salsichas cortadas as rodelas e programe 1 min. Vel. Colher inversa.

Por fim salpique com coentros picados.

Arroz de Lulas

Um arroz bem simples.

Ingredientes:

1 kg de Lulas
1 cebola
280 grs de arroz
70 grs de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
300 grs de tomate
Coentros q.b.
sal e pimenta q.b.

800 grs de água de cozer as lulas


Preparação:

Por as lulas a cozer num tacho com agua temperada com sal.
Terminado o tempo cortar as lulas as rodelas e reservar a água da cozedura.

De seguida coloque o azeite no copo e programe 3 min. temp. varoma vel. 1 1/2
Junte a cebola e os alhos e pique 6 seg. vel.5

Quando terminar adicione o tomate e programe 7 min. temp. 100º vel. 1 1/2

Em seguida junte as lulas cozidas cortadas. Tempere a gosto e programe 7 min. temp. 100º colher inversa.

No final do tempo junte o arroz e programe 3 min. temp. 100º vel. colher inversa

De seguida junte a água de cozer as lulas (reservada) e programe 15 min. temp. 100º vel. colher inversa.

Arroz de Argolas do Mar e Lulas

Um arroz bem simples! Aliás as vezes as receitas mais simples são as melhores.
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Ingredientes:

1 de Lulas limpas
1 de Argolas do Mar

280 grs de arroz agulha
70 grs de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
300 grs de tomate
coentros
sal e pimenta q.b.

800 grs de água (agua de cozer as lulas e as argolas + água limpa)


Preparação:

Coloque a cozer num tacho as lulas e as argolas.

De seguida coloque o azeite no copo e programe 3 min. temp. varoma vel. 1 1/2

Junte a cebola e os alhos e pique 6 seg. vel.5

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Quando terminar adicione o tomate e programe 7 min. temp. 100º vel. 1 1/2

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Em seguida junte as Lulas e as Argolas cozidas.
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Tempere a gosto e programe 7 min. temp. 100º colher inversa
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No final do tempo junte o arroz e programe 3 min. temp. 100º vel. colher inversa

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De seguida junte a água de cozer as lulas e as argolas acrescentando o resto da água até completar 800 grs e programe 15 min. temp. 100º vel. colher

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Arroz de Polvo

No curso Bimby falou-se lá que o Arroz de Polvo do livro base era uma maravilha ........ e que devíamos experimentar ....
Eu como nunca tinha feito, fiquei muito curiosa acerca deste prato.
O Pingo Doce como esta constantemente a fazer publicidade ao seu polvo... e que não encolhe .... fui lá comprar um...


Ingredientes:

1 polvo médio
1 cebola

280 grs de arroz agulha ou carolino
70 grs de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
300 grs de tomate
coentros
sal e pimenta q.b.
800 grs de água (agua de cozer o polvo + agua)


Preparação:

Coloque num tacho o polvo com as pontas cortadas (dizem que assim não fica rijo) e uma cebola.

Ao fim de 10 - 12 min. levante a tampa para sair o vapor.

Ao fim de cerca 20 a 25 min. estava cozido, e não estava rijo.

Reservar a água da cozedura.

Para meu espanto o polvo não encolheu (tal como o Pingo Doce indica, fiquei surpresa) pensava que era "tanga" já tinha cozido polvo mais vezes e ficava sempre metade do tamanho.

De seguida coloque o azeite no copo e programe 3 min. temp. varoma vel. 1 1/2

Junte a cebola e os alhos e pique 6 seg. vel.5

Quando terminar adicione o tomate e programe 7 min. temp. 100º vel. 1 1/2

Em seguida junte o polvo cozido cortado em pedaços.

Tempere a gosto e programe 7 min. temp. 100º colher inversa.

No final do tempo junte o arroz e programe 3 min. temp. 100º vel. colher inversa

De seguida junte a água de cozer o polvo (reservada) acrescentando o resto da água até completar 800 grs e programe 15 min. temp. 100º vel. colher

Por fim salpique com coentros picados. (não pus porque não gosto)

Fonte: livro base Bimby

Lulas Guisadas com batatas

Ingredientes:

150 grs cebola
2 dentes de alho
30 grs de azeite
100 grs de polpa de tomate
1 kg de lulas
20 grs de vinho tinto
sal e pimenta q.g.
1 kg de batatas cortadas aos quadrados


Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg. vel.5
Adicione a polpa de tomate e refogue 7 min. 100º vel.1

Adicione as lulas, o vinho, o sal e pimenta.



Na varoma coloque as batatas e programe 35 min. varoma, colher inversa, vel. colher.


Quando estiver pronto envolva as lulas com as batatas numa taça e sirva quente.

Fonte: Livro bimby O melhor das nossas familias

Polvo Guisado à Faial

Eu o meu marido, o meu filho e o meu sogro fomos á pesca .... de polvos



Praia da Pedra de Ouro á pesca

ai está o polvo

numa poça de areia

A preparar os polvos para irem para dentro da bimby

Ingredientes:

2 cebolas

2 dentes de alho

25 grs azeite

25 grs banha

1 kg de polvo

1 colher sopa de massa de pimentão

1 colher chá grãos de pimenta

1 folha de louro

100 grs de vinho tinto

15 grs de vinho do Porto

sal e piripiri q.b.

Coloque no copo as cebolas, os alhos e pique 5 seg. vel.5.

Adicione o azeite, a banha e programe 7 min. 100º vel. 1

Junte o polvo, a massa de pimentão, a pimenta, o louro, os vinhos, o sal, o piripiri e programe 30 min. varoma, colher inversa veloc. colher.

Aqui o polvo prontinho e cortado aos bocados.